Как да се свинско печено в тиган и как да го направя така
Ако се вгледаме в разреза на двете най-популярните видове месо, а именно говеждо и свинско месо, ще видим, че те могат да бъдат с форма на приблизително една и съща. Въпреки това, обикновено само от тяхната форма и комбайни. В структурата на месото от тези видове, цвят на кожата, и, разбира се, самият вкус непременно ще бъде различен.
Така че пържене или готвене тези сортове от месо, не забравяйте да се различава нужда, също. Що се отнася до говеждото, ако тя е с високо качество, степента на колко сте го запържваме, се определя само от вашия вкус, и нищо друго. Всичко ще зависи само от вас, как сте решили да се затопли парче говеждо месо в нейния център. Телешки стек може да се окаже с кръвта, или по-тежко, печено. Във всеки случай, опасността той не се скрие. На парче говеждо бактерии, разбира се, също присъства, но те обикновено са "седни" само по повърхността на детайла. Ако Ви е нужен поне малко подложени на термична обработка, бактериите, които "няма да оцелеят", и просто умират.
Колко дълго трябва свинско печено, да не се страхуват за здравето си? И въпросът е по този начин. В крайна сметка, прасето за да възприемаме като животно "мръсни", а дори и тук не е, че се намират в калта, когото обича. "Мръсни" е така, защото често има живеят паразити, и ако се запържва (готвя или по друг начин), ще бъде погрешно, тези паразити не умират в месото, и, следователно, има такова парче свинско месо е много опасно. Така че, вашата задача е да се изпържи месото непременно напълно. Но когато ние се опитваме да изпълни тази задача, тя често просто изсушават свинско месо, парче става доста трудно. Тук е необходимо да се мисли за това как да се свинско печено правилно, и колко, и е вероятно, че тя е такава, парче свинско в края на краищата, което получаваш.
Колко време е необходимо за свинско печено?
Нашата задача при пържене свинско, е да се постигне оптимална температура вътре в нея парче. И това е 70 градуса. Изглежда, че температурата не е много висока и това, но това е напълно в състояние да унищожи напълно всички паразити и вредни микроорганизми. Ако сте само при температура и воля свинско печено с, което е, че може да без никакъв страх. Но ако не сте сигурни дали парчето се стигне до такава температура, първото свинско огън в тиган, трошене, изпрати още във фурната. Дръжте я там в продължение на 10 минути, 15. Ето, всичко може да се определя от размера и характеристиките на самата парче фурна.
Дайте месото да си почине
Свински пържоли непременно се нуждаят от "почивка". А плоча или дъска за рязане за такава ваканция е добре. Поставете парче на някой от тези "салони" и го покрийте с фолио и др. Това ще отнеме около 5 минути, или 10, и сока може да се разпространява равномерно пържоли.
Когато се изчисли общото време за всички процес на приготвяне свинско, т.е. самото печене, допълнително печене, както и останалите, трябва да се изчисли всичко правилно. Това е, не забравяйте да се има предвид, че по време на престоя си под парчето фолио на свинско месо, температурата все още ще бъде тихо расте за известно време. И това е достатъчно, за да свинско става суха, и вашите усилия в края не ви дават желания резултат.
Как да се подготвите свинско?
Свинско се характеризира с наличието на мастни слоеве, които просто много и любов. Но това не винаги е достатъчно на тези слоеве, месото остава сочно, когато се изпържи го направи. Така че, да се маринова то задължително. Така че вие ще бъдете в състояние да смекчи свинско месо, както и в края на краищата това можете да получите много по-нежна и сочна. Преди да се маринова да се сложи върху парче свинско месо, не забравяйте да го отблъсне леко. В допълнение, ръбовете на свинско и по цялата повърхност на парче малко ниво. Трябва да имате съкращения пресичащи се, че в крайна сметка ще бъдат дадени на малки диаманти. Така марината ще проникне по-дълбоко в част от свинско месо, но освен това, той е почти едно парче не се деформира при пържене, тъй като съединителната тъкан бяхте разчленени. В този случай, сока остава вътре в парчето, и от него няма да.
Какво нарязани на свинско месо е най-добре да се пържат в тиган?
Cut свинско за печене е подходящ не всеки. Най-добрият вариант е да изберете гърди. Това е така, защото тя произвежда най-вкусните пържоли, приготвени от тях пържене в тиган. Шията е също добра за тигана. Същото се отнася и до рамо, шунка или бекон. Други части на трупа е по-добре да не се предприемат. Идеален вариант, ако сте приели свинското много свеж, които все още не се замразява.
Как да се пържат?
Панорамно под свински котлет horoshenechko нужда да се загрява олиото да е достатъчно топло. Дълго не пържено свинско месо, 4-5 минути от всяка страна парче. През това време той ще бъде приятен златист кора. След това вземете форцепс и пържени по същия начин, вече парче страничните части.
Какво марината за свинско месо?
Можете да вземете любимите си месни подправки и ги разбъркайте със зехтин. Друг вариант е да се използва кисело-млечни продукти. Четвъртото парче стъкло marinadavpolne достатъчно добре мариновано килограм свинско месо. Що се отнася до мариноване време, има парче от размера играе решаваща роля. Пържоли стандартни размери обикновено са мариновани часа 2. За да не се губят ви месен сок, сол го точно преди поставянето на няколко пържоли на тиган. Първо, сол от другата страна на Чап, който първоначално сте го сложи в тигана. Когато едно парче свинско месо ще се превърне, а след това сол от другата му страна.