Как да се почисти артишок ще има
Пролет в европейските магазини се предлага г-н артишок. Много от нас са се опитали да го кисели, но пресен артишок привлича вниманието със своята необичайна форма, цвят и красота. Реших да пиша за него, защото той е бил изправен пред факта, че бях поканен ", и какво да правя с пресен артишок?"
Нека започнем с факта, че тя трябва да бъде добре почистена, или ви впечатление от последваща подготовка ще се развали веднъж завинаги 😀 Все още помня първото пай с ябълки, които не са били почистени правилно. Вкусно, но трябваше да се изплюе на листенца, което е невъзможно да се дъвче.
Подготовка за артишок
Ако решите да си купите пресни ябълки, ги купуват на базата на 2 бр. за 1 човек. Такова правило е обосновано от прост съображението, че след почистване на артишока е останало почти нищо. И не забравяйте да вземете лимон!
Какъв вид артишок избера? О, да. Те са там, 10 различни сортове. Аз няма да се рови в превода, ще кажа, че най-често срещаните и се предлагат в супермаркетите, са само три от тях:
- Romanesco артишок или Ладисполи. Само че аз имах на снимките. Тя е с почти сферична форма и нула игли.
- Purple тоскански артишок. Тя е с продълговата форма, търсейки по-скоро като розова пъпка, а също така още няма игли на венчелистчетата.
- Бодлива артишок Лигурия и Сицилия. Най-неприятен от всички артишок, защото процесът на подбор, за да донесат на гише и почистване убождане всичко, което няма удряне - съседите купувачи, касиер и 😀 Ако не тръни, това е сладко цвете.
Готвене купа
Сега имаме нужда от лимон. Преди да започнете почистване трън подготвят голяма купа с вода, работи в нейните лимонови резенчета и малко сок. Smazhem също така се занимава лимон. Всичко това е необходимо, за да си ръце и белени ябълки не са закупени кафяво. Те се окисляват.
Както е добре, ние трябва: дъска за рязане нож, белачка и чаена лъжичка. Сега ние сме готови и могат да бъдат взети в първия цветето. Ръцете на една отделят твърдите тъмни листенца, докато не достигнем мека и светлина.
Трябва да го оставите около половината от обема на зародиш. Външните венчелистчета хвърляне без угризения. Те не са необходими. Следващата стъпка ще пресече половин зародиш. а именно, тъмната страна.
Отпадъци, може да се каже. Не съжалявам, и то - в противен случай ще бъде същата, след като този проблем, за да го дъвче. И може би дори уловени и тръни. Отрежете и хвърляне. Ние се премине към следващия етап - чаена лъжичка.
Дръжки разкриват в централната част на зародиш и внимателно се остъргват с ядро лъжица пух. В случай на магарешки бодил Romanesco вътрешните листенца опаковани по такъв начин, че отрязване половина на зародиш не винаги е възможно да се намали и техните ръбове. Изрязаните вътрешните краища на венчелистчетата.
И последната стъпка в чиста крак пънове външните венчелистчета с помощта на растителни белене. Leg, оставете 5-6 см дълго. По мое мнение това е една от най-вкусните части на цветето. Пречистената артишок тичам да плува в купа с вода и лимон, докато почистите останалите.
Сега, когато ни трън готови да готвя!
Защо казват, репеи?
Глухарче, невен, слънчоглед, маргаритки, метличина, магарешки трън и много други любимите ни цветя принадлежат към семейството Сложноцветни. Към това се отнася и артишок. И сред всички тези цветове и артишок бодил е най подобни един на друг, разликата в мащаба! Неподредено време артишок цъфтеж огромни лилави цветя, както и нашата малка област на всеки.
