Как да се подготвите агнешко beshbarmak

Един от най-популярните ястия на народите от Централна Азия е beshbarmak агне. Ние ще ви разкажа за това как правилно да подготви това ястие.

Рецепта beshbarmak агне

За тази beshbarmak ще ви трябва:

агнешко (можете да, разбира се, да се използва говеждо и дори конско месо, но това е отклонение от класическата рецепта) - около 4-5 кг;
kurdjuchnyj мазнини, ако постно месо - 300-400 грама;
брашно - 1 чаша;
Broth - 200-300 мл;
Кокоши яйца - 2-3 парчета;
сол;
Лук - 1 кг.

Не винаги и не навсякъде предпочитат да сдвоите месото. Някои хора, които се опитват да запазят своята древна култура, предпочитат да използват zavyalit месо. Нейната повърхност трябва да изсъхне малко преди да го изпрати в котела. Ако поръчката ви не разполага с специална пещ за сушене, не трябва да се спирам на това. Можете да вземете по едно агне и го залейте със сол и Зира. В това състояние, той трябва да държи за около две до три дни на в хладилник при температура от нула.

Имайте предвид едно важно нещо, когато сте готвене beshbarmak агне. По време на готвене на месото излиза сок, който се превръща в пяна. Обикновено го свали в процеса на готвене. Но това сок съдържа протеин, което е полезно за организма. Това е, за да го спаси, месото трябва да бъде приготвена не в студена вода и се хвърлят директно в кипене. Ако предварително изсъхне месото, то е няколко пъти, за да се намали загубата на полезен протеин. С цел да се сведат до минимум загубите си в неподготвен агнешко, месо трябва да бъде приготвена в американ или муселин.

Ти положи месото във вряща вода в казана. След като пяната се отстранява, намалете огъня под казана. Течността от време на време трябва да pobulkivat. Сол бульон. Можете да изберете някоя част, но традиционно beshbarmak агне приготвени на голям брой хора, така че отделете 5 кг месо и 5 литра вода. Бульон ще подхранва и вкусно.

За да се подготви тестото вземе чаша (200-250 грама) бульон, чифт яйца, брашно и сол лъжица. Броят може да се промени. Съсредоточете се върху тест плътност. Тя трябва да бъде гъвкава и трудно. Разточете тестото в голям резервоар, след което го нарежете на квадрати.

Крайният етап на подготовка

Прехвърлете сготвеното месо от казана в ястието. Ако изведнъж забележите, че ниско съдържание на мазнини бульон оказа, сложи го в няколко парчета от овча лой. След като мазнина се стопява и изплуват на повърхността, се събират го с лъжица и прехвърляне на соте тиган с дебело дъно. За да го добавите и част от бульона. Тази смес трябва да protomai лук. Ще имате нужда от него много, около един килограм. Оставете да къкри лука за дълго време, докато тя е нежна и бульон се абсорбира напълно с грес. Останалите бульон сезон с дафинов лист и черен пипер. Тя ще се готви тестото. След площади варени (това ще отнеме известно време), поставете ги в купа, сложи лука е мека. Месо нарязани на филийки, леко го затопли в бульон и поставете най-горния слой. Beshbarmak агнешко традиционно се сервира с кобилешко мляко и katyk.

10 интересни факти за интимност, за които най-вероятно не са знаели Вижте най-интересните и внушителни факти за сексуалната активност, която ще ви изненада.