Как да се почисти артишок

Артишок - многогодишно тревисто растение от два метра, което ще се роди настръхнали с бодливи зелени или кафяви листа съцветие кошници - "подутини" до петнадесет сантиметра дължина. Неотворената кошници, както и на младите филизи и листа се смятат за деликатеси в аматьорите, и са високо ценени в хранителния режим.

Артишок принадлежи към семейство Сложноцветни; на пръв поглед прилича на гигантски трън. В някои тропически страни артишок нарича неудобно човек комуникация.

В Средиземно море, има около 10 вида ябълки. Във Франция, Белгия, Италия, Испания и САЩ, Индия, Алжир бодлив артишок (Cynara scolimus) се отглежда като зеленчук реколта.

Ние ще бъдем точни, но не и до tediousness. "Cone", ако това е късмет, че не се яде по-ранна възраст - тя не се отваря цвете кошница от бъдещето.

Ако събития дават възможност да се отиде по естествен начин, от върха на възрастни "подутини" се появяват листенца, и всичко това строителство не само ще негодни за консумация, но също така да придобие прилика с гигантско като във филм на ужасите, къпини, тръни.

За да предотвратите това, свалете кошниците, докато те все още са стегнати, стегнат, тежък, хрупкави листа - не кафяво-кафяв и груб.

Тук е най-артишок храстите в градината-зеленчукова градина. В действителност, тя е цвете. Много бодлив цвете.

Ако горната част на земната ябълка вече излиза от бодливи листа - толкова скоро, че е време да се намалят.

Задръжте леко стъблото на артишока и търпеливо откъсва венчелистче от венчелистче.

Бихме искали да го това състояние е неузнаваем:

След това отсече стъблото най-близо до зародиш.

Веднага смазва белен артишок с лимонов сок, в противен случай то бързо ще се окисли и да потъмнее.

Догонване на зелена листна маса и нарязани на половина.

Отново веднага смазва plovinki лимонов сок.

След това почистете артишок с нож от вътрешната страна:

Ние сме го доведе до това тук държава, и отново масло лимонов сок.

Сега с артишок може да направи нищо: за замразяване, навън, за да се запази в зехтин, но можете да си направите салата. Това е един много прост, но здрави ястие.
Нарежете двете половини на артишок на парчета:

Добавете сол, зехтин екстра върджин на вкус и отново леко поръсена с лимонов.

Великолепната закуска е готова!