Как да се определи видео домашно вино етилов алкохол, изчисляване и подробни инструкции

Преди да решите вино алкохол, е необходимо да се направи точно изчисление, за да получите едно питие в желаната концентрация на алкохол. Ние предлагаме, за да разберете как да отстраните къща вино с алкохол и все още се приятна органолептичните свойства на домашно приготвени по питие. Важно е да се разбере, че процедурата е необходимо да се изчака края на процеса на ферментация и ферментиране като силен алкохол спира тези процеси. За това как да се определи на етанола във виното, че е необходимо да се извърши измерване на съдържанието на алкохол и въз основа на получената информация за извършване на точно изчисление. Изчисление пример за това е на тази страница. Също така в материала ние говорихме за това как да се осигури правилно вино алкохол, като същевременно се запазят всички на вкуса на напитката, а не да го направи по-силни.

Как да се засили вино етанола

Вино - алкохолна напитка в резултат на алкохолна ферментация на плодови сокове. Освен етилов алкохол вино съдържа много различни вещества, много от които имат достатъчно широк спектър на терапевтично действие. Установено е, че терапевтичният ефект на вино съставки се повишава от присъствието в него на етилов алкохол, което осигурява най-доброто усвояване на чревните стени. Преди да се консолидират вино етилов алкохол, което трябва да научите всички технологични - инструкциите подробно на тази страница ще ви помогне да направите нещата както трябва.

Осигуряване на виното се използва, за да го предпазите от нежелани промени, които често се появяват след бутилиране. Следните методи се използват за осигуряване на виното:

• добавяне на химически консерванти;
• увеличи съдържанието на алкохол;
• пастьоризация.

Добавянето на химически консерванти.

Като консервант обикновено се използва в производството на вино серниста киселина. Той ефективно действа на плесен, дрожди, бактерии оцетна ферментация. Друго важно свойство на серниста киселина е способността да обезцветявам багрила и предотвратяване на вино от ензимното покафеняване. Следователно, този метод се използва за определяне на бяла маса силата вино 12-14 °.

Контейнерът вино подготвени за бутилиране, подходящо количество от сярна киселина, най-често под формата на калиев пиросулфит, наличен под формата на таблетки от 10, в 10 литра вино е необходимо да се добавят 2-3 г калиев пиросулфит, разбърква се добре, след което се филтрува виното и веднага се излива в бутилки.

Увеличаването на съдържанието на алкохол във виното.

Силна вина, произведени по специална технология, която е задължителна стъпка включва укрепление. Факт е, че за да получите виното на съдържание над 14 об%. само с една единствена ферментация на пивната мъст сладък е невъзможно. Основни методи за производство на вино се различават помежду си най-вече в това, което се случва етап укрепление: алкохол може да се добави към сока, ферментиране жълт или вино. Когато е поставена в ферментация спира на вино, и следователно запазва правото размер на захар, която ще осигури необходимата здравина вината.

Заедно с алкохол на младия вино може да се добави захар сироп и аромати, които се получават от ароматни или лечебни растения. Резултатът е сладко десертно вино, съдържащо около 14-20%. алкохол, 5-16% захар и 0.6-0.8% киселина.

Всеки метод за създаване на добро вино има свои собствени характеристики. Например, когато ферментиране жълт укрепление на целулоза от плодов сок, не се оттича, натрошен плодове се добавя към захарен сироп и те дават да ферментира в запечатан контейнер в топла стая при температура над 26 ° С След около 3-5 дни, когато концентрацията на захар в пивната мъст да падне до 6-9%, пивната мъст се натисне, добавя се 90% алкохол и се оставя да се влеят в продължение на 1 седмица. След това виното се филтрува, поясни, излива се в затворен съд и се оставя да узрее за 2 години (възможни) при температура около 15 ° С В процеса на съзряване на виното трябва да бъде излъчен няколко пъти, изливането от един съд в друг. Ако времето на съзряване, а технологията е напълно напоена, ти свърши с напитка с отличен комплекс вкус и деликатен аромат.

Изчисление: как да се консолидират винен спирт

Когато укрепителната система на младото вино е много трудно да се определи се добавя количеството алкохол, така че изчислението на това как да се осигури вино алкохолът, произведен приблизително. Хубаво е да се мисли, че ако силата на вино на том 10%. добавете алкохол 1% (или 2% от водка), увеличението сила от около 1%.

Например, вино крепост (L 20) е необходимо да се повиши от 10 до 15% об. т.е. 5% об. Ако се използва алкохол, е необходимо за тези цели: (20 х 1 х 5): 100 = 1 л. Ако вместо това се вземат водка алкохол, неговото количество да бъде (20 х 2 х 5): 2 = 100 л.

След водка добавя към тълпа виното, е добре смесени и се оставя в продължение на 4-5 дни, течността асимилирани с друг.

Смесени с водка вино мътен и се образува утайка в него отново. Ето защо се поддържа първият (2-3 седмици), и след това се отстранява от утайката се филтрува и след това се бутилира и запечатва.