Как да се пекат на пъстърва във фолио дома касичка

Траут е отличен за печене във фурната. като по този начин му месо е особено нежна, и ако се подготвя труп, преди да го дори и увийте с фолио, а след това на съда все още ще невероятно сочно. В допълнение, този метод дава възможност да се защитят хранителни вещества от разпадане по време на термична обработка. Въпреки това, подготовката на печена пъстърва фолио има свои собствени характеристики.

Така че, почистване на труп прясна пъстърва с тегло около 1 кг, внимателно го измийте със студена струя, и след това се поставя върху дъска за рязане, нож изстържете скалите от двете страни. Движение с необходимостта да се отиде така да се каже "срещу зърно", т.е. от опашката към главата. Освен това, ножици отваря корема, отстраняване на червата и други вътрешностите, непременно да се отстрани черен филм, който обгръща цялата коремната кухина. След това му отсече главата и перките са отстранени. Накрая получените трупа промиват с вода за пречистване на останалите фини люспи, и се промива остатъчен кръв, и след това obsushivayut хартиена кърпа.

Получаване на останалите съставки

Парче масло с тегло около 100 грама се нарязва на тънки правоъгълна плоча свободно ги разпространява в плоча и пуснати във фризер. Според лъч копър и магданоз промива със студена вода, разклаща да се освободи от излишната течност и след това ситно нарязан. На следващо място, за да добавите щипка зелен кориандър и се разбърква. Lemon нарязани на половина, половината от тях изцеден сок, който полива подготвената риба, сок и избършете останките от трупа вътре. В отделна купа смесете сол и черен пипер на три вида: черно, червено Bayberry и парене. Съотношението на компонентите, всеки готвач избира по свое усмотрение. Получената смес се старателно почистен труп пъстърва. След празен перитонеалната кухина е запълнена с приготвената зелена маса се поставя в плитък съд и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути, като се получава туршия.

Подготовка да се пекат

Дим печене лист от фолио, краищата на които трябва да действат конзоли на най-малко 15 см. Кръгове се нарязват втората половина лимон, ги стека на коритото, се поставя върху подготвената риба. На горната страна се оказа, да направи няколко косо съкращения, на върха на която изложи парчетата замразено масло. Съдържанието на тавата с фолио фолио. Понякога се използва за повишаване на ефекта на двата слоя фолио, които осигуряват надеждна съхранение на сок и няма да му позволяват да избягат по време на готвене.

Печене се поставя в пещ, предварително загрята до 180 градуса. Готвене време пъстърва във фолио - от 30 до 40 минути в зависимост от размера на трупа. Първият знак за готовност е кисело-пикантен аромат. В момента, в който той се появява, проверете готовността на рибата с вилица пиърсинг трупа директно през фолиото. Ако зъбите са част от месото е лесно, рибата се изважда от фурната и смяна на дъска за рязане. Тук фолио се нарязва, позволявайки излишък изход пара, и след това напълно се отстранява и трупа се поставя върху плочата.

Преди да сервирате пъстърва изложени на красив голяма чиния поръсена нарязан билки и украсяват лимонови резенчета, които преди това поръсени обилно захар. Гарнира се с това ястие напълно подходящи пресни зеленчуци, особено домати и сладки чушки и лук, нарязани на кръгчета и се поръсва със сушени босилек. Има и печена пъстърва непременно сложи на масата някакъв сос: вино, сметана или заквасена сметана. Завършен регистрация на това ястие чаша сухо бяло вино, както и тези, които не пият алкохол, той може да замени най-честата гроздов сок.