Как да се готви задушени зеленчуци

Зеленчуци не трябва да са безвкусни и скучни. Начини да готвят зеленчуци, така че те се запази аромата, цвета, текстурата и хранителната стойност, много, но това, което малко домакиня ще имате предвид стотиците рецепти на салати и различни сосове, с изключение на масата за почивка.

Готвенето на пара - просто умение, което се използва най-малко прибори за готвене. Можете да си купите електрически параход или aerogrill, специален тиган с кошница с пара или да използвате обичайния сито, че ще се вмести в контейнер с плътно затварящ се капак. Ако не сте привърженик на ненужните елементи в кухнята, а предпочитат изпитани от времето инструменти под ръка, навивам щора топки и ги поставете на дъното на тигана или тенджерата, където се готви. Възможно е също така за лечение на зеленчуци с пара чрез микровълнова печка: в някои модели има възможност за готвене в пара. Е, най-лесният начин да се възпроизведе последните пара зеленчуци - увийте ги във влажна кърпа и да изпрати в микровълновата или фурната.

Ето няколко прости правила за подготовка на зеленчуци на пара:

* Поставете решетката или решето в саксия, която се излива вода около 3-5 cm. Уверете се, че водата не докосва дъното на решетката. Поставете тиган при максимална топлина и донесе вода да заври. По време на процеса на готвене, не позволява на водата да спре кипенето, защото зеленчуци са получени благодарение на двойка при висока температура е по-бързо и се получават хрупкави зеленчуци и не може да се усвоява.

* Докато вода затопля, измийте добре, чисто и, ако е необходимо, нарязани зеленчуци. Кук за няколко абсолютно никакви зеленчуци и зелени. Времето, необходимо, така че те не може да има, това зависи от зеленчуци, и на неговия размер. Зеленчуци с висока плътност, като картофи или моркови ще се получат по-дълго. За да се ускори процеса на готвене може да ги нарежете на малки парчета или ленти. Листни зеленчуци като спанак изискват малко или никакво време да готвя: достатъчно от една до две минути.

* Служи пара растително ястие веднага. Парни зеленчуци вкусни просто веднага след готвене, докато те са все още горещо. След лежи за известно време, те ще загубят вкуса и структурата ще прилича на каша-каша.

Обикновените зеленчуци за готвене за няколко - това е само върхът на айсберга. С няколко прости трикове можете да създадете невероятни творчески ястия:

Зеленчуци могат да се дават лек пикантен вкус и вкус всички билки и подправки, овкусители, ако поставите във водата, която ще се изпари по време на готвене. Това е лесен начин да добавите жар до съда, без да се прекъсва главната естествения вкус на продукта. Поставете във вода преди готвене стрък магданоз, мащерка или мента, филийка чесън, резен лимон или портокал, налейте малко соев сос, зехтин или любимата ви оцет, поръсва се с щипка напудрени карамфил, индийско орехче, джинджифил или сушени. Бъдете креативни!

* Използвайте лесни и познати подправки. Често, на вкуса на задушени зеленчуци най-добре е да се наблегне на готварска сол и черен пипер (прясно смляно е по-добре да се използва) и маслото. Пресни билки, зехтин, настъргано сирене, заквасена сметана или кисело мляко - изборът е толкова широк, че вашите зеленчуци на пара задоволи и най-дребен яде.

* Създаване на необичайно заплащане. Опитайте се да направите нещо подобно на следното: смесват се 50 мл от мед, 1 ч.л. соев сос, 1 чаена лъжичка сусам, сол и черен пипер и се изсипва върху соса от вашите зеленчуци.

* Не забравяйте, че храната, която се яде с ръце, тя често изглежда много по-вкусни от начина, уреден церемониално ядат с вилица и нож. Потопете си задушени зеленчуци (напълно подходящ броколи, карфиол, моркови резени) в любимия си сос, например, в заквасена сметана с билки или топено сирене.

Няколко рецепти за парахода

Всеки, който се грижи за здравето си, диетолози препоръчват консумация на храна, приготвена в пара. По този начин, парна диета се предписва за заболявания на храносмилателните органи и сърдечно-съдовата система. И, разбира се, силата на парата е необходимо за метаболитни нарушения, затлъстяване и алергии.

Въпреки това, ако сте здрави - това не означава, че съветите на специалисти по хранене не се отнася за вас. Готвенето на пара - много деликатен начин за готвене на храна. За разлика от печене или пържене, продуктите не са изложени на такава висока температура, така че те запазват много повече витамини. В допълнение, когато пара в продуктите не е нужно да добавяте мазнини, така че чиниите са по-ниско калорични. Не е ли това една здрава и подходяща диета, че лекарите препоръчват, ако липсата на сън, стрес и чести високи натоварвания?

Грах супа с крутони

Съставки:
1/2 чаша замразени и изсушени грах
4 чаши вода
3-4 средни картофи
200 грама месо (говеждо и свинско)
1 чушка
1 малък морков
зелен лъч
половин чаша крутони
сол на вкус

Накиснете грах в топла вода и се оставя да престои в продължение на 2 часа.
Изсипва се в купа с ориз вода vsypte грах, след това поставете месото нарязани и се слага в параход за 30 минути.
С помощта на кухненски робот Bullet с изричното нарязани на тънки парчета картофи и пипер, моркови решетка и добавете зеленчуците в един параход. Оставете супата за още 30-40 минути.
В готовия ястие, добавете нарязаните подправки и крутони.

Рагу от червена риба и моркови

Съставки:
3 средни моркови
1 малък лук
1 домат
150грама сьомга (Salmon добра)
подправки на вкус

Обелете морковите и решетката. След това нарежете доматите и рибата, Кайма лук.
Сложете яхния в купа с ориз и го оставете в двойно дъно на 35-45 минути. За 5 минути, докато варени добавете подправки.

Съставки:
2 големи кисели ябълки
4 яйца
1/2 чаша брашно
1/2 чаша гранулирана захар
2 супени лъжици. супени лъжици трици
1/3 ч. Лъжица канела
3 супени лъжици. лъжица конфитюр или мармалад

Нарежете ябълките на малки парчета.
Разделете жълтъците от белтъците, захар и vsypte в размахване миксера ротационното купа за формиране на стабилна пяна (обем трябва да се увеличи с няколко пъти).
Добавете получената маса жълтъци, брашно, трици, брашно и канелата. Разбърква се до хомогенност, след vsypte нарязани ябълки.
Кадри ориз купа с фолио и се поставят обратно получената маса. Покрийте купата с фолио и се поставя в параход 35-45 минути.
Шарлот извадите от парахода, смажете сладко или мармалад.

Бон апети и добро здраве!