Как да се пекат патладжан във фурната, по рецепти на скара

Патладжан получи своята популярност около шестнадесети век, когато те са били внесени от първо до Европа от Индия. Основното предимство на зеленчуци е тяхната хранителна стойност. Те съдържат голямо разнообразие от полезни вещества, лектини, витамини, минерали (калий, калций, желязо, магнезий, натрий). Особено вкусна и здравословна печен патладжан.

Съдържа се в плодовете на витамини PP позволяват на човек да се откажат от пушенето, то е лесно да се прехвърли никотин лишения. В много страни, лекарите препоръчват да включва патладжан в ежедневната диета за хора, страдащи от наднормено тегло. Ниска калории продукт, значително количество фибри помогне за намаляване на теглото и отделят токсини.

Характеристики патладжан готвене

Патладжан - универсален продукт. Те могат да бъдат приготвени по много различни начини: СРЮ, пекат, ги яйца, богати на витамини направи. Но не всички методи за получаване на полезна.

По време на пържене на продукта е в състояние да абсорбира голямо количество растително масло. Учените са доказали, че пържени храни са слабо усвоява от организма и допринасят за появата на гастрит и язви.

Поддръжници на храненето този метод на готвене няма да работят. Но по време на печене патладжани на фурна или на скара масло се нуждае от съвсем малко. В допълнение, хранителните вещества остават в същата форма.

Патладжан - универсален зеленчуци. Той е в перфектна хармония с всички останали зеленчуци, особено домати и чесън. От печен патладжан може да се приготви за различни диетични салати. И патладжан, пълнени с месо и сирене, печен в пещ или Aerogrill, няма да остави никого безразличен.

Съвети домакиня

  • Полезни и диетични ястия ще стане, ако се пече патладжан цяло, без да махате кората. След готовност за почистване и се смесва с чесън, всеки сос, зеленчуци.
  • Вкусът на патладжан малко горчив вкус, така че е препоръчително, преди да приготвите пресни зеленчуци се накисва за половин час в подсолена вода. Ако зеленчуците са замразени, те не могат да бъдат напоени.
  • Печен патладжан средно тридесет минути. Желание е възможно да се определи един обикновен мач: ако един зеленчук е пробита лесно, така че е готов. По време на печене, с кожата започва да се спука, и патладжан леко се установява.
  • Най-добре е да изберете една малка патладжан с еднакво оцветяване. В узрели сочни плодове и не трябва да бъде малко по-зелена опашка.
  • Преди готвене, дори при млади патладжани, необходимо за премахване на ядрото. Той съдържа алкалоид соланин, което дава на съда горчив.
  • Патладжан пълнени с готови плънка. Те се приготвят бързо и често месо или зеленчуци, ако ги пуснат в сурово състояние, не достигат готовност.
  • Най-добре е да се намалят патладжан ножове от неръждаема стомана.

Вкусни рецепти Печен патладжан

Патладжан, печен в пещ с млечен сос

  • патладжан - 3 парчета,
  • ниско съдържание на мазнини мляно месо или пиле - 200 грама,
  • Лук - 1 глава,
  • Домати - 300 грама,
  • растително масло (зехтин, слънчогледово)
  • чесън, магданоз, сол, черен пипер.

За соса ще ви трябва:

  • брашно - 2 супени лъжици
  • масло - 2 супени лъжици
  • прясно мляко - 250 грама,
  • настърган кашкавал - 50 грама,
  • 1 яйце.
  1. Обелени и разделена на две части патладжан, напоена в солена вода.
  2. Каймата пържени със ситно нарязан лук.
  3. В отделен тиган задушени домати, магданоз и няколко скилидки счукан чесън. След изпаряване на течни доматите се добавят към пълнеж.
  4. Сините домати се сушат с хартиени салфетки и са пълни с.
  5. В тиган за минута пържени брашно. След това се добавя към маслото.
  6. Когато маслото се разтопи, можете да добавите мляко, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки формира.
  7. В топлото сос добавете яйцето, сол и сирене.
  8. Изложени за печене патладжани излея сос мляко и се поставят в предварително загрята фурна за около тридесет минути.
  9. Ако желаете, можете да добавите кайма настърган джинджифил.

Патладжан пълнени с кайма и гъби

  • 4 голям патладжан,
  • всички кайма - 400 грама,
  • гъби - 400 грама,
  • Сметана - 200 грама,
  • Сирене - 100 грама,
  • Чесън - 2 скилидки,
  • зеленчуци, зехтин, сол, черен пипер.
  1. Сините домати, нарязани на половина. В средата на кръстоида правят дълбоки разрези и се поръсва със сол, оставяйки размекната за половин час. След това измийте зеленчуците и премахване на ядрото.
  2. Ситно нарязан лук пържени в зехтин до златисто кафяво. След това добавете към него говеждо месо, сол, черен пипер, както и различни подправки. Оставете да е готов и да попълните с патладжан.
  3. Ситно нарязан гъби Скара около седем минути, добавяне на сол и пипер.
  4. Гъбите определят втория слой за пълнене.
  5. Чесън фино котлет и се поръсва пълнени патладжан.
  6. Пече се в предварително загрята фурна за петнадесет минути по-рано.
  7. След това, индивидуално патладжан излея заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан билки и настъргано сирене.
  8. Гответе още петнадесет минути при 200gr.S.

Патладжан на скара

  • патладжан - 3 парчета,
  • сол,
  • 1 супена лъжица растително масло.
  1. Патладжан измиване и се нарязва на парчета с дебелина.
  2. Зеленчуци със сол, поръсете с малко олио.
  3. Фурна или на шишчета скара, докато готвят.
  4. На масата прилага за всеки горещ чеснов сос.

Печен патладжан - не само вкусно, но и здравословно ястие. За подготовката не изисква специални умения за готвене. Комбинация с почти всички продукти дава възможност на жената да експериментира всеки ден се създават нови рецепти.