Как да се изпържи шницел - шницел какво - рецепти

Всяко блюдо има свои нюанси, чрез които могат да бъдат разграничени от пържола на котлет или котлети от пържолата. Признаци на добра шницел - това е качеството на месото, изчистена кройка и някои техники на готвене. И подготви това ястие може да бъде почти всякакъв вид месо, най-важното - да се спазват няколко прости правила.

Изберете своя рецепта

Изберете хубава парче месо за готвене шницел. Независимо от вида на продукта - свинско, телешко, агнешко или пуйка - месо трябва да е прясно, охладено и замразено невредим. Структура - чисти, без петна, минимално количество мазнини. От качеството на суровините зависи от крайния резултат, така че е много важно на този етап да се покаже максимално внимание.

Изрежете парче месо от избраните прави части, дебелината не по-малко от един и не повече от 1,5 cm. Не се поддавайте на изкушението да се намали или да се увеличи дебелината на парчето част - тънко парче по време на готвене ще даде цялата си сок и се свръх, мазнините не е напълно изпържи добре, и това не е съвсем прав шницел, което е необходимо, за да се подготви.

Отблъсквай всяко парче, така че шницел дебелина наполовина - до 0,5-0,7 см, както и да се направят съкращения от едната страна на всяко парче. Разбийте добре месо дървен чук, тъй като тя е по-внимателно се отнася до структурата на влакна, също естествен продукт ненужен допир с метал не се възползва от готови храни.

Загрейте тигана и се постави парчета, приготвени в парливи масло. Трябва да се има предвид, че се запълни цялата повърхност на тигана с месо, не си струва - да се открояват в голям брой сок ще причини месото започва да се задушава, а не пържени. Разпределение част, така че да има достатъчно място между тях.

Сол и черен пипер положи тиган шницел първо от едната страна, а след втората страна покафенеят, обърнете месото със сол, черен пипер розова страна. процес печене се 4 минути - 2 минути от всяка страна. След отстраняване от тигана, след като варено месо поднесено с гарнитура от зеленчуци или чипове.