Кой не обича кисели краставички? Честно казано, по-рядко се срещна такива хора. И как може да не обичам! В крайна сметка, те са добри, както и себе си, и с всяка гарнитура. Особено добре се слее с блажните ястия и картофи под всякаква форма. И те не разполагат с цената на спиртни напитки с умерено използване. Кисели краставички - голяма предястие. Някои хора смятат, че за изготвянето на този кисели краставички нужда от огромна дървена бъчва и изба за съхранение. Естествено, ферментация старомодния начин има няколко предимства. Но как да се направи рецепта за кисели краставички в банките?
Повярвайте ми, различни от краставици могат да ферментират в конвенционалния банката. И те няма да бъдат по-лоши от тези, да се кандидатират за зимата в изба в бъчва. Аз винаги събрани кисели краставички през зимата. Съпругът ми понякога ги отвежда до работата. На вечеря неговия екип с радост ще се опитаме краставица и силно изтъквано вкуса им. Това не е изненадващо, тъй като те са кисел и пикантен вкус не може да помогне, но харесва. Аз ще споделя с вас как да се направи кисели краставички, че те са пикантни и хрупкави.
съставки:
- Пресни краставици - 2кг
- Чесън - 1 бр.
- Хрян лист -1
- 70грама сол
- Люти чушки - 0,5 бр.
- 10 череша листа
- Копър - 2 клона
Получаване:
Първото нещо, което измести краставици в купа със студена вода в продължение на няколко часа. Необходимо е да ги премахнете от нитратите, които са сигурни, за да бъдат използвани за отглеждане на зеленчуци. Ние се подготвяме предварително с 3-литров буркан за краставици квас. Тя се промива със сода и се изплаква с вода. Сварете и стерилизира това не е необходимо.
Процес квас започне от банката 1 в кокошките теми стар копър. лист хрян 5 череша листа, лют пипер и чесън.
Излива се в буркан малко студена вода и Zhmenya соли (около 70 ж) излее.
Сол се разбърква ръка в банката.
Сега ние започваме да се буркана плътно краставици. След това налейте вода до върха на буркани и постави на върха на краставица копър, хрян, листа. Покрийте с капак найлон. Наблюдавайки краставици три дни, периодично perebaltyvaya туршия в буркан.
Когато осоляване краставици най-накрая, ние започваме процеса на опазване. Саламура от буркана се изсипва в тенджерата. Тя постави на печката. След течността циреи, отстраняване на мръсна пяна на повърхността си с лъжица. Измитите краставици отново се добавят до банката. Те се изсипва вряща солена и ролки. Бутилката се обърнат и резерв в това положение, докато изстине.
Кисели краставички през зимата могат да се съхраняват на тъмно място. Първите няколко седмици след краставиците ферментират, за да се проверява редовно състоянието им. Има случаи, в която се свива капака на буркана или дори "експлодираща краставицата".
И все пак има една проста рецепта за запазване КИСЕЛИНА краставици
Подобни рецепти
