Как да се готви у дома чоризо академия т-кост
Чоризо наденица у дома - това е невероятно вкусна и пикантна деликатес. Тя е изработена от мляно свинско добавяне червен пипер или лют червен пипер. Тези, които някога са се опитаме чоризо, да се влюби в ярко тяхното месо добър вкус. Искате ли да научите как да се готви на чоризо къщата? След това вземете по тази рецепта бележка!
Как да се готви на чоризо в дома: стъпка по стъпка рецепта
Опитайте този деликатес месо, много се питат: "Как да се готви на чоризо сами по себе си." Това е напълно възможно, но имайте предвид - това е много скъпо и сложно да се подготвят за деликатес, така че вкусът на наденица, варени у дома, ще бъде различен от класическия вариант.
Накиснете мазнини в студена вода за около един час, а след това нарязани на филийки 1 см и се слага в хладилник за 30 минути.
В същото време, да се насладите на месо. Кук чоризо не е твърде трудно, ако имате готов качество мляно плънка. Ако го готвя себе си, по-добре е да се вземе по плът от задния крак (шунка) или рамото. Месо от нуждата да се почисти ненужни филми и живял, нарязани на малки парченца, а след това нарежете на малки кубчета с нож или брадва. В традиционната рецепта е нарязано, но не смлян. Смята се, че това помага да се поддържа богат вкус на месо чоризо.
Извадете бекона от хладилника и го нарежете на малки кубчета. След това - свързване на месо с мас, добавете нарязан или счукан чесън и подправки - нитритна сол, вино, черен пипер и червен пипер. Готов кайма изпращат в хладилник отвара.
Когато мляно инфузии, естествено свинско кожа се накисва в студена вода, измийте го и започнете неща. Погрижете се, че плънката равномерно разпределени, а не прекалено стегнат. След като черупката е изпълнен с мляно месо, разделете дълга наденица върху няколко парчета от по-малък, вратовръзка с низ и да изпрати в хладилник в продължение на 12 часа, така че продуктът е взел форма.
Сега, процеса на стареене започва колбаси. През това време те ssohnutsya и загубите по обем, но ще получите богат месо вкус и подправки са добре напоени. На 10-12 часа колбаси с които да си на сухо хладно място и защитени от пряка слънчева светлина. И през нощта ги сложете в хладилника за "почивка". Повторете този процес за 5 дни. След това извадете наденицата в хладилника и ги оставят да узреят. Периодично ги обърнат към продукта не лъжи.
Когато чоризо ще бъдат готови за използване, ще видите, че то е станало трудно и губят около 35-40% от първоначалната си тегло.
Как да се готви на чоризо, без вреда за здравето?
какво да се прави, ако в процеса на стареене на колбаси, те се появяват на мухъл? На първо място, не се паникьосвайте. Ако бял мухъл - това е абсолютно нормално. Green мухъл - е по-лошо. Но можете да го премахнете от избърсване с наденица марля, напоена с оцет. Черно мухъл - колбаси трябва да се изхвърли. Шансовете са направили грешка при подготовката на домашно деликатеси технология.
Готов чоризо колбаси се сервират като част от месо и сирене ястия, добавени към паста и пица.