Как да се определи качеството на маслото - клубния лекар Гаврилова
На един от последната тренировка - Изглежда, че в интернет Express, бях зададе въпрос, отговорът на който може не веднага и обеща да се търси информация. Ето това е.
Днес нека да поговорим за качеството на маслото. Както можете да се разбере фалшив пред вас, или наистина продукт, произведен от краве мляко?
Малко история. Ние нямаме родината масло като пример, да пием чай. В различните страни, самите хора, по един или друг начин, са стигнали до получаване на този продукт от мляко. В Месопотамия то е било приготвено 2500 години преди новата ера Това се свидетелства от археолози каменни плочи, върху които е издълбан инструкции стъпка по стъпка произведат масло. В Русия, масло е станал широко известен в 9-ти век пр.н.е. Тя е изработена от сметана и пълномаслено мляко, а най-доброто качество, получено от сметана. Суровото мляко бита, а след това peretaplivali фурна. Готовият масло се промива със студена вода. Разходите за такава трудоемък продукт не е евтин, така че нека в момента може само заможни хора.
Вредно или полезно да го масло и колко да се яде в един ден? Изненадващо, специалисти по хранене го наричат най-добрият инструмент в борбата срещу излишните калории и холестерол. Използвайте този продукт в толкова много, че тя трябва да бъде във всеки дом. Според диетолозите, учени, масло - това е чудесен източник на витамин А и естествената мазнина.
Минимална дневна скорост за здрав човек - 10 г, но може да се използва до 30 В маслото е мастни киселини, протеини, въглехидрати, витамини А, D, E, PP, витамини, желязо, калций, калий, магнезий, фосфор натрий, мед, манган и цинк. Витамин Е е необходим за здравето и красотата на кожата, косата и ноктите, силата на мускулите; Витамин А поддържа нормално зрение, е отговорен за здравето на кожата и лигавиците; без витамин D не може да бъде здравето на костите и зъбите. Всички тези витамини са мастноразтворими, а най-хубавото им тяло поглъща чрез използване на естествени мазнини.
Той има всички тези качества, масло, само ако то е естествено. Но от мека или комбинация от масла, така нареченият спред, нищо няма. Ще наддават на тегло, и още! В крайна сметка, те са направени от растителни мазнини и млечни суровини, само максимум няколко капки.
Как правилно да изберем масло? Дори и да не обръщат внимание на това отделение с меко масло, все още имате шанс да си купи фалшив. Производителите могат лесно "обличане" смес от растителни мазнини във фолио или пергамент. Накратко, "Маската" за масло. Ето защо, разгледа внимателно опаковката. Думата "масло", за да пиша за разпространението на Руската федерация е забранено от закона. Не пленява лозунги на кремаво вкус и естествен аромат. В действителност, тя е само на синтетични аромати, които имитират сметаната и млякото.
Можете да направите един експеримент:
Тест 1 - твърдост. Кликнете върху опаковката. На все по-трудно на съдържанието, така че е по-добре. Мекота показва наличието на растителни мазнини (кокосово, палмово масло или слънчогледово). Те не са в състояние дори да замрази във фризера.
Тест 2 - на релсите. Масло благородно потекло не оставя следи. Проверете опаковката срок. Разширяване, погледнете. Стените са оцветени фолио? Не е успокоително заключение: най-вероятно, това не е масло, но това, за да бъде. Настоящото маслото е с много висок% мазнини, като всички те заслужават естествен краве мляко. Това масло не трябва да оставят следи върху опаковката.
Не пренебрегвайте на осолено масло. Добавянето на сол - това е една стара традиция. Той не влияе на вкуса, но тя увеличава срока на годност. Ето защо, ако вие ядете маслото не е често, най-добре е да изберете солено. Но, ако опаковката е посочено дълготрайно и сол в състава не е така, всичко е ясно: в продукта добавени консерванти.
Това е интересно. Настоящото масло ГОСТ може да се нарече "Държава", "Аматьори" или "Вологда". Между другото, "Вологда" първоначално е бил наречен "Париж". Формулиран с деликатен аромат вкусен излезе с българското сирене-машина, когато той е живял във Франция. Маслото бързо става популярен, а след това започна да се прави в България и да продават в чужбина. Чужденците го наричали "Санкт Петербург" и "Вологда" стана известно, съвсем наскоро, преди около 50 години. Запазете тази масло е не повече от един месец, а след този период, прекрасен вкус вкусен изчезва.