Как да се подготвите охлюви, преди готвене - рецепти от цял свят
Как да се подготвите охлюви преди готвене
На първо място, уверете се, че всички охлюви zhivye.Dlya правят това, да ги поставят в съд с вода и хвърлят охлюви, които след известно време няма да изглеждат от черупките.
Така че, от една страна, че имаме добра моите охлюви обилно с течаща вода за отстраняване на замърсяванията от черупките и слуз.
Има много начини за почистване на охлюви. Но най-добре е да ги поставя в брашното (но не и за да покрие напълно).
Нека охлюви се хранят с брашно 3 дни, за да ги изчистите от стомашно-чревния тракт останки от растения, на които те се хранят. След това измийте охлюви и се опитват да се премахне като голяма тиня, колкото е възможно. Най-добре е да използвате тази сол и вода. Охлюви трябва да ококорвам се в мивката и нека slyuni.Zatem ги оставя за 5 минути в солена вода и отново promyt.Eto ще трябва да направите, толкова пъти, колкото е необходимо, докато не се slizi.Inogda това може да отнеме няколко часа.
Живи охлюви, поставени в саксия със студена вода и дафинов лист и да доведе до възпаление на слаб ogone.Pri бавно повишаване на температурата на охлюви излизат от "къщата" Позовавайки веднъж, което се случва, е необходимо да се включат максимален огън и варете в продължение на 6-7 минути.
Вземи охлюви и се оставя да се охлади себе си (така месото е по-вкусно).
Има много вкусни рецепти с охлюви .Но да се насладите на вкусна, много нежна и невероятно полезен охлюви месо. което трябва да знаете две тайни: охлюви трябва да се хранят с вкусна сос, и винаги в компанията на добри приятели, особено онези, които обичат охлюви и верни почитатели на този продукт.
8 дузина охлюви.
160 г масло,
2 скилидки чесън,
2 карамфил,
малко мащерка, магданоз,
1 дафинов лист,
1 супена лъжица брашно
3 яйчен жълтък
1 лимон,
сол, вода
Готови охлюви се поставят в тиган с масло, ситно нарязан магданоз, мащерка, чесън, карамфил, дафинов лист и mukoy.Dobavit яйчни жълтъци, разбъркайте добре, добавете сол и варете в продължение на около 15 minut.Pri сервиране, се добавят към ястието с охлюви малко лимонов сок ,