Как да се подготви и да служи картофено пюре в ресторантите
Най-важното правило: да се използват специално, на незабавни картофи, преработени горещи, само варени картофи.
За останалата част, има някои функции, като например най-различни вкусове пюре чрез използването на:
- Клари svezhenatortogo гайка (това е задължително)
- голямо количество масло,
- 1/3 от нормалното целина (той pyuriruetsya миксер и варени картофи - само паунди)
- бульон за картофи готвене,
- при готвене подправки (дафинов лист, магданоз, моркови, пащърнак),
- топло мляко се смесва с хранителна среда / течност от kartfelya за готвене,
- добавките в готовия пюре (гъби, билки, зеленчуци, малки кубчета, печен лук, бекон).
Сервирайте картофено пюре може да бъде по различни начини:
-просто плъзнете с модели поръсени с някои билки като кресон, босилек,
-образуват пюре в специален пръстен форма на плоча,
-направи цветна пюре и сложи спринцовка му (като "боя" - моркови, цвекло, спанак).
На снимката, наистина, ресторант опция: свинско филе в бутер тесто, за да украсят kartfelya отгоре - плоча на трюфели.
Около същия начин, както сте готови и прилагат това ястие у дома! Ако искате да "разнообрази", след това тук е няколко прости съвети (рецепти).
Първият (и най-простите, но не е много полезно) се добавя към кашата, "Maggi куб", или като проклетия, която съдържа овкусител. Само тук е нещо: След това (след известно време на ползване), което трябва просто картоф не е вкусно!
На второ място (това е по-приятно и много по-полезно) да се смесват млякото с яйцето и сместа се добавя по време на готвене ( "смлян", ако ще ви) пюре.