Как да се подготвите броколи през зимата са запасяване пресни витамини
Подготовката за зимата - това е голяма тема в обширна готвене. Но празното - това не е само салати, сосове и кисели краставички, но и замразяване на продукти във фризера. Такова нещо като фризер в този случай е трудно да се надценяват! замразени продукти, участващи в много семейства, защото тя спестява зимата е не само бюджета, но и прави храната по-разнообразни. В крайна сметка, някои от продуктите, в този период на годината, или не го получи, или твърде скъпо, или, най-накрая, да има правилното количество витамини и вкус. А фризер голям спасява, а след това и още. Пример за такава зеленчуци, които могат и трябва да замразят е броколи. Тя е голямо разнообразие от зимата меню, тя се добавя към салати, зеленчукови яхнии, задушавайте, супи. Но, за да спаси всички полезни свойства и вкуса на броколи, че е необходимо да се замразява правилно. Нека да разгледаме как да се подготви броколите през зимата, и да изберете ястия от замразени броколи (рецепти).
Как да се подготвите броколи през зимата - Репетиция
Замразяване броколи през зимата отива в етапа:
- Изборът на зеленчуци. Взети да замрази само здрави гъста съцветие, ярко зелен цвят, а ако са се увеличили жълто или лилаво зеле, се взема на типичните характеристики на сорта. Те не трябва да има петна, гниене и други подобни дефекти.
- Измиване зеленчуци под течаща вода. Преди това, на целия обем на зеле се разделят на розички, премахване на листа. Можете да оставите листата и те също да отидете на храната, но след това те трябва да бъдат преди замразяване нарязани на тънки ивици. Измитите избран съцветие зеле достатъчно внимателно. За тази броколи е зареден в мивката, и ако това е твърде много, а след това го направи в партиди. Със студена вода. След избора на няколко съцветия, промива се с течаща вода. Измитите броколи, са изложени на кърпа, за да изсъхне.
- Накисване растително в солена вода. Тази стъпка не е задължителна, тъй като това е с помощта на няколко прости действия премахва скрита от очите на нашите малки ларви на вредители. и неутрализира възможните излишък нитрати. Ако зеле покупката, след това от нитрат може да бъде накиснат в Ekoberine главата - това е напълно неутрализира излишък на азот. Последното е важно, тъй като броколи расте най-често с помощта на изкуствени торове, а по-скоро настъпление. Първо, физиологичен разтвор - за всеки литър вода ще трябва 4 чаена лъжичка сол. В голяма купа излива вода, разредена сол понижава съцветия. Ако сумата на продукта е голям, това трябва да бъде направено в партиди. Оставете зеле във физиологичен разтвор на половин час. След това, не забравяйте да миете броколи под течаща вода, хвърляйки в гевгир.
- Бланширане зеленчуци. Тази стъпка е само на едни и същи допринася за елиминирането на зеле в самото вещество, което, ако се остави в нея, ще допринесе за унищожаването на хранителни вещества и вкус на зеленчуци за замразяване. И това трябва да се избягва, и поради това се прилага бланширане. Дръжте го по два различни начина: в тенджера и се използва двойно дъно / Multivarki. Ако изберете по-запознати първия метод, а след това съцветия поставя във вряща вода за 1 минута. Голяма част от водата е необходима, че те не са били разположени като "херинга в бъчва", така че избледняването се извършва като а ла карт. Ако изберете двойно дъно / multivarku, там се обработват с пара, която действа от зеленчуците трябва да бъде в рамките на около 3 минути.
Един важен момент: след кълнове, третирани с един от тези методи, трябва да го охлади бързо - най-лесният начин, хвърляйки в гевгир, поставен под студена вода. Тогава разстила върху кърпа - да изсъхне.
- растително стайна във фризера. Преди да поставите броколи във фризера, трябва, ако е възможно, да се разделят на цялата маса на части. В края на краищата, той ще бъде много удобно да се получи един чувал и да се използват при подготовката на всяко ястие, без да сваляте цялата маса на зеле. Порция - обикновено е около 150-300 грама, тя е тази сума ще бъде достатъчно, за да се подготви едно ястие за семейството. Части са изложени на чанти - чанти могат да бъдат използвани с капаче, и можете да предприемете, и обикновени пластмасови торбички за еднократна употреба. Разбира се, първият вариант е по-удобен, поради съществуващата замъка, но чантата е добро, то трябва да бъде само за да го връзвам да се преклони пред няма намеса след това взе зелето. Важно е преди да затворите торбичка / торбичка, за да ги премахнете от въздуха - броколи трябва да се съхраняват във вакуум.
Бърза и вкусна храна от замразени броколи (рецепти)
могат да бъдат получени от броколи нищо - соте зеленчуци, яхнии, омлети, супи и др. Той е подходящ за както в калорични сърдечни съдове, както и в храната. Предлагаме два дневни хранения с броколи, готвя, че не е трудно.
Омлет с броколи
Това е доста високо калорични хранене. За да го готвя, което трябва от следните продукти:
- Броколи;
- яйца;
- 1 скилидки чесън;
- Бял хляб;
- Растително масло, черен пипер, сол и подправки.
Има и друг вариант, който не използва бял хляб и яйца се добавят семена - тиква или слънчоглед. Само предварителни семена трябва да се накисва в подсолена вода.
Зеле смес с пикантен сос
Това ястие - диета, която се готви в multivarka. За да се подготви необходимите продукти:
- Броколи;
- Карфиол;
- Слънчогледовите семки или бадеми;
- Пикантен сос.
Също така в това ястие е по избор, можете да добавите парченца варени моркови, гъби, чушка.
Надяваме се, че ще разберете колко лесно е сега да се подготви броколи през зимата, и се опитайте предложените курсове на замразени броколи. Успехът в замразяване и готвене!