Как да се маринова на шаран много време, за да се маринова шаран

Carp - евтин сладководни риби. Почти през цялата година може да се намери на пазара или в супермаркета. Но тъй като шаран, кокалест, след пържене това рядко се вземат, но за ецване - идеална възможност. С това за този метод на подготовка е подходяща за малки и големи риби. Всички тънки кости в процеса на ецване разтворят, и ще получите вкусна и здравословна закуска за цялото семейство.

Как да се подготвите за шаран?

Риба трябва да нарежете на парчета с приблизително еднаква дебелина, неговото предварително почистени, отстраняване на вътрешностите, главата и перките. Задължително е необходимо да се премахне черната филма вътре, както и да се уверите, че не е нарушил жлъчния мехур, или завършено ястие ще горчи. Всяка част се измива с течаща вода и се поставя в дълбок резервоар за ецване. Pot желателно да изберете лакирани или стъкло. Алуминиеви и пластмасов контейнер не е подходящ за тази цел.

Колко време, за да се маринова шаран?

процес на ецване се провежда в три етапа. На първо място, приготвени рибни трябва да се съхраняват в сол, след това оцет, а след това към тях се прибавят на лук и олио и се оставя да се влеят.

Сурова риба щедро със сол сън, така че тя е изцяло покрита и остави в хладилника в продължение на 3 часа. След определено време, парчета шаран измити посочени обратно в контейнера и се изсипва оцет 9% до цялата маса е в течността. Отново изпратен в хладилника за 3 часа.

След определен период от време е необходимо да се отцеди оцета и опитайте риба вкус. Ако е твърде кисел, след това се накисва в продължение на 10-15 минути във вода. Ако рибата се перфектния вкус, тя може да започне да се подредят в буркан, дъждуване всеки слой на половин пръстени лук. Когато контейнерът е пълен, горната постепенно се изсипва в малко количество растително масло, плътно затваряне на капака и го изпраща в хладилника за една нощ. На сутринта, вече можете да се насладите на маринован шаран.

Няколко съвета:

  1. Ако една голяма риба е голям, около 6-7 кг и се обърна дебели парчета, етапите на продължителност на разяждането, трябва да се увеличи до 4 часа в сол и оцет на 4 часа.
  2. Освен лук парчета шаран да разнообразявам сурови настъргани моркови, добавете към него дафинов лист, черен пипер, подправки, специфични за рибата.