Как да се подготвите SAMSA, съвети от време

    • готварство
    • Как да се подготвите Samsa

Samsa се счита за многовариантно и сложно ястие, което заема специално място в печене. Правилното готвене Samsa - работа за опитни домакини, тъй като в идеалния случай правилните пропорции в плънката и тестото и съставки се е основната гаранция за успешен и вкусни ястия.

Реал традиционната Samsa накара печени в тандур. както е в нашия район tandyrs не, е добре и фурната. След изпичането Samsa често пържени в масло. Както плънката е избран почти всичко, което е възможно, билки, тиква, грах, зеле, картофи, но в тази статия ще разгледаме класическите варианти под формата на пълнеж от различни видове месо. Най-популярната узбекски Samsa бутер тесто къдрава структура обхваща мазнини и сочна плънка и няма да ви разочарова всеки, който се опитва.

Как да се готви Samsa тесто?

Обикновено, тестото за samys разделят на: масло, без мая, несъвършена, постно и просто тесто с мая.

Lean тесто за Samsa изготвен на базата на вода и брашно, и добавете малко сол. От тези съставки често в окото, един килограм брашно, половин литър вода месят тестото еластичен, в следствие на пълнежа е обвит в него.

Масло Пъф тесто е направен от един килограм брашно, половин литър мляко, три яйца, щипка сол, замеси тестото еластична. Можете да използвате и маргарин, разтопено масло или мазнина.

Обикновено тесто с мая се меси на топлата вода, след разтваряне на маята в следното изчисление, за един килограм брашно се използва двадесет и пет грама мая, мляко и се добавя яйце. Тази рецепта за тесто за Samsa отнема най-голям период от време, тъй като тестото се оставя да ферментира в продължение на четири часа.

Мая тесто се различава от предишната версия, само тези, които използват мляко, яйца и захар,. Замесете тесто, както обикновено изпрати приближи на топло място.

Узбекски Самса, всмукване

  • Един килограм брашно;
  • Яйцата три части;
  • Триста мл вода;
  • Масло стотина грама;
  • Пет грама сол;
  • Двадесет грама нишесте.
  • Овнешко пет сто грама;
  • Дебел овче триста г,
  • Лук, триста грама;
  • Пипер, сол;
  • Зелените.

подготовка

Топлата вода се смесва яйца, масло, меко масло, бавно се изсипва брашното и тестото се безспир да се намесва. Омесване, дебело парче тесто месят докато еластичните рамена допълнително разделена на три части, това е слоеве на основата. Всяка част от удари, покрийте с кърпа и оставете да се подходи в продължение на тридесет минути. В същото време, да започне да се готви за пълнене, мазнини и овнешкото се смилат с помощта на ъглошлайф или ръчно добавяне на едро нарязани на кубчета лук, билки и подправки.

Преди да се готви Samsa правилно, тя трябва да бъде правилно развивам. За тази цел, на първо място, така обилно поръсени с нишесте и на масата се навива шев е с дебелина три милиметра. Plast щедро палто с масло или топено и се оставя да изсъхне малко, и в същото време да се започне постепенно извеждане на втория слой мазнини. Второ разширена лист се навива на подвижен щифт и първия слой е поставен нагоре и след това слой с тънък слой масло. На следващо място, се пристъпи към постепенно извеждане на третия слой на теста, всеки се прави една и съща схема. След като всички слоеве са свързани, тестото се навива на рула и се нарязва на парчета от половин сантиметър.

Друг детайл, което засяга правилното Самса готвене, един точен тест на ролки за всеки торта. Преди да започнете подвижен за ръба на тортата и леко развиваната спретнато поставен върху разреза, за които не се продават. Когато въвеждаме много натиск трябва да бъде поставен върху ъглите в средата на пресата трябва да е много слаб, той ще направи възможно да се поддържа модела. Поставете плънка в центъра на всяка торта, една супена лъжица podschipyvayut ръб, така че крайният SAMSA имаше форма на триъгълник. Готов триъгълници се разпространяват върху поднос и се изпраща на четиридесет минути в предварително загрята фурна до двеста градуса. Samsa пластове с месо връчва на голям поднос, богато украсена с пресни подправки.

Samsa с пиле

  • Петстотин грама брашно;
  • Пилешко месо стотина грама;
  • Kurdjuchnyj мазнина, две стогр;
  • Двеста мл вода;
  • Лук три големи глави;
  • Черен пипер и сол.

подготовка

Вода, сол и брашно замеси тесто е плътен, ако броят на тези съставки се оказа, много по-мек, се препоръчва да добавите още брашно, и го оставете за половин час на топло място. Месо, лук, половината от мазнината смазан с остър нож.

Не се препоръчва да се обърне съставки за samsy за пълнене през месомелачка, това може да доведе до огромна загуба на вкусовите качества на месото и други продукти.

Мляно пипер, сол и разбъркайте добре. Останки от мазнини, нарязано на малки кубчета и се капе на бавен огън, пращящ хвърлен в купа изсипете мазнината. Тестото се разделя на две, всяка част много тънко разточва на разтопения и смазват с грес с четка, след всяка част се навива на руло, и след това всяка ролка в ушната мида. Охлюви оставят в продължение на четиридесет минути и след това много тънко разточва. Тестото се нарязва на кръгове или квадрати, са поставени на всяко парче от една супена лъжица на мляно месо. Samsa пъти триъгълник или плика, в краищата, както следва zaschipyvayut и разпространение шев надолу, ако somsa плик, но ако това е триъгълник, шевовете нагоре по положи печене пергамент хартия. Освен това сварени за около четиридесет минути във фурната загрява до двеста градуса. Преди да сервирате готов Samsa богато смазана сметана и даде малко стойка, покрита с кърпа.

Отделно от месни samosas, в нашата страна е много популярен samosa пълнени със сирене. Освен това, като Samsa рецепта, но придобити магазини тесто, тя приготвя много бързо.

Samsa бързо със сирене

  • Suluguni триста грама сирене;
  • Яйцата три части;
  • Пласт пушат тестото;
  • Мащерката е една щипка;
  • Чесън е един карамфил;
  • Сол, смлян черен пипер.

подготовка

Сиренето се нарязва на много ситно, размахване едно яйце, добавете мащерка, сол, черен пипер и разбъркайте добре. размразена готов тестото се разточва в резервоара размера на четиридесет до четиридесет сантиметра. Тестото се нарязва на правоъгълници, квадрати на всяка половина, отстъпвайки малко от ръба, разпределени плънка, покрийте втората половина и zaschipyvayut ръба. С помощта на вилица убождане тестото над плънката. Samsa и пуснати на хартия с тавата, Samsa покритие с разбитото яйце и Samsa пече в предварително загрята фурна за сто и осемдесет градуса в продължение на тридесет минути.

Разнообразяване Samsa пълнени със сирене може да се добавя към сиренето много нарязани зеленчуци, шунка и много други продукти по ваш вкус.

Samsa готви се като у дома е много проста, най-важното, за да следват рецептата, а след това резултатът ще ви зарадва.