Как да се идентифицират гъби - гъби енциклопедия

Как да се идентифицират гъби

Редът на гъбички има хаос ...

За да се определи вид ядива гъба вид е важно, и структурата на тялото на плодните, защото мицела в почвата или дърво и изглежда почти идентични в повечето видове. Плодните тела на гъби се различават по размер, форма и цвят, но обикновено се състоят от шапка, краката и завивките. Някои видове имат всички тези части, други - само с шапка и крака, третият има само една шапка - без одеала, без крака. За да се определи правилно гъбата за научно описание, важно е да се знае, структурата и основните разновидности на тези части.

Гъби капачки се състоят от целулоза, кора и Hymenophore - орган, който произвежда спори. Повечето вид ядива гъба е разположен отстрани с лице към земята на капачката. В повечето Hymenophore е масата радиално разположените плочи, е по-малко тръбна, за някои видове бодлив, сгъната или гладка. Ако капачката има добре развита маса, той се нарича tolstomyasistoy ако тънък слой на дървесна маса, той се нарича tonkomyasistoy. Горната повърхност на капачката е покрита кожата, обикновено оцветени. Оцветяване може да бъде много разнообразна, от невидимите камуфлажни нюанси на светло предупреждение. Peel или плътно се придържа към капачката, или могат лесно да бъдат разделени - също е знак за систематизиране.

Най вид ядива гъба крак е приложен към центъра на капачката. Тази ситуация се нарича централните краката, това е типично за повечето от гъби. Понякога кръстовището е изместен към едната страна на капачката и се нарича ексцентричен, има видове, със странични крака, когато тя се премества в края на капачката. Такава конструкция е особени видове гъби отглеждане на дърво. Ни най-малко на краката в някои шлифери и дървени гъбички. Подобно на шапката, и крака е tonkomyasistoy tolstomyasistoy.

Завесата е общото и частното. Общо воал има сравнително малко гъбички имат го напълно обгръща фунгите в ранен стадий на развитие, и след това остава в долната част на краката под формата на торба, известен също като вагината или Volvo. Любителски капак прилича на филм между ръба на капачката и горния край на краката. Този филм предпазва младите Hymenophore гъбични спори все още не са узрели, а след това разбити и остава под формата на пръстен на стъблото или на ръба на парцали ОСП.

Месото на тялото плодове на хифите гъбички състои от сплитане и zhelevidnogo свързващ материал между тях. Ако веществото е ронливо, тя е мека, ако гъста - гъвкав, гъвкави. Hyphae на плодните органи на някои гъби съборят клетки, в този случай, гъби целулозно крехки и чупливи. Целулоза обикновено оцветени светли нюанси на фрактурата, той може да разпредели стомашен сок или променя цвета си в резултат на взаимодействието на увредена тъкан с въздуха.

Признаване на гъби, произведени в определен ред. Първо, ние лечение на симптомите, като определя границите голяма група от гъби, а след малко, и най-после от всички признаци, които разграничават близки видове. Първо трябва да се помисли за външния вид на тялото на плодове като цяло. Форма на гъбични плодни тела е много разнообразна, но сред тях са стандарта - простата, проснат-извити, острие, kopytovidnye, rakovinovidnye, прръчковидни, храстовидно разклонени, кръг, звезда, nidulariaceae, решетка-lobed, shlyapkonozhechnye. Годни за консумация видове често се срещат сред наподобяват клавикули храстовидно разклонени, сферична и добре познат shlyapkonozhechnyh плодни тела, така живеят от това как изглеждат.

Наподобяват клавикули плодни тела са цилиндрични или удебелени нагоре форма. Те са изправени и расте нормално в почвата, паднали листа или мъртва дървесина. Те са дебели или тънки, плътна или куха отвътре и може да достигне до повече от 20 см височина.

Някои форми плодни тела:

1 - shlyapkonozhechnye; 2 - наподобяват клавикули; 3 - кръг; 4 - гъсти-разклонена

Наперена разклонена плодни тела изглеждат като група от разклонени израстъци, като корали. Те могат да се увеличат от субстрата или лъч имат обща основа. Върховете на клоните могат да бъдат прави, заострени, тъп или под формата на усукани остриета. Някои от тези гъбички по върховете има множество шапки. В този случай те се наричат ​​разклонена pileate.

Заоблени плодни тела характеристика на сферична гъбички торбичка, крушовидна форма, където няма точно определени крака. Тя също така включва гъби с сферична горната и долната удължена, който в този случай се нарича фалшиво крак.

Shlyapkonozhechnye плодни тела - най-често срещаните и най-известната гъба. Въпреки че те са много разнообразни по форма и размер, като сред тях той може да бъде разделена на две основни подтипове. Отначало не съществува рязка граница между капачката и стъблото, като, например, в пачи крак, втората капачката и стъблото има рязка граница и обикновено добре са счупени над него. Освен това гъбите са shlyapkonozhechnym Smorchkova гъби.

Когато се определя плодните тела, което може да се пристъпи към разглеждането на нейните компоненти - шапки, краката и покривки. Капачката има редица характерни особености - форма, цвят, размер, повърхност характер, особено целулоза и Hymenophore. За да се оцени правилно тези симптоми, трябва да се помисли за няколко гъби от един вид, за предпочитане от различни възрасти. Гъбите са летливи, външния им вид е малко по-зависими от мястото на растеж, вид на дърво, от метеорологичните условия. Сенчестата гора, например, капачка гъбички може да бъде по-блед и по-тънък от крак на светло поле гъбички расте силно и клек с по-тъмен капачка. Peel, лигавицата във влажни условия, в сухо време изсъхва, става гладка и лъскава.

Форми шапки плодни тела:

1 - сферична; 2 - полусферична; 3 - изпъкнали; 4 - плоско-изпъкнали; 5 - впечатление; 6 - яйцевидни; 7 - фуния форма; 8 - оформена като камбана

В гъбички разграничат следните характерни форми на шапки - сферична, полусферична, изпъкнала, плоско-изпъкнали, яйцевидни, камбановиден, вдлъбнатини, конусовидната. Шапки млади и зрели гъби обикновено се различават по форма, следователно, описанието показва двата вида, а дори и повече, ако развитието на капачка преминава през няколко етапа. Шапки млади гъби като цяло по-заоблени, старите са - на плоски и разгърнати.

Налични Hymenophore важно да се прави разлика между големи групи от гъбички. Hymenophore срещащи на шапки, разделена на гладка, нагънат, тръбна, плоча и бодлив. Има гъбички, като облекло за дъжд, който Hymenophore развива във вътрешността на плодните и зрял гъба прилича на фин сух прах.

Smooth Hymenophore типично за смазан, наподобяват клавикули и рунтави плодни тела. Плисе Hymenophore прилича на клъстер от издатини и бръчки подредени произволно или радиално върху долната повърхност на тялото на плодове. Той се среща в проснат и наподобяват клавикули плодни тела, както и някои shlyapkonozhechnyh (пачи крак).

Бодлива Hymenophore често в проснат, къдрави и shlyapkonozhechnyh плодни тела. Той е разположен на долната повърхност на тялото на плодове, с пръски надолу.

Пореста Hymenophore случва в гъби с различни видове плодни тела и често прави голяма част от капачката. Той се намира в долната част на капачката, порите са отворени надолу. Обикновено това е хомогенна маса, в която се намира далеч каналите, но има и гъби, които всяка епруветка - е отделен, не кондензиран с друг малък цилиндър. Hymenophore тръбни пори може да варира значително по размер и форма в рамките на един вид, или в различни видове. Повърхността може да бъде гладка или покрити със зъби или влакна.

Чиния Hymenophore най-често сред вид ядива гъба. Плаките изглеждат като радиални издатини кърпа капачка, разположена в долната част на краката и простираща се от точките за закрепване на края на капачката.

Важни характеристики за определянето на гъбата - е връзка Hymenophore с капачки и стъбла. Повечето гъби Hymenophore плоча не е отделена от капачка тъкан, най-тръбна, напротив, се отделя лесно. Това е очевидно, ако бъде пробит от ръба на капачката. В гъби с лесно разглобяема hymenophore между тялото и плат шапки Hymenophore има разминаване при която може лесно да се отделя от капачката.

Връзка крак Hymenophore разделена на свободен, prirosshy, decurrent, prirosshy на хрущялни проекция. Видът на комуникация може да се определи дали една гъба срежете по. В секцията се вижда, че плоча или тръба свободен Hymenophore не докосва крака. Prirosshy Hymenophore директно в непосредствена близост до стъблото, при decurrent плоча или тръба за бране на крака и надолу по него. Плаките прикрепени към ръба около краката в кондензиран пръстен е гъвкава.

1 - безплатно; 2 - prirosshy; 3 - prirosshy на хрущял издатина; 4-6 - decurrent

Стеблото също има функции, които се използват при определянето на гъбички. Както бе споменато по-горе, краката плодни тела на гъби са разделени в централната, страничен и ексцентрично в позиция спрямо капачката. Освен това, те се различават по форма - цилиндрична, заострена към основата, сгъсти към основата, подобрена в средната част, грудки, с пръстена, към основата на влагалището. В секцията, те са плътни, в насипно състояние, с кухини с различна форма вътре. Месото на краката варира в плътност от дървесен на свобода, трошлива. Значение за определяне на характеристиките, трябва краката повърхност. Външно крак е гладка, люспеста, влакнести, космат, кадифена, набръчкана, с растер, сухи или лигавица, бял или цветен.

Наличието или липсата на капаци е важна особеност при определяне на гъбите. В зрели плодове органи разкъсан воал, оставяйки само следите им. От общата сума за останалите люспите на капачката, пръстенът или влагалището в основата на краката. Любителски покривало остава като пръстен в горната част на краката, ролката върху стеблото, ресни или ръб на въси на капачката. Сред закрит частен варира жилав и арахноидните. Субарахноидално капаци се състоят от множество преплетени копринената нишка опъната между края на капачката и на лоста и видими само при малки гъбички.

Видове форми на гъби крака:

1 - цилиндричен; 2 - стеснен към основата; 3 - сгъсти към основата; 4 - удължен до средната част; 5 - tuber-; 6 - на пръстен; 7 - в основата на вагината

Разполага с местообитания на гъби, също са важни за техните дефиниции. Много групи и видове гъби растат само при определени условия и в определен субстрат, например, само един дървен гори или в определен тип гора. Това понякога се отразява в заглавието - трепетлика, манатарки, Mokhovikov - въпреки общи за повечето видове гъби. Разпространение на всички гъбични видове пряко зависими от разпространението на субстрата, на която расте. В описанието на гъбички винаги се дава място на техния растеж и плодните периоди.

Определяне на непознати гъби - не е лесно и, както можете да предположите, е отговорен. Грешката при определяне на гъбата може да доведе до отравяне или дори смърт. В тази връзка следва да се напомни, че трябва да се събират само най-известните видове. За тези, които искат да разширят познанията на гъби и да научат нови видове, има няколко правила, които да определят събирането на гъби.

Не е необходимо да получат прекалено много неизвестни видове гъби. Тя трябва да бъде ограничен до 3-4 вида, които по това време на плодове в големи количества и могат да бъдат от интерес за празните места. Ако вида на малки детайли са по-лесни за учене и запомняне за бъдещето.

Вземете за определяне на няколко гъби, за предпочитане от различни възрасти. По-добре да се вземат гъбите от различни места, за да се даде възможност за тяхната естествена променливост, като със светлина и сенчести места с сухо и мокро. Mushroom трябва да бъдат взети като цяло, с крака, покрити с останки, ако има такива. В допълнение, трябва да запомните едно специално място, от което са взети гъбите. Този субстрат, върху която са израснали, - почва, отпадъци, мъртви или живи дървета - и видовете дървета и храсти около площадката за събиране, топографията, влажността и други характеристики.

Гъби, които искате да се определи, трябва да се сложи отделно от гъби, събрани в храната, както и от други видове задължения за определяне на гъбички. Най-добре е да приключи всеки вид поотделно в хартия и поставени в отделен плик.

За определенията на някои гъби трябва да знаете, миризмата и вкуса на месото им. За определяне на вкуса, е необходимо само леко докосване на езика на тялото на гъбата на разреза, но в никакъв случай не трябва да го взема в устата си и се дъвче, толкова повече да не се яде.

Идентифицирайте желани гъби в деня на събирането, тъй като появата на много гъби, варира значително по време на съхранението.

Да не се използва различните национални знаци за определяне на токсичността на гъби. Твърденията, че при готвене с отровни гъби потъмняване или стане черен лък сребърна лъжица, нито са безпочвени и може да доведе до катастрофа. Най-сигурният начин да се избегне отравяне с гъби - това е добре да знаете, гъбите и да спазват правилата за готвене.