Как да се подготвите за домашно Лютивка домат - Лютивка 1001 храна

Рецепта Adzhika домашно доматен суров

Интересно е да се отбележи, че Европа се научили на такива зеленчуци като домати, много преди появата на нейна територия на картофи и царевица. Домати се запознаха с континента Европа от Централна Америка още през шестнадесети век. Въпреки това, те не са били първоначално счита за хранителен продукт, както и декоративни растения. В Германия, например, домати за първи път са се увеличили по первазите на прозорците (т.е., като цветя), а във Франция "легла" домати украсени около павилионите. Заслужава да се отбележи, че ние имаме домати, също първи отглежда като екзотично цвете оранжерия.

Оригинално име идва от ацтеките "tomatl", но благодарение на златния тон на първите плодове на това растение са италианците започват да го наричат ​​"златната ябълка» (POMO d'Oro), т.е. домати.

Днес, домати са широко използвани и любим продукт, с който се подготвя огромен брой вкусни и необичайни ястия. Нека и ние ще направим остър Лютивка с домати и чесън!

За да се подготви Лютивка дома на сурово на домати, се нуждаем от:

домати - 3 кг
чушки кг -1
Чесън - 300 грам
люти чушки - 2-4 бр.
G - 3 супени лъжици. л.
захар - 1 супена лъжица. л.
Оцет (9% разтвор) - 5 чл. л.

Лютивка домашно доматен суров получава както следва:

1. Да започнем с подготовката на необходимите съставки. И трябва да се отбележи, че веднага тази рецепта Лютивка ние ще подготвим "мокър метод", което е, без топлинна обработка, така че трябва да се съхранява в хладилник.
Така че, внимателно се измиват всички зеленчуци под течаща топла вода и след това ги (не забравяйте да премахнете български и люта чушка семената) пречисти. След това, нарязани доматите на четвъртинки, добавете ги в отделна купа и оставете за известно време (20-30 минути), за да стека сок. Като резултат от нашето Лютивка ще бъде по-гъста.
2. Поставете мелачката на много малка решетка. Всички други зеленчуци, нарязани на големи парчета (да им е по-лесно да премине през месомелачка). Не забравяйте да стиснете ръцете шлифовъчни домати на излишната сок (само малко).
Сега, след като всички зеленчуци са подготвени, да ги режете и люти чушлета в последния завой. При избора на използваните количества пипер се ръководи най-добре от собствените си предпочитания вкус (може би някой обича Лютивка остроумен, и който, напротив, по-меко). Въпреки, че първоначално е замислена Лютивка още като остър зареждане с гориво.
3. Разбърква се получената растително пюре до хомогенност и след това към тях се прибавят останалите съставки - сол и захар (на вкус) и devyatiprotsentny оцет. След това се смесват всички дървена лъжица, докато захарта и солта се разтваря. Това е всичко, вкусна домашна доматен Лютивка суров готови за ядене!
4. Сега подготви кутии: добро тях разтворими и след това се стерилизира вряща вода или пара. Cover, между другото, също трябва да бъдат стерилизирани (ако са усукване желязо), което ги вари няколко минути в кипяща вода. Въпреки, че можете спокойно да използвате конвенционална найлон покритие.
Освен това се разлагат Лютивка получава чрез банки, капаците им запечатани, след което на кораба в хладилника за съхранение. Трябва да се отбележи, че в процеса на съхранение на зеленчуци Лютивка малко ukisaet и намира необикновено пикантен вкус. И го държат доста добре и за дълго време (до пролетта най-малко, това е, ако тя все още остава).

И доведе до масата може да бъде веднага след готвене! Въпреки това, той е по-добре да му се даде малко отвара за неговите компоненти трябва да споделят помежду си своите вкусове и аромати. Лютивка Това ще бъде едно прекрасно допълнение към всички месни и зеленчукови ястия или просто като подправка за сандвичи.

Насладете се на всички на хранене!