Как да се подготвите моцарелата - как да се готви много вкусно моцарела - рецепти

Моцарела - това е най-известните сирена, които трябва да бъдат направени от биволско мляко или пълномаслено краве мляко. Има много рецепти, които включват моцарелата: и месни и рибни ястия, както и гювечи и салати, и десерти. Моцарела е в изискан и уникален вкус. Насладете се на тази страхотна сирене, той се готви у дома.

Изберете своя рецепта

Без биволско мляко, разбира се, ще имате некласически моцарела, и имитация на сиренето. Това ще изисква прясно краве мляко. Налейте млякото в тенджера и пуснати на огън, огън, докато горещо, но не се вари.

Извадете тавата от мляко от котлона и добавете 1 супена лъжица сол и чаша кисело мляко. разбъркайте добре с дървена лъжица.

Добавя се 1 супена лъжица оцет и се оставя да престои 30 минути. Половин час по-късно на млякото трябва да пресичам. Оказва се, че полупрозрачни суроватка започне да се отделя от буцата извара маса. Ако това не стане, това означава, че сте използвали или неестествена млечни мазнини достатъчно. В този случай, да доведе сместа до кипене, започва да се разделят извара от суроватка.

Вземете друга тенджера, задаване на решето на върха, на която Shots гофрети кърпа или тензух, сгъната на няколко слоя. Сгънете извара в гевгир, дай серума да се отцеди напълно.

Добър натиснете извара директно в кърпа, тъй като качеството на предене оказва значително влияние върху вкуса и текстурата на моцарела.

Когато сиренето вече няма да се изцеди серум необходими моцарела увити в марля (че не е изсъхнал), оставете в гевгир с тиган и да го съхранявате в хладилника за една нощ, така че останките от суроватка източват напълно в тигана.

На сутринта разширите моцарела топката място в купа и се изсипва отделя серума. Извадете сиренето още един ден в хладилника. След това моцарела може да се използва за получаване и вкусни. разнообразие от ястия. Бон апети!