Как да се разделят на протеина от жълтъка прост метод 4

Доста често, фраза се появява в много рецепти: "Разделете бялото от жълтъка." Ако яйцеклетката се приготвя, всичко е ясно и просто. И ако суров? Опитен домакиня да се справи с тази задача без проблеми. А какво да кажем на младите домакини, които сега започват да се научат основите на кулинарното изкуство? Се готви да се откаже от тези ястия, рецепти от които разписани тази плашеща фраза?

Не, разбира се! Не е необходимо да се откажа! Това не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед! И преди всичко, си струва да припомним за специалните адаптации, които помагат на отделен бялото от жълтъка, - разделителите. Сред тях има и за чаши сепаратори, сепаратори и чинии и лъжици сепаратори ...

Но ако не сте обременени с такова прекрасно устройство, като разделител, има и много други, както и относително прости методи за разделяне на протеини от жълтъка!

1. Обвивката на иглата трябва да се направи малка дупка, а чрез него и да се излива на протеина до желания капацитет. Така жълтък остава в черупката. Много добър начин в случаите, когато рецепта за приготвяне на ястия се нуждаят само от протеин.

2. Яйцата трябва да бъдат разделени и се излива във фуния хартия, на края на която е скосена, така жълтъка ще остане в бункера, и протеинът се разлее.

3. Необходимостта да се прекъсне яйце на ръба на чинията или нож, за да се раздели на черупката. Внимателно се счупи черупката заедно пукнатината. Част от протеина в същото време ще доведе до плоча, и след това ще бъде необходимо да се измести остатъка от яйцата в черупка от половината черупка към друг, докато протеинът не е напълно вливат в плаката.

4. Отново, трябва да се прекъсне яйце с нож или на ръба на чинията (внимавайте да не повредите жълтък), само на съдържанието на яйцата веднага се изсипва в купа. Протеинът ще се разпространи, но жълтъкът ще остане в центъра. Пръстите на леко закопчалка на жълтъка и да го премахнат от плаката.

Това е толкова просто!

И накрая, малко съвети. Не забравяйте, че най-лесният начин да се разделят на бялата от жълтъка от студените яйцата от хладилника. И не забравяйте да измиете яйцата с гореща вода преди употреба, защото черупката може да бъде такава, а опасни бактерии като салмонела!