Как да се почисти с херинга от костите
KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия
Херинг е добре по някакъв начин: маринован с подправки и мариновани в лимонов сок, тя се използва и като съставка в много салати и опитен задушени или печени със зеленчуци, перфектно изпълнява ролята на основно ястие. Особено добри бургери и пайове от тази риба; майсторски приготвени, те имат много вкус и са перфектно съчетани както с картофи и други странични ястия. За да се получи качествено филе салата, смляна риба или паста, е необходимо, на първо място, да се знае как да се разделят на месото от костите на херинга.
Така че, ако имате намерение да изненада у дома нова апетитна ястие от херинга, и искате бързо да се отдели филе от риба, се готви следните "инструменти":- тънък и дълъг кухненски нож с остър нож;
- дъска за рязане на риба (най-добре да се използва пластмаса, тъй като е по-лесно за почистване и няма да поемат миризми);
- груб лист хартия за почистване полуфабрикат херинга (някои жени използват за тази книга, но това е по-добре да не правите това, тъй като мастилото съдържа вещество, вредни за организма);
- купа филета;
- чанта на отпадъците;
- хартиени кърпи за сушене на риба и чисти ръце
- Сложете върху дъска за рязане на лист хартия. Поставете рибата върху него, така че главата е част от работната си ръка.
- Леко отблъсне херинга протежение на гръбначния стълб на дървена точилка: така месото ще бъде по-лесно да се справи с костите.
- Разделете главата нож на нивото на хрилни отвори, като се внимава да се избегне увреждане на жлъчния мехур, както жлъчката rasteksheysya може да даде риба горчив вкус.
- Внимателно направи разрез по дължината на корема. Премахване на вътрешностите на рибите. Ако сърната херинга и далака са и имате намерение да ги използват при подготовката на ястия, внимателно ги отдели от червата, изплакнете и се слага в купа за готовите филета.
- Нарежете и премахване на опашката на отпадъци. Прекарайте един нож от другата страна на линията на гръбначния стълб, така че кожата е lobed по цялата дължина.
- Разделянето на върха на кожата от едната страна на най-горния ред на един труп, дръпнете го постепенно освобождаване на рибата от кожата. Повторете същите стъпки от другата страна на трупа.
- Изплакнете под течаща вода херинга, премахване на черния филм от вътрешната страна. Даб труп кърпа и поставете върху хартия.
- Нарежете на останките на перките и долната част на корема.
- Чрез топ ниво отделни филета от гръбначния стълб и от двете страни. Поставете две ленти от вътрешната страна на филе нагоре и отстранете с нож голяма кост, за удобство на ръце потриват кърпа.
- Ако съветите за отстраняване на парче рибица са наблюдавани малки кости, извадете ги с пръсти или натискане на костта на задната страна на острието на ножа борда и дърпа кръста лента в обратна посока.