Как да се изпържи патешки гърди

продукти
Патешки гърди - 1 брой с тегло 500 грама
Сол - 2 чаени лъжички
Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Растително масло (ако гърдата без кожата) - една четвърт чаша

Как да се изпържи патешки гърди в тиган
1. Внимателно инспектира патица гърдата за наличието на остатъци на парчета от пера. За разлика от пилешки пера, патица ще се усети силно, дори и след пържене. Тя иска да премахне форцепс пера и след това да обгаря кожата, поставяне на кожата на открит огън (газова печка, свещи или мачове).
2. Изплакнете гърдата със студена вода и суха кърпа.
3. Уверете се, порязвания по 5-7 и същ в кожата тресите на, без това да повлияе на месото.
4. сол и черен пипер на гърдата от всички страни - мелене, ако е необходимо.
5. Капак патица и се оставя за 20 минути, след това се отстранява със сол салфетки и получената течност.
6. Загрейте тиган на средна температура в продължение на 2 минути.
7. Спринкъл тиган сол (1/4 чаена лъжичка) на гърдата не горят времето, когато се нагрява с масло за пържене.
8. Поставете страната на патешки гърди с кожата надолу.
9. Фрай гърдата 5 минути, след което включете.
10. Сол патица със страната за кожата и варете още 5 минути, включете отново.
11. Сол на гърдата с другата ръка и поддържане на още 3 минути.
12. Фрай патица, провеждане на скара с гърдите - всяка страна пържене в продължение на 2 минути.
13. В този процес е завършен готвене патици, се получава от кръв за да се постигне най-добрата комбинация от мекота / вкус. Но е възможно да донесе на гърдата, докато готвят, е необходимо да се излива 3 супени лъжици вода и изгасят гърдата за 10 минути.

Fkusnofakty

- Дебел, останала от пърженето на патешки гърди, ще бъде достатъчно, за тигани 1 картоф.

- Ако гърдите без кожа или с недостатъчно количество на мазнини, е необходимо да се добави масло в тигана - на всяка гърда да предостави 2 супени лъжици масло. Помислете: за патешки гърди подготвени равномерно, че е необходимо да го запържваме в достатъчно масло.

- За да донесе патицата добре направено, с него да бъде мека, първо трябва да се маринова на гърдата. Маринати рецепти могат да бъдат намерени в общите правила на патица приготвяне на храна.

- Сервирайте гърдата патица се препоръчва непосредствено преди да влезе увити в питка - толкова вкусна питка, напоена патица мазнини.

- Обръщане на гърдата по време на пържене трябва да бъдат много внимателни, да не се пробива месото. След това на гърдата, за да получите най-сочните.

- Като подправка, а патешки гърди перфектен сладко и сладко-кисел сос - например, Корнел. ябълка или tkemali.

- Калории патица гърдата - с кожата 270 ккал / 100 гр, без кожа 200 ккал / 100 гр.