Как да се направи разграничение между органични зеленчуци и плодове от неестествена (снимка)

експертни съвети и тяхното прилагане на практика, кореспондент на "Bagnet" на един от капиталовите пазари

"Bagnet" се е консултирал с експерти и получи редица полезни препоръки, как да се направи разграничение между органични зеленчуци и плодове от тези, които съдържат опасни за човешкото здраве химикали: нитрати, нитрити.

За да тествате теорията, на практика, кореспондент на "Bagnet" е отишло към капиталовия пазар.

Как да намерите зеленчуци с витамини

Първото нещо, което трябва да знаете - е, че вносните плодове, добивани незрели, за да се избегне рискът от повреди на стоката по време на превоза. Биолозите казват, че плодовете се "въведе" витамини е по време на съзряването. И тъй като в тесни чекмеджета, където записват неузрели плодове, няма слънце, без торове, така че постепенното съзряване не позволява да се постигне необходимото количество витамини и микроелементи. Това означава, че в действителност, ние ядем "празни" храни не съдържат добро. Въпреки това, може би в близко бъдеще, украинците и освобождаването на вносните зеленчуци.

Изключение от това правило са цитрусовите плодове, които не губят витамини по време на зреене и съхранение.

Но дори и ако си купите плодове и зеленчуци, отглеждани на територията на Украйна и узрели в областта, обърнете внимание на форма и цвят: натурален плодове винаги са далеч от идеалните директни форми.

Несъвършена форма - сигурен знак за естественост

Трябва ли да бъде различен и сянка: слънчевата страна на краставица може да бъде ярко зелено, и от този израснал в сянката - бледо жълто. В допълнение, органични зеленчуци и се различават по размер.

Това беше ясно краставици, отглеждани в градината. Това може да се види от коя страна той лежеше по време на съзряването. В допълнение, неговите шипове са меки, така че натуралното растително

Защото растения, отглеждани без използването на нитрати, растат по-бавно, те имат повече време, за да придобие богат вкус и аромат. Преди да купите плодове, направи разрез: пулпата трябва да бъде сочен и ярък, която се изцежда дебел, сладък аромат. С изучаването на стоките по рафтовете на пазара Киев, на журналиста "Bagnet" убеден, че характерната миризма не присъства на всички плодове и зеленчуци, които се продават тук.

За тестване на плода на естествения, използван друг метод - наблюдение на насекомите. Не е тайна, че те обикновено летят само на естествени плодове и неестествено да се игнорира. Според биолози, на кубичен метър въздух насекоми може да "изчисли" дори една молекула на пестицида (което в големи дози при хора предизвиква алергии и отравяне -. ЕД). Търси в гъстите редици на пазара на пчели и оси, репортерът е открил няколко рафтове с натурални продукти.

Въпреки несъвършен външния му вид, тези насекоми одобрени ябълки, което означава, че не може да има

При избора на домати. на първо място, е необходимо да се обърне внимание на сянка на цвят. Ако тя е малко по-оранжево, като неузрели, така че това е разраснал с помощта на изкуствени торове.

Проверете доматите в присъствието на нитрати може да бъде и да се чувстват. За да направите това, натиснете върху кожата на пръста. Ако не се спука, и от пръста остава пробив, домати, вероятно роза "нитрат" плантация.

Този домат не е тест за наличие на нитрати. Дори и след силна натискане си пръст кутикула остана невредим

Лице на кавказки националност, изтъквани стоката си на пренасищане на нитрати в нея забравих да спомена,

Домати по клоните - не че другите, тъй като още една атракция за купувачите. домати, очевидно останали свежи и красиви, нито пълнени с химикали излизам от клоните, дори и когато те започват да гният отвътре. И провери тяхната естественост може да бъде проучено много клонка, ако тя е еластична, ярко зелено, свежо, а след това доматите са били осуетени наскоро. Ако клонът е суха, а след това на плода може да бъде в рамките на няколко месеца, а те могат да бъдат развалени.

За да проверите за наличие на химикали краставици, държейки ръката си над повърхността. Ако тънките бодлите, меки и лесно могат да бъдат изтрити с ръка, така че можете да си купите една краставица.

Ако шиповете груб, и кора е с тъмно зелен цвят (както са по-голямата част е на пазара), най-вероятно тя е отглеждана с използването на химикали. За да докаже това окончателно kovyrnite кожата близо до основата на краставица стъбло. Ако зеленчукова не мирише, по-добре е да не се купуват. Друг начин - намерете "възраст" на краставица - да я докосне близо до дръжката. Ако тя е мека, а след това той е стар. Витамини в него не е така.

По време на експеримента, репортерът установено, че без мирис на краставица (и, следователно, няма вкус) е много повече, отколкото се очакваше, в същата степен, както на пазара и в супермаркетите.

Изводът е, че няма разлика, когато купувате зеленчуци, най-важното - какви са те.

Изборът морков, обърнете внимание на цвета му. Тя трябва да бъде напълно оранжево, жълто и зелено, без включвания. Само в този случай можете да бъдете сигурни, че не съдържа нитрати. Журналистът премина през пазара и не откри явни признаци на моркови с нитрати. Сега е сезонът на реколтата в украински области и това дава защитимо надежда, че това, което ядем е естествен продукт.

Ето един морков можете да ядете

Големият погрешно схващане е предположението, че присъствието на черни точки и пъпки на зеленчуци показва, че те са били отглеждани без химикали. Това важи и за зелето. Тъмни петна по листата - това е гъбички. Най-бързият начин да го удари точно нитратни зеленчуци.

Изборът зеле, главата на сондата. Здравата зелеви листа трябва да са дебели, а основният лист на дръжката не трябва да се покрие. Типичен пример за "химически" зеле журналист "Bagnet" намери в Киев супермаркет собственост на един от най-популярните мрежи. Между другото, това не е тайна, че зелето е част от глобалната списъка на най-полезните продукти.

Листата на това зеле изумени от гъбички, и основата е много гъста. Нищо друго, освен да навреди на здравето на този зеленчук няма да доведе

Картофите са станали по-евтини на пазара. И грудки се отглеждат без химикали, могат да бъдат идентифицирани както визуално, така и на пипане. Никога не купуват картофи със зелени петна (те се появяват, ако клубените са отдавна лежи на слънце). Такива петна - сигурен знак за присъствието на соланин - отровен токсин, който се произвежда в растения и човек е опасно, дори и в малки дози.

Natural картофи плътна и еластична. А клубен че съдържа много нитрати и пестициди, дори, гладка и мека.

За да проверите дали картофите са опасни пестициди, които влияят неблагоприятно на психическо развитие на децата и нитрати, силно натиснете върху него с нокът. Крънч, което чувате, показва, че няма пестициди. Ако ноктите влиза клубена тихо, а след това картофи се отглеждат върху азотни и минерални торове.

Въпреки несъвършени форми на картофи (които са знак за естественост) на Киев за пазарните репортер не намерихме "хрупкав" зеленчук

* Ако сте си купили плодове, които са били обработени difinilom - вещество, което дава плод "млад" външен вид и не се измие във водата, не забравяйте да ги измие със сапун и вода и нарязани кора. Това difinil е бил използван, да речем, лепкава и хлъзгава кора.

* С зеленчуци, които са били лекувани с парафин, за да се увеличи срока на годност, е необходимо да се отреже кората.

* Ако сте свикнали да купуват плодове и зеленчуци на пазара, преди ядене ги поставете в продължение на 10 минути в слаб разтвор на оцет и сол, и след това изплакнете с вода. След тази обработка, Yersiniosis бактерии, които причиняват хранително отравяне остро (и са непроменени жители мръсни пазара складове) умират.

Както се оказа, в ерата на химически добавки, за да намерите органични плодове и зеленчуци, колкото е възможно и без специално Techpribor. Да представи на бюрото си само здравословна храна, ние просто трябва да бъдете внимателни да не се вслуша в молбите и продавачите, избирайки продуктите, не бързат.

Как да се използва нож, за да "спечели" нитрати, можете да прочетете тук.

И ако не знаете какво да готвя за вечеря, зеленчуци (разбира се, естествено), а цялата колекция от рецепти можете да намерите на сайта на "Ние се храним с вкус".