Как да се подготвите вино от арония дома

Черно арония (Aronia или) - малък, незабележим храст, с тръпчив плод на небцето. Малцина от "летни жителите" Знам, че това растение е костюм за нещо повече от "пейзажа" в градината. Но се оказва, вкусно и ароматно вино! В тази статия, ние ще ви кажем как да правят вино от арония в дома.

Полезните свойства на арония

Благодарение на богатството на полезни свойства, това зрънце отдавна се използва в народната медицина като средство за лечение на хипертония, атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания.

Плодове на пепел, но не се ограничават до състава включват пектини и танини, пречистване на тялото и извеждане от него токсични вещества. Благодарение на тях, едни и същи, редовната употреба на плодовете на офика в дома просто начинът, по който понижава нивото на холестерола в кръвта.

Обща информация за готвене

След събиране на плодове, опитни винари препоръчват те да фалират, премахването на дребни клонки и плодове с повреди. Качеството на суровините ще зависи от бъдещата вкуса на крайния продукт.

Обърнете внимание! Изплакнете под вода офика не е необходимо, тъй като още една плоча с кожи естествена бактериална среда, необходима по време на ферментацията на бъдещето на напитката.

Тара, в която по-късно ще запълни напитка предварително prosterelizuyte. Дръжте бъдеще вино е най-добре в стъкло. Винарска изба - сложно нещо, така че бъдете внимателни, за създаването си с любов!

Как да се подготвите за пиене? За това е необходимо:

• офика;
• захар;
• емайлиран тиган или неръждаема стомана контейнер.

Да разгледаме стъпка по стъпка рецепта за домашно вино от chernoplodki, или по-скоро, постепенен процес.

Първият етап

За да се подготви виното на арония, всички плодове, поставете в съд и старателно ги намачкайте на каша в ръцете си или с помощта на специално устройство. След като се получи хомогенна смес, да се добави захар в съотношение от 10 до 1. Изчисляването се разбърква добре.

Тайната! Захар - не е задължителен компонент на вино, не можете да добавите. Всичко зависи от това какво искате да получите резултат. Все пак, нека да се отбележи, че виното ще отнеме повече време, за да ферментира захар, и да опитате продукцията ще изсъхне и проститутка.

реванша

Първият етап от подготовката е пълна! Покрийте съда с капак и се оставя да престои 7-10 дни в тъмна стая при температура не повече от 25 градуса. Не забравя всеки 30-40 часа на разбъркване на кашата, за да не се образува плесен.

След течността скитаха, се преминава към втория етап. Потвърждаване на приключването на първите възможни супернатантни плодове и пяна явяването когато потопен ръка или лъжица в сместа.

Сега стиснете чиста течност. Това може да стане по два начина: като ръцете му и изстискване на целулоза и се филтрира през тензух, сгъната в 3-4 пъти. Сокоизтисквачки професионалните винопроизводители използват не се препоръчва.

Важно! Не изхвърляйте пулпата, поставете го в отделен съд, че все още е необходимо.

Полученият сок се излива в чаша Taram. Тук ние се нуждаем и разсрочено пулпа. В същото етап може да се добави малко вода, като по този начин регулиране на киселина бъдеще повредата.

Правейки като професионалисти:

0,5 кг целулоза се смесват с един литър вряла вода и се охлажда 160грам захар, напълно смесени, поставен отгоре контейнер пресата се затваря и се изпраща да ферментира за още една седмица. По това време, вече натиснат сок е необходимо да се "подготви" един капан миризма. На първо място, за това годни медицински ръкавици с пробит пръст. До всички сместа не настояват забравяйте да следвате Mézga! Всеки ден се разбърква него, който го е поп плодове. Тази процедура ще се избегне появата на нежелани плесени.

След приключване на втория етап ферментацията, свиване на пулпа в отделен контейнер през фино сито или филтър. По това време, проверете банковата ни със сок, го премахнете от капана на вода и отстранете пяната, която се появява. Прибавя се втора порция от сок от първата смес и получената смес се излива в стерилизирани буркани. Отново ще се постави печат вода и да го изпратите на тъмно и хладно място в продължение на 14 дни.

Третият етап

Първите дни на седмица се приготвя напитка е необходимо да се провери и почисти Получената пяна. След първите 7 дни е необходимо първо да филтър чрез изливане на виното в друг съд. По време на този процес, да внимава да не се разбърква течността, така че да не се повдигат утайката. За втори път се проведе "глоба" филтриране с преливане напитка през маркуч.

Тайната! През целия период на ферментация, то се препоръчва "примамка" сместа за ускоряване и подобряване на интензивността на процеса. Например, подходящ амоняк, една капка от който се прибавя към 1 литър вино.

Четвъртият етап

Ние си запазваме виното да ферментира за още един месец, филтриране на този етап може да се извършва вече веднъж на 2 седмици. Пяна отстранява всеки път, и утайката се отстранява. Колкото по-близо готовност вино наближава, запалката става. След един месец се проведе първата дегустация на напитката. Тя е на този етап да се говори за бъдещето на вино може да направи корекции: подслади, например. Захарта се прибавя към течността по определен начин: опаковани в стерилна марля и понижава в контейнера, е фиксирана в самата врата, така че да покрива напълно виното. Премахната торбичката след захарта се разтваря (време отнема 5-7 дни).

Младият виното е готов! Сега можете да го затворите в буркан с капак / корк или доведе до масата! Най-доброто място за съхранение на напитката, разбира се, на винарска изба!

Важно! Young питие често може все още dobrazhivat и стегнати бутилки от запушване може да доведе до експозиция. Ето защо, да обхваща плътно покриване на контейнера, само след като се уверите, че течността е напълно "закваска".

Рецепта "с обрат"

Тази проста рецепта ще са ни необходими:

Съотношението на компонентите в кг: 5: 1: 0.05

Вино от chernoplodki у дома със стафиди, изготвени в съответствие със схемата, описана по-горе, но с малки корекции. В първия етап, след заспиването на трошен плодове захарта, добавяме малко количество от немити стафиди. В този случай се сушат гроздето ще стимулатор ферментационни процеси.

След това целият процес се осъществява в съответствие с по-горе алгоритъм.

Как се кандидатства и напитки

Традиционно, домашно вино от арония се подава към светлина десерт или сирене. Допуска се също така се смята за една напитка още една чаша по време на обяд или вечеря. Червеното вино е най-добре в съчетание с тежки остри или мазни храни, които могат да бъдат приготвени от месо, риба, картофи или гъби.

заключение

В тази статия ще разгледа подробно приготвянето на вина от арония в дома. Процедурата не може да се нарече трудно, но изисква специфичен винопроизводител грижа и търпение. Тайните в текста, ще ви кажа как да се действа на всеки един от етапите. Повярвайте ми, си време и усилия, си струва да се вкус на богат, ароматно домашно питие!