Как да се хранят (и купих) суши и сашими

Японските йероглифи, използвани за да напишете думата "суши" означава "много вкусно риба."

Описан като "хранителни изкуството" представлява суши варен ориз оцет (Shari), охладени и се смесва с други съставки. Той е увит в лист натиснат водорасли (нори), обикновено е черен, но понякога по-светъл цвят. Добър суши има хармонично съчетание на вкус и консистенция. Сашими - това е един много свеж сурова риба, нарязани и се подава на техните собствени, без ориз или морски водорасли.

Соев сос (shoyu) изгаряне-остър и уасаби японски хрян сладък маринован джинджифил (изгаряне) - традиционни подправки за суши и сашими. Често сашими връчва на листа от перила (shiso) - японски пикантни подправки. За двете ястия, поднесени с зелен чай.

От японската храна има много традиции и тънкости, което трябва да научите някои от правилата за поведение, които ще се запозная с вас с японски готвене по-приятна.

Има два основни вида - нигири и маки. Нигири-Zushi - на Shari или парчета от малък размер (за една хапка), които са подредени в горната част на сурови moreprodukty.Inogda ги увити в нори лента. Maki-Zushi - Това ивички зеленчуци и / или риба, увити в нори и Шари и усукани от свитъка, който след това се нарязва на кръгли парчета.

Cone суши, формован на ръка, или temaki-Zushi, са малки квадрати Нори, обвити в която риба и / или зеленчуци. Те са много популярни и са удобно да се взема оръжие.

Обикновено суши риба взети суров, но могат да се осолени или термично обработени. Раци, скариди, змиорки и октопод (преди кисели), преди да влезе в земята подлага на топлинна обработка.

Нарастващата популярност на суши е служил като тласък за създаването на нови възможности, особено за хората на запад. Това вездесъщите Калифорния ролки и ролки "Аляска" ролки "Сиатъл" ролки с манго, преливащи паяк ролки и ролки (раци-паяк). В "се търкулва по друг начин" и ориз е отвън и отвътре.

Нигири-Zushi и маки-Zushi се поставя в цяла уста.

За да се потопите сушито в сос (риба надолу), можете да използвате дървените пръчки, и можете да ги вземете с ръце. Райс, напоена с оцет, соев сос, така развалят едва доловимо базирана му вкус. В допълнение, по-приятно да се сложи на земята в устата си с главата надолу, когато рибата (и сос), а не този, където Фиг.

Gunkan - суши на върха на която е определен хайвер от сьомга, летящ хайвер, морски таралеж или подправка - не можете да включите, или да лежи на върха на плънката ще падне, и така ги потапяне в соев сос нужда да използвате различен тактика: да я потопите в соса малко количество сажди и да му помогне да се движат малко сос върху gunkan-Zushi.

Суши трябва да се консумират веднага след излежаване, особено в суши ресторанти. По традиция, първите, които ядат сашими, а след това се приземи.

Първо да ви донесе чаша горещ зелен чай и малко мокра кърпа (топла кърпа), за да избършете ръцете си.

Можете да видите изложени пред вас е готов да се приземи и да видим как готвач приготвя разнообразие от възможности за определяне на реда.

Лентата за готвач на суши суши (itamae-сан) приема поръчки само по суша. За всички останали, с изключение на суши и сашими, напитки и супи, следва да се прилага към сервитьора.

Въпреки, че няма правила за това как да поръчате суши, това обикновено се препоръчва да се започне с по-леките и постепенно да преминат към по-трудно / мазнини земя, от време на време малка част от освежаващ парене в устата.

Навикът на чужденци с молба за допълнителна порция уасаби се смята за гаф. Прекомерните количества резултати всички останали вкусове, така че дават такова искане незабавно да се разбере, че сте начинаещ.

Вместо да поръчате от менюто, можете да поискате от главния готвач да представят за вас земята, за да си преценка, защото той знае, какви продукти и до днес са най-доброто качество и реда, по който те трябва да се прилагат. Той може да се запитаме дали Имате ли любими видове риба, или дали има риба, ти не ми харесва.

Оставете imatae-сан върха в стъклена кутия за съвети като готвач Не пипайте парите.

Споделяне на страницата

Как да се хранят нарове във всяка нар семена е изгнило там. Латинска поговорка гранати са били и са символ на просперитет и изобилие в много цивилизации и често включени в картината на религиозна и светска литература. Плиний пише за това как да пестите

Как да се хранят жабешки бутчета е по-лесно, отколкото да се яде, за да целуне. Принцеса се смята за деликатес в много части на света, които идват от ферми жабешки бутчета имат нежен аромат, като същевременно напомня на пиле и риба. Те изглеждат като малко дълго и постно пилешко nozhki.V

Като яде супа Какви са добрите маниери: това са звуците, които не публикуват, когато ядете супа. Бенет Сърф, хуморист, издател на изображението - професионално и личностно - се състои от най-малките подробности от поведението на празничната маса, включително и как се яде супа.

Как да се хранят рибена чорба Polubulon, poluokroshka - Луксозен рибка бъркотия. От Париж Гринуич дърпа лъжица и не го направи по никакъв начин. Чесън, шафран, с хлебарка хлебарка шепа миди с билки в партида Terre ви постави в пълния смисъл на думата - това е, което рибена чорба [1]. Уилям Текери Meykpis.