Как да се готви вкусно желе, без желатин - как да се готви вкусно желе - Рецепти
Delicious домашно приготвено желе - предястие, което в ежедневието и празнична трапеза се гордее на място. "Правилно" ястие - сърдечен, ясна, гъста, се извършва въз основа на разнообразни меса. Тя винаги присъстват желиращи компоненти - пача прасе, говедо опашки, кости от говеждо месо, главата или дори пилешки крака. Не всеки знае как да се готви вкусно желе без желатин. В същото време, това е достатъчно, за да се съобразят с 6 прости правила.
Изберете своя рецепта
- За закуска има наистина вкусно и не се нуждаят желатин, се препоръчва да се подготви краката желиран свински в размер на една част gubernaculum - две парчета месо (говеждо ръба, пиле). Ако можете, можете да ги и в други части на желиране на трупа замени, въпреки че намирането на опашката на бика или главата по-трудно. Всички суровини, трябва да бъдат: няма признаци за замразяване; с приятна миризма; не прекалено мазна. Ако пиле - само село, оптимално - стария петел.
- За да получите вкусно желе у дома. бульон, за да се осигури прозрачност и деликатен аромат ястия, се изисква месото преди готвене трябва да се накиснат за една нощ в студена вода. Това ще премахне съсирена кръв. всички съставки на сутринта как да се компилират, кожата леко изгаряне. Залейте месото с вода, и когато става въпрос за възпаление, се изсушава и изплакнете добре и суровини, както и посуда. Само тогава може да преминете направо към готвенето.
- Вкус и втвърдяване дома желирано без желатин даде бавно и продължително гонене месо кост бульон за 6-8 часа в капака пот полуотворена а. Просто трябва да се вземат по-обемен купа, защото не може да бъде нищо зареждане, ако течността заври далеч твърде много! Излейте студена храна (!) Вода приблизително 2-5 см от слоя на месо. Когато заври, отстранете пяната и да направи много малък пожар. От време на време ubirayt пяна.
- Когато бъдещите желирано Кук 4,5-5 часа, от които се нуждаете, за да изведе белени зеленчуци - ръководител на лук, моркови. За златисто кафяво супа - лук промиват, но не се почиства от обвивката. В същото време, можете да добавите сол. Ако го направите, е допустимо, и след готвене, но след това частично поглъща месото със сол и да имат малко повече. Когато преди края на отпуснатост бульон половин час ляво, сложи lavrushku и сладък грах, 2-3 скилидки чесън. За да направи по-лесно да се премахне ароматите на готови храни, те могат да бъдат поставени в тройната марля чанта и понижава на низ в тенджера обвързани с дръжката.
- Може да се готви вкусно желе без желатин, освен ако не е достатъчно лепило. За да проверите дали чорбата я, изсипете пръстите си готов - те трябва да се държим заедно. Сега, вие трябва ръчно (!) Отделете месото от костите, вземете я с изключение на парчета, фино котлет да желирано плътност хрущял. Премахване на ароматите и зеленчуци, течен филтъра. Трябва да се помисли, веднага след като ще се сервира желе на масата, и в зависимост от това или да не смесват бульон с месо и се изсипва всичко в тави или да направите пластове порция: сложи месото във формата и чорбата излей. В долната част на желанието да се направи украса от моркови, яйца, магданоз.
- Правилно варени желе без желатин за 5-6 часа перфектно удебелени за първи път в залата, а след това на средния рафт на хладилника. Яжте студени меса, препоръчани по-рано от източване на мазнината от върха. Ако е необходимо за отстраняване на части от леярската форма, трябва да се понижава до няколко секунди в гореща вода и се обърне наопаки на обслужващи блюдо. Сервирайте с домашно желе нужда настърган хрян, zaboristoy (не сладникав) горчица.
Интересни факти за пача
- Аспик или желе е бил популярен през 16-ти век. В руската традиция, той първоначално е бил смятан за храна на двора, която е приготвена маса бульон остатъци на господаря си.
- Jelly е отличен вариант полезна и питателна храна за ловците. който го пренася в Torbay от брезова кора.
- На желирано много витамини (група В, А), микроелементи (калций, фосфор, сяра, и др.), Както и глицин, който активира мозъчната дейност, тя помага да се справят с депресия и страх.
- Студената колбаси много полезно, когато проблемите с стави, кости, сухожилия, тъй като тя съдържа естествен строителен материал - колаген. Въпреки това, поради високата съдържание на калории и голямо количество холестерол, съдържаща се в блюдо на хистамин не е необходимо да влиза желе в диетата на дневна база.
Как да се готви вкусно желе без желатин
Не отговори на въпроса ви?
Попитайте нашите експерти:
Всички експерти в тази област
Нов съвет от KakProsto
Как да готвя кисело зеле
Кисело зеле - един от най-простите и вкусни ястия от традиционната руска кухня. Рецепти за зреене.
Забравена парола?
Ако не сте член?