Как да се търкаля на листата на зимата грозде

Нашите домакини използват, за да се готви зеле ролки, амбалажна месо събиране на ориз в зелеви листа. В Кавказ, има подобен съд, но се използва мляно овче, който е обвит в лозови листа. Това ястие се нарича Долма. Като цяло, се оказва един вид нашата версия на сармички, но в нова опаковка.

Съвременните домакини са станали доста често се подготвят Долма, поради което днес искам да повдигне въпроса за това как да се подготвят за зимата листата грозде за сармички.

Как да се подготвите лозови листа през зимата

Изборът лист за Долма, предпочитам бяло грозде. Желателно е да се "обвивка" за бъдещето на храна е бил млад, откъснати от лозата, разположен в отдалечен район на най-натоварените маршрути и пътища. Фактът, че централата, разположена по протежение на пътното платно, пропити с отработените газове и други калта, като всичко това се установява по листата. Тези растения могат да бъдат вредни за здравето.

Гроздова подготвят листа за зимата по два начина: чрез замразяване и туршия.

• Замразяване - най-достъпен начин за съхраняване на листата за дълго време. За да направите това, вземете лозови листа, изплакнете обилно и подсушете. Вече почистване на растенията се сгъват купчина от 7-10 парчета, леко сгънете тръбата и увийте с фолио, в тази форма, изпратете във фризера. Имайте предвид, че след края на Студената листа са много крехки, така че е препоръчително да ги държи в отделна отделение, размразяване и подредено. Ако правилно да ги съхранявате, те ще останат, подходящ за използване до шест месеца;
• За да се маринова лозови листа за съхранение, направете следното: Измийте и подсушете растенията. Вече чисти чаршафи обрат тръба и се поставя в буркан. Тара-добрият vybi
  Мъжете, така че растенията в нея е един Долма готвене. Сега трябва да направите марината за това в 1,5 литра топла вода, за да се разтвори 2 супени лъжици. л. сол. Получените състави са пълни листове. Тъй като между растенията остава определено количество празно пространство се дължи на въздуха, е необходимо да се изчака, докато саламурата запълни "празнотата". Ще забележите, че марината е по-малко в банката, да добавяте контейнери до ръба. Оставете буркана в такова състояние да престои една нощ при стайна температура. На сутринта, което трябва да се затвори гума покритие банката и да изпрати в хладилника или мазето. Тези листа могат да се съхраняват до 90 дни. Поради маринатата те ще получат много нежен начин, след като ги осоляване можете да се опитате да има 3-5 дни.

Рецептата на тази Долма

Как да се търкаля на листата на зимата грозде зелеви за сега знаеш, но нека обсъдим рецептата на този национално ястие.

За да се подготви Долма нужда:

• мляно овче - 750 г;
• ориз (по-добре да се пропарен) - 100 г;
• лозови листа - 25 бр;.
• maslitse масло - 100 г;
• сол, подправки и билки за ваша преценка.

Етапи на получаването на това вкусно ястие ще бъде както следва:

1. Изплакнете обилно с лозови листа и място obsushivayut;
2. Ако сте взели unsteamed ориз, след това да го опари с вряща вода, в противен случай тревата ще бъде дълго време да се подготвят;
3. Смесват се говеждо месо, получен ориз и масло maslitse;
4. Ако искате пържен лук, а след това да го добавите към плънката;
5. Сега напълно замесени плънка бъдеще. Не забравяйте да добавите към него сол и подправки. След това можете да се пристъпи към формирането на Долма;
6. За да направите това, поставете грозде листа на масата в средата, добавете запълване. Приблизително една чаена лъжичка;
7. Построява лист гроздова обвивка, така че пълнежът е сигурно скрит;
8. Ако се готвите с пресни листа, може да се изправи пред факта, че растенията ще бъде разплетено. За да се справи с този проблем, в резултат на плика следва да бъдат обезпечени с конец, който ще ви помогне да форма;
9. След като се окаже чист dolmochki, сложете ги в тенджера и напълнете с чиста течност. Водата трябва да се издигне над съда за 2 пръстите;
10. Покрийте капака на пот и оставете да къкри Долма най-малко огън в продължение на поне 20 минути. Преди да сервирате, не забравяйте да премахнете кожата. След готвене, чаршафите вече няма да се отпуснат.

Това е всичко за днес. Сега, че знаете как да се пазят листата грозде през зимата, така че дори и в студа на себе си и семейството си с вкусно ястие угоди.

Гответе с удоволствие, да се насладите на храната си!