Как да се подготвите калмари и скариди

Първият сепия трябва да бъдат добре почистени от вътрешната страна и филмите. Необходимо е да има приличен външен вид. В противен случай, целия филм по време на готвене завой в пелети, които все още могат да дадат една неприятна миризма.

Кук калмари в тигана имате нужда от голям обем - толкова повече вода има, толкова по-добре и по-удобно за вас. Водата е необходимо да се добавят черен пипер и дафинов лист, няма да попречи на малко лимонена киселина, която ще даде калмари пикантен кисел вкус. Сварете калмари трябва да бъде не повече от 10-15 секунди, в противен случай те ще загубят не само вкус, но също така и намаляване на размера на 2-3 пъти. Най-удобният начин да го направя, като се пропуска един калмари във вряща вода. Ако имате достатъчно време за такава възможност, е съвсем възможно да се почистват калмари и просто да ги свалям с вряща вода.

Метод за получаване на морски продукти често има множество тайни. Не е изключение и в процеса на готвене скариди. Знаеш ли как да се готви скариди трябва всеки добър домакиня. Направете го достатъчно лесно. Ако замразени скариди, те трябва да се поставят в гевгир и разлива вряща вода, докато всички на леда още не е дошъл. След това скариди трябва да се измести в тенджера с вряща вода и гнева, така че да ги покрие напълно. вряща вода е достатъчно, за да ги държи в продължение на 1-2 минути, след което на скаридите са готови за употреба.

Калмари, приготвена с лук

За тази рецепта ви е нужно:

Squid филе - 800 грама;
Растително масло - 4 супени лъжици. л.
Лук - 3-4 глави;
Черен пипер и сол - на вкус.

Калмари филе трябва да ври конвенционален начин, това нарежете на малки парченца и пържени в олио за 5-6 минути. След това, нарязан лук, запържете го отделно в растително масло до лек златист цвят и я смесете с калмари. Завършеният маса добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. Сол и черен пипер - на вкус.

Скариди с орехи

За тази рецепта ви е нужно:

Скариди - 1 кг;
Маргарин - 1 супена лъжица
Сухо червено вино - 1 чаша;
Ядки настъргани - 1 чаша;
Домати - 4-5 бр.
Сол, черен пипер и подправки - на вкус.

Скариди трябва да ври на традиционния начин, кори и нарязани на филийки. В центъра на предварително загрята тиган с маргарин, сложи скариди, скариди половинки около малките домати нарязани с всичко това се налива виното и се пече във фурната до зачервяване кора.