Как да се съхранява на патладжана в дома, как да се подготви патладжан

Патладжан - растително, полезни и необходими за човешкото тяло. Богат на микроелементи и витамини. Храни патладжан са изключително вкусни продукт.

Желанието да се яде патладжан свежа през цялата дължина на зимата - това е естествено и оправдано. Въпреки това, този прекрасен зеленчук се съхранява по-лошо, отколкото други зеленчуци. Тя не може да се дължи на зеленчуците с дълъг срок на годност. Мнозина се чудят как да се съхранява патладжан у дома. При спазване на определени изисквания и важно те да се съхраняват в продължение на дълго време.

Избор на патладжан за съхранение

Задължително да се обръща повече внимание на избора на плодове, така че да останат свежи толкова дълго, колкото е възможно.

Необходимо е да се избере най-млад патладжан, с гладка и еластична кожа. Плодовете трябва да са богати лилав цвят, за да бъде лъскав вид, без никакви щети и мухъл.

предпочитания размер трябва да се обърне най-тежките плодове. Във всеки случай не е възможно да се поставят дългосрочни perespevshie съхранение патладжан, тъй като те развалят бързо. За да проверите само трябва да натиснете малко пръст върху плода, за да се покажат зрялост. Ако ямата е останало - това е необходимо незабавно да се яде или обработени зеленчуци.

Подготовка за съхранение

Получаване на патладжан съхранение - труден и неприятен процес. Най-подходящи за дългосрочно съхранение са сортове патладжан с късно. Тяхната реколта отстранени преди замразяването в сухо време.

Това ще предпази плода от гъбична инфекция. Плодове трябва да се реже с остър нож, оставяйки за около три сантиметра на стъблото.

С такъв живот във ваза от плодове стъбло не е дълъг изсъхна, и няма да бъде податлив на инфекции. Патладжан не се мият преди да го съхраните, и избършете със суха кърпа или хартиена кърпа. Плодовете трябва да се изсушат след събиране, не само на слънчева светлина, тъй като тяхното действие води до образуване на соланин, вредни за здравето.

Температура на съхранение трябва да бъде от + 3 до минус 5 градуса. Максимална температура - плюс 10 градуса. Така че е необходимо да се следи и влажност на въздуха, което не трябва да надвишава 75 на 85 процента. Това е много важно, за да се придържат към тези условия за дългосрочно съхранение.

Различни начини за съхраняване на патладжан у дома

Как да запазим патладжан в дома, за това има някои методи за съхранение.

Тъмно място за съхранение на плодове и мазе, изба и килер.

Патладжан, сложи го в картонена кутия. По този начин, когато се определя, че е необходимо да се отделят един от друг с хартиени прегради може да бъде и сено или слама, ако имате такъв. Желателно разпространение от една до три слоя са били недостатъчни циркулация на въздуха може да доведе до плодовете започват да се влоши или да сглобят появи. След две седмици на патладжани трябва да сортираме и промяна на носилката. За да направите това, извадете развалят плода, ако има такава се появи. След това отново смяна, тъй като дяловете ги разделите, и го оставете за дълго съхранение.

Има и друг уникален начин да съхранявате - е да попълните плода на дървесна пепел. Преди да заспите, е необходимо да се постави дълбоко кутия патладжан, за предпочитане дърво, и се съхранява при температура от 7 градуса.

Метод за окачване на патладжана - това е оригиналната версия на съхранение. За тази цел, конвенционална решетка, в които определят плодове, след това мрежата е опъната и фиксиран. След това, патладжан необходимо да се организира в един слой. Температурата в този вариант трябва да се поддържа до плюс 3 градуса. Необходимо е също така, че стаята е въздух.

Има два начина zasushivaniya патладжан: изкуствени и естествени. За да изсъхне плода по естествен начин, е необходимо предварително да ги измие. след това изцяло или можете да нарежете на парчета и се суши на открито. Патладжан може да се разложи на разстояние един от друг за печене лист или каучук лист. Основното нещо, което трябва да се следват, за да се избегне му на слънчева светлина. Също така е друга опция, нанизани парченца плодове на въдицата или низ, и да се мотае в добре проветриво място, можете дори да се паркира на улицата.

Изкуствен метод за съхранение - е най-бързият начин. Суши патладжан във фурната. На натрошени парчета плодове средно разлагат на печене, и при температура от 50 градуса по време на 6 часа zasushivat. След това, патладжан от фурната и оставете около един час, за да се охлади. Необходимо е да проверите състоянието на zasushki. ако е необходимо още dosushit плодове изпратен обратно във фурната, но времето за готвене се намалява до два часа. Изсушените плодове могат да се съхраняват в сух контейнер или торбичка.

Замразете патладжан - това е най-бързият и най-лесният начин да се съхранява. Когато замразени плодове не губят свойствата си, съчетавайки полезното с вкус. В същото време намаляване на патладжана може да бъде всякакъв размер. патладжан на хладилника са в пластмасови торбички.

Няколко съвета преди замразяване:

• За да патладжан не е горчив, че е необходимо да се поръсва със сол в продължение на 20 минути и след това изплакнете с вода;

• За да запазите богат вкус, че е необходимо да се излее нарязани плодове последователно първо вряща вода, а след това със студена вода.

Ако се съхранява правилно, вие ще получите най-вкусните и много свеж патладжан.