Как да се създаде смилане на автоматична машина за кафе
Домакински машина за кафе еспресо перфектно подготвен еспресо
Много производствени компании, които правят кафе машини. На форума, можете да наистина често чета мненията на специалисти, които пишат, че домакинствата кафе машини не са в състояние да се подготви за еспресо, защото това е потребителски стоки, и са предназначени за подготовка espressopodobnyh напитки. Като правило, това е писано от тези, които активно се насърчават и продава професионални кафемашини и професионални кафемелачки.
Домакински машина за кафе еспресо перфектно се справи с приготвянето на еспресо, но не всички и не винаги. За да се справи с кафе на тази задача, трябва да настроите машината за кафе: регулирате степента на смилане, количеството вода и кафе за една доза. Особено важно е степента на смилане. За всеки вид и сортове кафе, в зависимост от вида на печене е добре да бъде различен мелене. Не всички домашни кафе машини ви позволяват да промените настройките правилно. Поради това, което се казва във форумите, отчасти вярно, но само отчасти. специфичен Еспресо напитка - това се приготвя при определено налягане и температура, при която трябва да бъде достатъчно строги ограничения: налягане
9 бара Температура
90-98. Температурата може да се променя в зависимост от това какъв вид, сорт или смес от кафе ви варя, обикновено настроен за вашия вкус, текстура и външния вид на напитката. Еспресо трябва да е плътна, със стабилен каймак (сметана), приятен вкус. Вкус - най-трудно, защото хората имат различни вкусове. Еспресо - е част обем
25 мл подготвени за
25 секунди. Пийте този горчиви, толкова много са свикнали на такива напитки хората могат рампа: фу, колко отвратително! Все пак, това е традиционна италианска напитка, която има своя чар, и се мъчат да го изглежда свикна с него.
Сега, аз ще кажа от личен опит, че машините за кафе GAGGIA, Bosch, Юра, Nivona, Saeco, Siemens, Spidem могат да готвят с качеството определяне на някои сортове и смеси от кафе на зърна автентична италианска капучино. И тогава аз ще изразя моето мнение за това, което е най-добре да си купите на базата на надеждността на работа и лесна поддръжка, живот и напитка вид машина за еспресо.
Аз препоръчвам, на първо място, за да привлека вниманието ви към Saeco, Gaggia и Spidem. Този италиански производители. Всъщност Saeco - първият автоматизиран процес на подготовка на еспресо и изработени професионална машина за еспресо, а след това домакинство автоматична машина за кафе еспресо. Всъщност, вътрешен кафе машина не е много по-различен от професионален. Разликите са предимно в размер, както и че на професионална машина може да се подготви по-голям брой детайли за дълъг период от време (500-600 порции на ден), докато, както домакински кафе машини, предназначени за приготвянето на 10-20 порции на ден , Някои битови кафе машини са предназначени изцяло за 2-3 чаши кафе на ден. Съответно цената на професионални кафемашини са няколко пъти по-високи.
Най-добрите коригираните кафе машини, които мелят кафе могат да се регулират в широки граници, регулиране на количеството вода за порция, регулиране на количеството кафе за една доза и температурата на топлата вода в котела или термоблок.
Кафето е на земята трябва да е достатъчно малка, но тя не се запушват цедката. 25 секунди в чашата трябва да се излива около 25 мл. пие. На върха на напитката, която ще бъде гъста пяна. Когато кафето се излива, капене на външен вид прилича на опашката на мишката, същата тънки. Trickle може да се намесва дозатор, който се разделя на 2 части струйка за приготвяне на 2 чаши също може да се опита да го махна, защото го кафе ще капе и не изтича. И все пак основният параметър - вкуса. Кафе машина толкова добра, че позволява лесно и бързо настройване на готвенето на кафето, което ще бъде да се удовлетворява, ако не и класически еспресо.
И тук трябва да се отбележи, че по-голямата част от потребителите на битови кафемашини класически еспресо напитка рядко, и да се подготвят други напитки на базата на еспресо. Като правило, те имат повече вода, мляко и така нататък. А класически напитки, приготвени за гостите, опитвайки се да се придържаме към етикета.
Ето, аз да разгледаме, като най-проста и евтина кафе (Spidem Trevi) подготвя истински класически еспресо.
Как да се създаде кафе машината, за да се подготвят класически еспресо
За да започнете, ние излагайте количеството на водата - около 25 милилитра, кафе 7 грама на порция и да започне да се създаде смилане. Особено важно е степента на смилане. За всеки вид и сортове кафе, в зависимост от вида на печене е добре да бъде различен мелене. Не всички домашни кафе машини ви позволяват да промените настройките правилно.
Настройка на смилане може да отнеме до 15-20 минути от време. Желателно е да се коригира смилане за получаване на постоянно намаляване на хлабината между мелницата. Регулиране на кафемелачката се извършва в съответствие с инструкциите за експлоатация. На някои машини за кафе смилане регулатор трябва да се сменят само работа kofeolke. След всяко намаляване на разликата между воденичните камъни, е необходимо да се подготвят 3-4 чаши кафе. Ако разликата е все още голям - опашката на мишката е твърде гъста, и кафето се излива твърде бързо, е необходимо по-нататъшно намаляване на степента на смилане, и т.н., за да се постигне желания резултат. Понякога се опита вкуса на пяна кафе и може би ще намерите тази опция, на която искате да спрете корекцията.
Ако внезапно спря тече кафе, след това смилане твърде малък, и това трябва да се направи по-груб.
За съжаление, не всички кафе машини дават възможност на широк кръг с една малка стъпка за промяна на пропастта между воденичните камъни на кафемелачката. Например, кафе Spidem Треви, Saeco Виена Plus, Saeco Royal Professianal и Royal Капучино има плавно регулиране на луфта между механизма за воденични камъни, което дава възможност за промяна на разликата с напредъка на по-малко от 0.1 mm. Но повечето от днешните битови кафемашини кафемелачка е само на 3-5 позиции, което не винаги е достатъчно, за да се създаде достоверен еспресо.
Подгответе капучино също не е проблем. Как да се подготвите капучино по-лесно и по-бързо, отколкото можете да прочетете тук. Това не е лате арт, той е просто вкусно капучино.
