Как да се отделят жълтъка от белтъка
Ако вашата кухня е с сепаратор за отделяне на белтъците от жълтъците, изпълнението на процедурата за разделяне на съдържанието на пиле (или всяка друга) в яйчния жълтък и бяло, не трябва да има никакви затруднения.
Без значение каква форма разделител, ако тя е направена под формата на чаши, лъжици и чинии, тази задача ще се справи бързо и ефективно. И какво, ако това чудо устройство под ръка не е налице?
класика в жанра
Част от протеина в процес на разчупване изцедени предварително издигната плоча или купа. Остатъкът от изтичане от яйцето, преместване, а внимателно изливане на съдържанието на яйцата от един друг от неговите половини, и без оставяне на жълтъка падне в плаката.
След няколко повторения в една от половините на корпуса остават невредими жълтък, в една и съща плоча ще се намира разделят белтъка.
Въпреки привидната простота на процеса за безупречен изпълнение на рецепцията ще ви трябва известно умение, което трябва да се появи след първите неуспешни опити.
Използване на фунията
Ако фермата има фуния с тесен чучур, че не е необходимо да се измисли нещо - можете да го използвате. В противен случай, устройството във формата на фуния може да се направи независимо, превръщайки го от лист от обикновена хартия.
Чучур домашно фуния нужда от малко нарязани по диагонал, тъй като той го оглавява - благодарение на този малък процес на отделяне трик ще стане по-бързо.
Остава да внимателно nadbit черупка от яйце, счупи го и изсипете съдържанието в бункера. Чрез поставянето на върха на фунията над купа, след това изчакайте няколко секунди, през които протеинът е изложени на силите на гравитацията ще доведе до една купа и яйчен жълтък, с по-висока плътност, ще остане във фунията.
Пластмасова бутилка като сепаратор
Сравнително нов, оригинален и удобен метод за отделяне на жълтъка. Всичко, което е необходимо за изпълнение на задачите - празна и чиста пластмасова бутилка, например, от минерална вода. Предпочитаният използване за реализиране на задачите бутилка 1 литър.
Nadbiv черупка и да го счупи, изсипете съдържанието на яйцето в купа. Провеждане на пластмасова бутилка с щепсел шия отвинти надолу я компресирате странично, измествайки част от въздуха от нея. Повишаване на врата си на бутилката с жълтък, леко притиснете пръстите си, за да се разхлабят.
Стените на бутилката ще се изправи, опитвайки се дължи на еластичните сили за възстановяване на първоначалния обем на бутилката. Създаден с вакуум изтегля въздуха в пластмасов контейнер яйчен жълтък протеин ще остане в купата.
С цел постигане на жълтъка от бутилката, стиснете го отново от двете страни.
И, можете да разделите съдържанието на яйцето до жълтъка и белтъка, това изливане на дланта си. Протеин леко през пръстите, освен да се оттича в купата, и на жълтъка ще остане в ръката.
Моля, имайте предвид, че прясно яйце. целостта и по-плътен съдържанието му, следователно, по-лесно ще бъде да споделят съдържанието на жълтъка и белтъка.
И все пак - в предварително охладени яйца процеса на отделяне на жълтъка от белтъка е по-лесно и по-бързо.
На добър час! Може да успеете!