Как да се ускори ферментацията

Методи и средства за ускоряване на процеса на ферментация, без загуба на качеството.

скорост ферментация зависи от качеството на маята.
Какви са те по-добре да се справи с по-бързо Брага.
Ако маята е стара и замразени, жизнеността на мая се намалява, а оттам и скоростта на превръщане на захар в алкохол ще бъде бавно.

Има моменти, когато трябва да се Брага, а узрели, например, почивка планира някои.
И който иска да се изчака 10 - 12дни?

Как можем да се ускори ферментацията?

Аз не съм привърженик на бързи методи, обичам консервативен подход, а не в ущърб на качеството.
Можете да поставите Брага-Skorospelka на пилешки тор, но крайният продукт ще бъде с лошо качество, Бр-р-! Направи лунна светлина от това, аз наистина не искам.

За да се ускори превръщането на захари в алкохол, дрожди нужда торене, като азот и други съединения. Ето защо, пилешки котило Брага съзрява бързо, тъй като тя съдържа много азот.
Е, за този метод, ние не говорим, и всичко за химия също.

Нормалната начин да се ускори процеса на ферментация (за тази рецепта Braga):

1. Кръст черен хляб. На първо място тя ще бъде превръзка в продължение на дрожди, и второ пяна пожарогасител.
Само два заека :)
Мисля, че много хора, поставени квас и да знаят, че там се добавя черен хляб или бисквити. Това се прави, за да се хранят с хляб квас и придават вкус.

2. доматено пюре, 50 - 100 грама на 10 литра измиване. Доматено пюре е източник на храна за ускоряване на ферментацията. Първо трябва да се разтвори в пота, а след това се излива в резервоара за ферментация.

3. Добавете граха. Грах - е катализатор за процеса на ферментация.
Ако добавите грах не веднага, когато е изведен Брага и след това, вече в процеса на ферментация - бъдете внимателни.
Веднага отивам пяна и ускоряване на ферментация, така че дръжте под ръка бисквитка, ако не друго, просто го рушат в пяна.
Оптимално 2 - грах 3 кръгове 10 литра пране.
Но трябва да ви предупредя! Тогава, когато се измие ферментация резервоара на пюре остатъци от грах ще бъде "ZAPASHISCHE" О-о!
Е, не се притеснявай - да се пере, Брага също поглъща малко миризма, но двойна етап решава този проблем.
Но Брага изостават по-бързо. времето за ферментация се намалява с около 20 - 30%.

4. Редовна разбъркване (1 на ден). времето за ферментация се намалява с 20 - 30%.
За тази ПОЕМА малък стик или железопътен транспорт, отворен контейнер и се смесва в продължение на две или три минути.
Само придържаме първо трябва да се измият от прах, в противен случай съществува опасност въведе бактерии паразити. Това не е много страшно, не се прави едно и също вино, но все още не е желателно.

Това са методите, които използват.
Като цяло, домашно приготвена бира да не съм на 10 - 12 ден, около 5-6.

И още един начин да се ускори ферментацията:

5. Ако добавите част от още малко вода, процесът на ферментация също ще стане по-бързо.
Но, ако се увеличи обема на водата, а след това размерът на нещо друго, трябва да бъде намалена.
Маята не може да го докосне, той остава = захар означава, че ще има по-малко от лунна светлина.
Ето защо, този метод не ми харесва.

Но не забравяйте за главните условия за ускоряване на ферментацията:

- Разбъркайте захарта напълно, когато залагания Брага
- добър прясна мая, така че те имат силата бързо преобразуване на захари в алкохол.

Как да разберем, че домашно произведена бира е готов за дестилация?

Когато маята си свършили работата, те започват да се заселят на дъното и се вижда добре.
Брага започна да се облекчи.

Вече можете да изпревари или да изчака още един ден или два, докато маята се установява към дъното.
За да се ускори тяхното утаяване е възможно да се сложи Брага на хладно място.

Moonshine е по-малко миризма. Тъй като мъртъв маята урежда до дъното на резервоара за ферментация и не попадат в дестилатора.

Ако се дестилира два пъти, като разликата е, изчакайте утаяване на дрожди или не, на практика няма никаква осезаема.

Рейтинг: 4/5