Как да се почисти мидите - как да се чисти миди без черупки - храна

Паеля е популярен испански ястие. Първоначално изглеждаше, като храната на бедните. Вечерта на открит огън, в голям съд, който се нарича паеля (paellera), селяни варен ориз и го добавя прости и достъпни съставки - зеленчуци, зехтин, останките от улова. На големи празници или при особено заможни семейства в паеля да добавите пилешко или агнешко месо, пушена наденица. Поради това, не съществува единна, точна рецепта за това ястие може да се говори само за регионални характеристики. Най-известният паеля, Валенсия, като то е било приготвено в испанската провинция Валенсия, в дома на това ястие.

• • 2 ситно нарязани скилидки чесън
  • 1 малък лук, ситно нарязан
  • 3 чаши тип ориз Arborio
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 голяма нарязан домат
  • 400 грама пречистени скариди
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 250 г замразени грах
  • 250 грама замразени зелен боб
  • 1 средно нарязан на парчета пиле
  • 400 грама миди
  • 5-6 нишки шафран
  • 1 голяма червена чушка
  • обелени и нарязани
  • 1/2 чаша нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица нарязан прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 стрък пресен розмарин.
  • Oyster сок 2 чаши (луга)
  • щипка червен пипер
  • Lemon емисия
  • дълбоко дебелостенни широк тиган

Сложете струни шафран в чаша и се изсипва 1 супена лъжица топла вода

Морски дарове - неразделна част от всяка диета. Те са в състояние да компенсира липсата на много минерали, микроелементи и други хранителни вещества. С всякакви морски дарове придобиват уникален вкус и аромат.

• Продукти за 2 души:
• - 3 домати;
• - 200 г пастата от всякакви дължини;
• - 2 големи скилидки чесън (или среден размер 3);
• - 2 супени лъжици зехтин;
• - Стограма скарида;
• - 100 г от миди;
• - 300 г миди;
• - 150 мл бяло вино;
• - 3-4 направления на шафран;
• - 4 супени лъжици сметана;
• - малка връзка магданоз;
• - 2-3 супени лъжици борови ядки;
• - кора от 1 лимон и сок от половин лимон;
• - сол и черен пипер на вкус.

Сварете вода до паста. Saffron залейте две супени лъжици вода. На домати разрез на кръст ги пропуснете последователно в кипене и студена вода в продължение на 10-15 секунди, ги изважда от кората, нарязани на четвъртинки и премахване на семена. Нарежете доматите на малки парченца, отстранете страна.

Чисто скариди, миди старателно измити черупки клапани.

Сварете поставете до 2 минути по-къси от посочен върху опаковката. По това време в тиган се затопли малко зехтин, запържете чесъна изцеден. Веднага след като чесъна започва да злато, добавете към тиган скариди и миди. Seafood се запържва за 2-3 минути, и прехвърлени на плаката.

Сложете мидите в тигана, налейте виното и водата с шафран, сол и черен пипер на вкус. Затворете тенджерата с капак и варете на мидите за 3-4 минути при максимална топлина. Хвърляне неотворени черупки.

Добави в тиган, лимонови кори, лимонов сок и сметана. Завършеният спагетите хвърля в гевгир и промяна в тенджерата със скариди. миди и домати. Смесете всички съставки, оставете на огъня за 2-3 минути. Поръсете със ситно нарязан магданоз и кедрови ядки, разбърква се отново и веднага сервирайте.