Как да се постигне успех в хотелиерската индустрия
Днес в столицата и други големи градове на страната функционират множество хотели, хотели и др Особено внимание е отделено на подбора на персонал, който е в пряк контакт с клиенти.
В момента хотелиерския бизнес е доста изгоден. Въпреки това, за да се постигне някакъв успех в него, трябва да има специални знания и да направи процеса много усилия. В този случай, внимание се отделя на абсолютно всеки един аспект.
Основното правило е да се разбере, че бизнесът хотел - е от сферата на обществените услуги. Затова тук, за разлика от индустриалната сфера, в която работникът е в контакт предимно с множество автоматизирани единици, на важната роля на персонала активна комуникация с клиенти. За да се сведе до минимум негативното влияние на човешкия фактор, в повечето хотели се разработва специален набор от правила, които са задължителни за всички служители на хотела - от камериерка за портиер, от сервитьора в ресторанта на химическо чистене. Например, някои хотели в столицата, както и редица хотели в други градове на страната ни предвижда продължаващо образование, обучение, преквалификация и обучение на служителите си в чужбина.
Хотелиерският бизнес има своите специфики. по време на работа може да се нарече един вид непрекъснато производство. Например, нередовен ден мениджър работа, докато по-голямата част от времето, дадено му да изпълнява задълженията си, свързани с комуникацията с клиентите, и само малка част - Работа с документация. В допълнение, добър мениджър трябва да бъде в състояние да намери индивидуален подход към всеки гост, бързо разрешаване на проблеми и т.н.
Обхват на хотелски услуги включва координирана работа на няколко специалисти. Ето защо е много важно едновременно добра координация на различните услуги. Всички въпроси, свързани с клиентите трябва да се решават без намесата на висшия мениджмънт на хотели.
В хотелите трябва да бъде:
- реагират незабавно на входящите повиквания (Получаване на информация, резервация на стаи). Време за отговор е 15, 20, 30 секунди.
- присъствието на еднакво.
- минималното време за предоставянето на определени услуги (например доставка на багажа до стаята - 3 минути).
- бърз клирънс в служба на настаняване. Независимо от натоварването, тази стойност е 5, 10, 15 минути.
- Знание на чужди езици персонал.
Днес, мениджърите често работят в най-престижните и скъпи хотелски комплекси на големите градове, които са били обучени в Англия. Германия и други страни.
Основният извод: човешкият фактор - на базата на туристическата индустрия, набирането и поставянето трябва да се обърне специално внимание.