Как да се готви задушени зеленчуци, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Лятото и есента - сезон зеленчуци, в която толкова хубаво да опитват нови вкусове светлина, сочни ястия. Днес HozOboz подготвя за вас нещо ароматно и пикантно, но доста достъпни цени - зеленчукова яхния. Всичко, което е необходимо - скуош, чушки, домати и др със сигурност расте по леглата си. Е, ако не, те просто само пари да си купи най-близкия пазар.

храна за оценка
5 точки

История яхния

Първоначално думата "яхния", определени закуски. Това ястие е френски корени. На българска държава падна по време на войната от 1812. Днес, това ястие има много различни опции по целия свят поради наличието във всеки регион подобни продукти. Рататуй, яхния, яхния, Стю - всички видове яхнии.

В кухнята на ресторант тази дума обозначава ястие на големи количества месо от костите и зеленчуци, в размер на 1: 1. Често готовия ястие изглежда много гъста поради големия съдържанието на соса. Съставки като боб, нахут, гъби също се допускат в тази сочни здравословна храна. Съпруги често цитирани като гореспоменатия срок задушени зеленчуци като месо, и без него. Днес ние ще направим зеленчукова яхния с тиквички, като най-прост, лесен и полезен лято-есен ястие.

Съставки за яхния

Рецепта "задушени зеленчуци" ще изисква от нас на следния списък от продукти:

средни тиквички (тиквички вземем) - 1 бр;.
Картофи - 3 бр.;
Големи домати - 2-3 бр.;
Средни моркови - 1 бр;.
Малки чушки - 3 бр;.
Лук - 1 среда корен;
Зеле - около ¼ от голяма зелка;
Чесън - 2 глави;
Вода - 100-200 мл;
Растително масло - 50-70 грама.
Сол, подправки "провансалски билки" - на вкус.

Предвиждат, какво да готвя задушени зеленчуци е възможно и в други зеленчуци, както и да се вземат тези компоненти във всеки подходящ размер за вас. Така че, ако предпочитате картофи безопасно да го увеличат два пъти, а ако семейството ви не обича зеле, изхвърлете го напълно. Ако желаете, можете да използвате абсолютно никакви зелени.

Готвене яхния

Помощ готвя задушени зеленчуци стъпка по стъпка рецепта снимките по-долу. Имайте предвид, че ние използваме доста голям начин за рязане, което ще даде възможност да се опита и да се чувстват всяка частица от зеленчуци. Сега сте готови:

Зеленчуци са добре измити. Картофи, лук, чесън и моркови трябва да се почисти и да се отърве от семената на чушки.

Картофи, чесън, моркови, лук и чушки измиване и почистване

Поставяме на огъня дебелостенна тиган или чайник, изсипвайте маслото и се затопли. Лукът се нарязва на половина пръстени, или по някакъв друг начин, по-позната за вас;

Затоплете пот пожар или тиган с дебело дъно, а в същото време нарязания на ситно лук

Морков котлет на кубчета;

Морковът е по-добре да се нарязани на кубчета

Разбърква пържене зеленчуци до лук е прозрачен. Добави в чесъна, преминава през пресата;

След това растително масло предварително загрят sokovorode пържен лук и моркови, и след това добавяне на натрошен чесън

Тиквички нарязани на по следния начин: първо на четвъртинки и след това цяла. Ако плодовете има много зрял, тя трябва да се почисти и да се отстранят семената с лъжица. Тиквички изпращате на зеленчуците в тигана. Зеленчукова трябва много добре запечени;

Тиквички нарязани надлъжно на четири части, а след това парчета

Зеле фино и се добавя към shinkuem печене;

Nashinkovyvaem зеле и разпространение на пържени зеленчуци

Pepper нарязани на сравнително големи парчета и също така изпраща на съда;

Грубо котлет пипер звънец и въведат в растителни смес

Домати разделят на парчета приблизително 1/8 и разпространението на печене. При подготовката на парчетата не запазват формата си, така че няма нужда да се притеснявате за своите големи размери. Можете също да премахнете предварително кора, което прави разрези върху кожата и попари с вряла вода доматите.

Домати нарязани на филийки и се прибавят към сотирани зеленчуци. Преди да се използва най-добрите домати и се изсипва върху вряща вода за отстраняване на кожата им

Последното нарязани картофите на кубчета.

Картофените клубени се нарязват на кубчета

Ние разпределяме картофите на зеленчуци, сол, добавяйки капак вода и се покрива. Задушено блюдо за около 20 минути. Готовността на ястия може да се съди от картофените филии, които са станали меки. 2-3 минути преди края на закаляване добавят подправки.

Това е всичко, задушени зеленчуци "тиквички-картофи" е готов!

Каним всички на масата - яхнията е готова

вариации на ястия

Растителни, или както някои казват: "задушени зеленчуци" могат да бъдат приготвени по много начини:

Pistou: тиквички, патладжан - в този вариант, повечето от ястията ще правят тези зеленчуци, за 1: 1 във връзка с други продукти. Желателно е да се използва чесън;
Зеленчукова яхния: картофи, зеле, лук, моркови - това е решение, което е на разположение по всяко време на годината почти всяко семейство. Вместо домати можете да добавите доматеното пюре.
Яхния с боб - добавка приготвя ястие от варени червени или черен боб. В допълнение, можете да се пекат задушено във фурна при Protivín, или в саксии.

Използването на ястия

Ако приготвяте задушени зеленчуци, без печене, че е възможно да се използва дори хората, седящи на твърда диета поради болест или с намаляване на телесното тегло. Антената е нискокалорични и много полезен. В този случай, картофите и тиквичката правят сърдечен ястие достатъчно и питателна. Тя съдържа, може би, целия списък от витамини и минерали. В допълнение, зеленчуци оценяват за големи количества фибри, което е толкова важно за здравословно храносмилане.

Тиквички, домати, зеле съдържа много малко захар (въглехидрати), но тъй като това ястие без картофи и моркови, можете дори да използвате диабетици. Достатъчно протеин ще ви помогне да се запази жизнеността и без да яде месо. Имайте предвид, че на ястията от зеленчуци в големи количества могат да бъдат противопоказани при пациенти с повишена киселинност на стомаха. Така че, ние ти предложих задушени зеленчуци със снимки, които отразяват подробно всяка стъпка от подготовката на ястия. Подгответе това ястие няма да има затруднения. Бон апети!