Как да се маринова месото за печене във фурната - тайните и тънкостите

Пригответе вкусни, сочни свински във фурната под силата на всеки от тях.

Успехът на ястията правилно мариновани.

Днес ние ще ви кажа какво и как да се маринова свинско за печене във фурната.

Как да се маринова месото за печене във фурната - общи принципи за готвене

Можете да вземете някоя част от свинското месо: плешка, врат на свинско месо, филе, ребро - това няма значение. В зависимост от частите и рязане метод ще зависи от времето на мариноване на месо - колкото по-голяма част, толкова по-дълго трябва да се маринова.

За да се подготви маринатата, използването на не-оксидиращи ястия: керамика или стъкло. В същата свинско получава в съд, в саксии, под формата на втулка, фолио.

1. Като мариновани свинско месо за печене в пещ суха горчица

• свинско филе - 1,5 кг;

• една връзка пресен магданоз;

• лимонов сок - 150 мл;

• горчица прах - 50 д;

• Две скилидки чесън;

• подправки, сол - 5гр

1. Лимон измие и изстискайте сока в чаша.

2. Лимон свиване нарязани и пуснати в една и съща чаша.

3. лъч на моя магданоз, счукан и допълни, заедно с чесън промуши се през chesnokodavku лимон.

4. За всички продукти, залейте горчица на прах, подправки, малко сол.

5. измести всичко в саксия и да зададете на средна температура и се загрее сместа, с чести възбуда.

6. котлет свинско рязане на порции с дебелина 3 см и дължина 6 см.

7. Полагане на парчета в загрява маринатата и дават мариновани в продължение на шест часа.

8. пържен мариновано месо от двете страни в горещ тиган 3 минути.

9. пържени парчета, пуснати на тиган и се пече в продължение на 45 минути.

10. За по-голяма сочност на месото по време на печене, отворете фурната на всеки десет минути и се изсипва сока утаява свинско месо.

11. Сервирайте парче месо на скара постави на а ла карт ястия, редица филийки домати и краставици, както и можете да сложите една чаена лъжичка зелен грах консервирани.

2. Как да се маринова месото за печене в киселото мляко на фурната

• свинско филе - 1 кг;

• Два лук;

• кисело мляко - 2 бутилки;

• Сол - 10 д;

• Подправка - '30

1. Месото се нарязва на парчета с дебелина 2 см.

2. Поставете го в метален контейнер, добавяне лук пръстени половина, сол, пипер, подправки.

3. Попълнете месото с кисело мляко и сложете в хладилника да се маринова в продължение на шест часа.

4. завърши пече мариновано месо във фурната за 30-35 минути при умерена температура.

5. Когато масата лежеше месото на а ла карт ястия с варени картофи, доматен сос поливане.

3. Тъй като мариновани свинско месо за печене в пещ сухо бяло вино

• свинско месо без мазнини - 700 грама;

• Бяло вино - половин чаша;

• Един скилидка чесън;

• изсушения босилек, кориандър - 2 чаени лъжички ;.

• подправки, черен пипер - 20 грама;

• сол - 5 гр

1. получава - промива старателно и obsushennom месо - като малки разрези с нож.

2. В малка купа изсипете подправките и се разточва в него парче месо.

3. белен чесън нарязани на тънки резенчета и се вмъква в врязани отвори на месото.

4. В отделна тенджера изсипете виното и сложи месото, дай мариновани в продължение на четири часа.

5. Мариновани парче свинско в пече на предварително загрята фурна във фолио за 40 минути при температура не по-висока от 200 градуса.

6. печено месо се нарязва на малки парчета, сложете в чиния с нарязани домати и краставици, поръсва се с билки.

4. Като мариновани свинско месо за печене във фурната Уорчестър сос

• свинско месо - половин килограм;

• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;

• слънчогледово масло - 50 мл;

• кафява захар - 150 грама;

• балсамов оцет - 30 мл.

• сос Уорчестър - 2 супени лъжици. лъжици;

• 2 скилидки чесън;

За сос Уорчестър:

• оцетна киселина - 200 г;

• меласа - 1.5 супени лъжици;

• горчица семена - 20 д;

• кошер сол - 100 г;

• 3 грах черен пипер;

• карамфил - 5 грама;

• къри на прах - 15 д;

• 2 кардамон шушулки;

• 2 чушки изгаряне;

• Един скилидка чесън;

• 1 пръчка канела;

• половината от лук;

• Джинджифил - половин чаена лъжичка;

• захар - 80 гр

Сос Уорчестър Приготвяне:

1. Смесете в чаша смачкани кардамон шушулки, скилидки чесън, черен пипер, парене натрошен джинджифил, изсипете всичко соев сос и топлината на слаб огън.

2. Захарта се печени в тиган, докато се стъмни, вискозно състояние.

3. Поставянето на захар със соев сос и останалите съставки и се вари в продължение на още пет минути.

4. Охлаждане vustersshirsky сос филтрира през гевгир.

Подгответе месо и продукти за маринатата:

1. Лукът и чесънът се в блендер се смила. Добавете ги към нарязва на порции месо.

2. готов месото излее vustersshirsky сос, разбърква се добре, сложете в хладилника за 12 часа.

3. мариновано месо в сос с началото на запържва в тиган, докато свеж, а след това се пече във фурната.

4. готов месо мариновано в сос за да служи на обслужващи тави с варен ориз.

5. Като мариновани свинско месо за печене в коняка на фурната

• парче свинско месо (може да бъде врата, раменете, шунка и т.н.), с тегло половин килограм;

• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;

• Три лимон;

• коняк - стъкло етаж;

• бахар прах - 15 д;

• сол - 5 гр

1. На парче месо, за да правят малки разрези по повърхността, положи всички в дълбок съд.

2. изстискайте сока от лимоните, изсипете масло, черен пипер, сол, изсипете ракия, покрийте с капак и оставете да се маринова за 10-11-12 часа.

3. мариновано месо поставени върху лист, намазан с масло и се пече във фурна на 180 градуса.

4. При сервиране нарязани на филийки, се разпространява върху чиния с кисели краставички или домати.

6. Как да се маринова месото за печене във фурната: моментна марината с киви

• Свинско със слоеве от мазнини - 1 кг;

• киви - 6 броя;

• Лук - 2 глави;

• Сол - щипка;

• подправка за месо - опаковане.

1. Поради киселина, съдържаща се в киви, маринатата ще месо мек и го необичайно и несравним вкус. Така че, месото се измива, нарязва на малки парченца, всеки 3 см, за това как да барбекю.

2. Киви пречисти и преминал през блендер до пюре, но можете да се нарязва на малки кубчета. Сложете киви в месо.

3. Лукът се нарязва на пръстени и да го добавите в твърде месото.

4. Месото малко добавите малко сол, черен пипер и оставете за 2 часа.

5. разпространява свинско месо директно с киви и лук върху намазана с олио тава, поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна, намалява температурата до 170 градуса и печете етаж ас.

6. месото с марината според рецептата също могат да се пържат на дървени въглища като барбекю, киви намали само да кажа куб и пуснати на шишчета с месо. Така че време киви пържене ще проникне месото му сок.

7. печено месо маринати необичайни и бързо да бъдат сервирани със зеленчукова салата, украсили магданоз.

7. Както мариновани свинско месо за печене във фурна в сок от нар

• килограма изрезки;

• една чаша пресен сок от нар;

• две крушки;

• гранат зърна.

1. охлажда рязане измиване, изсушават Polotenchik. Нарежете месото на големи кубчета.

2. Лукът пречистват и се нарязват на четвърт пръстени, ние натиснете ръцете си, за да освободите сок.

3. Изсипете в сок нарът на лук, залейте на вкус сол и подправки - риган, италиански билки смес от чушки и др.

4. Ние разпределяме подготвените марината свински парчета, внимателно се смесват.

5. Изпращане на месото в хладилника за една нощ.

6. В свинско сутрин отиде, ние се измести тигана, налейте марината.

7. Пече мариновано месо в продължение на 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

8. Сервирайте свинско топла поръсена с пресни семена от нар.

Как да се маринова месото за печене във фурната - трикове и съвети

• Като марината да използвате лък, да вземе този продукт трябва да е в големи количества. Почистени, нарязани на пръстени или пръстени половина и се омесва с ръце, преди да извърши сок от лук.

• Преди печене след ецване марината, опитайте се да опитате, ако солта не е достатъчно - можете да dosolit, кисело - може да се коригира чрез добавяне на малко захар или мед.

• Да киселина не е корозирал или варено месо по време на стареенето, не забравяйте да добавите в марината масло.

• Ускоряване на процеса на ецване ще помогне на температурния режим на. Има време? Поставете контейнера с свинско в хладилника? Няма време? Ние си запазваме месото за 2-3 часа на масата в кухнята.

• маринова месото възможно най-бързо, ако прободен с малки парченца или голямо парче на няколко места с нож или вилица.

• Свинско върви добре с почти всички храни, така че как може да не кисели месо, гарнитура можете да подадете цялото си сърце желае: зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, тестени изделия, билки. Приятен апетит.