Как да се подготвите банките, правилата правят задръствания, прочетете онлайн без регистрация

Как да се подготвите банки

Обикновено, буркани се използват за опаковане и съхранение на задръстване. Техният размер трябва да е малък, така че то да може да се консумира 1-2 пъти, в противен случай тя бързо губи своята вкус.

Що се отнася до завивките, тя може да бъде еднократна капак калай с гумени в ушите пръстени, за многократна употреба, стъклени похлупаци с гумен пръстен-печат и яка (липсата на тях - гумено уплътнение бързо се разгражда) или за многократна употреба, капачки на винт с резба. Освен това, банки могат да бъдат затворени пергаментова хартия, пластмасово фолио или пластмасови капаци, но в този случай е необходимо да се следи внимателно чистота съответствие.

В началото на сезона, че е необходимо да преминете препарати за провеждане на одит на опаковките: разберете наличността на необходимите кутии капацитет, да ги провери за чипове, пукнатини и други дефекти. По същия начин е необходимо да се провери на корицата. Ако това еднократни метални капачки на повърхността си трябва да са свободни от ръжда, като всеки от тях трябва да бъдат снабдени с нова гумена лента - твърда и еластична. На боядисаната повърхност на метални капаци за многократна употреба трябва да бъде не драскотини. В противен случай, по време на съхранение, може да се появи корозия на сайта, който непременно ще се отрази на качеството на съдържанието. Капачките с резба трябва да са идеално подходящи за банките и за да се гарантира, че е затворено.

Непосредствено преди употреба стъклени буркани и капаци трябва да бъде старателно се промива с топла вода и сода бикарбонат (1 чаена лъжичка. В 1 литър вода), след това се суши пропарен и в обърната форма на стъклото на вода. Tin капак е необходимо да заври.

Преди попълване на бурканите се стерилизират чрез пара, защото живеят на всяка повърхност, макро- и микро-организми, които са отпадъчни продукти могат да навредят на детайлите, а в някои случаи дори да причини тежки хранителни отравяния.

Банките много начини да се стерилизира. Ето някои основни начини за приготвяне на ястия за съхранение в изделията си.

Стерилизация на няколко помощта на тиган. Това е традиционен и надежден метод, използван от дори и нашите баби.

Необходимо е да се подготви две саксии: повече - за кутии и малък - за капаците. В водата на контейнера се излива, сложи на огъня и оставете да заври. След това сложи тигана върху метална решетка, решетка от фурната или специална спирка за една или повече кутии, така че те не са се провалили. На върха на банката се поставя с главата надолу. Вряща вода пръска своя стерилизация с пара, което се случва. Съхранявайте буркан горе вряща вода се препоръчва за около 15 минути до следи от пара депозиран него, започват да се оттича.

Стерилизирани буркани се отстраняват от тигана и място, без да се обръща върху чиста кърпа или кърпа без мъх, предварително пресованите от двете страни. Ако те не се обръщат и не докосвайте шията, ефект на стерилизация се поддържа в продължение на 2 дни.

За да се справят с покрива им препоръчва незабавно потопени в кипяща вода, преди да се съединяват в продължение на 15 минути.

Каква е ползата от този метод? Първо, тя дава 100% стерилизация на, и второ, не изисква допълнителни разходи за материали. Пара недостатъци голяма топлина и вода при което се получава (повишена влажност и температура на въздуха в кухнята), и отнема много време.

Кипене кутии или стерилизация във вода. За този вид обработка на контейнери се нуждаят от голяма широка тенджера. На дъното е необходимо да се сложи дървена решетка, поставена върху нейните банки и напълно ги покрийте с вода. Това в процеса на варене, те не се допират една до друга, че е необходимо да се постави дебел плат между тях. Тиган с банките поставят на огъня и оставете да заври. След 15 минути, отстранете ги и сложи главата надолу на една салфетка или кърпа. Предимството на този метод се състои в това, че заедно с банките може да бъде поставен и капак, който намалява няколко обработка.

Стерилизация в двойно дъно. Банките поставени в параход (тя трябва да бъде доста голям) и включват режим на готвене за 15 минути. Заедно с тях, също могат да се справят с капак. Това е много удобно и бърз начин.

Стерилизация в микровълнова печка. Необходимостта да се излее един буркан с вода в продължение на 1 см и го поставете в микровълновата за 2-3 минути. Мощност трябва да бъде 700-800 вата. Ако се обработват няколко кутии, време стерилизация може да се увеличи. Този метод е много удобно и бързо. Температурата в кухнята, когато тя остава практически непроменен. По-малко, може би, само един - 3-литрови контейнери в конвенционална микровълнова фурна няма да отговарят.

Стерилизация във фурната. Банките поставят във фурната, температурата до 160 ° С и се загрява до до спад в техните стени не са напълно сухи. Този метод има един основен недостатък: тя е необходима за да наблюдава внимателно банките, така че те не се прегрее и разрушаване.

Стерилизация в съдомиялна машина. Чисти кутии зареждат в съдомиялната машина без никакви добавки за установяване на най-високата температура състояние (не по-малко от 60 ° С). Покрийте добре сварени поотделно в тенджера с вода. Този метод е добър във всяко отношение при условие, че ще се запази желаната температура.

При обработката на буркани трябва да се придържа стриктно към едно правило - да се избегнат резките температурни промени, така че те не се пръсне. За тази цел е необходимо постепенно да се загрее водата заедно с тях и се слага в гореща полуфабрикат, поне топли банки.