Как да се готви триъгълници тестените - тестото на триъгълници кефир - рецепти

В малка купа, изсипете топла вода или мляко. Температурата на течност не трябва да надвишава 50 ° С, но да не е по-ниска от 45 ° С. Сложете в мляко или вода, захар, суха мая леко поръсете върху повърхността, да им даде няколко минути, за да се накисва в и размахване размахване.

В голяма купа, пресейте брашното с купчина сол. Изсипва се в първия си масло и след това мая. Ако имате кухненски робот или миксер, месят тестото. поставяне на куката на дюзата. Ако предпочитате да се месят тестото на ръка, поставете на първо място на масата и се месят добре, трошене на ръбовете до средата на дланта. Разбъркайте тестото се събере на топка, поставете в съд и се покрива с чиста кърпа. Извадете контейнера с тест на топло място за 40-60 минути. Оптималната температура за тестото - 25-27oS. Погрижете се, че на мястото, където ще се премахне тестото, не е имало проект. Изчакайте, докато тестото да втаса.

Завъртете тестото излиза на работна повърхност и да го удар. След това го сложи в купа, покрийте с кърпа и чиста отново на топло място. Изчакайте, докато тестото се повиши за втори път. Това отнема около едно и също време. Както и в първия.

Поръсете с брашно работната повърхност, поставете тестото върху него и го разделете на няколко части (6-8). Разточете парчетата в кръгли питки и поставете в центъра на всяко пълнене. Стиснете краищата торти, така че те да образуват триъгълник с дупка в средата. Оставя се да престои банички, четка с разтопено масло, и да го изпрати в пещ, предварително загрята до 190 ° С

След 20 минути, отстранете банички от фурната изливат дупките малко горещ бульон. смазване на повърхността на жълтъка и след това отстраняване на echpochmak още 20 минути в гореща фурна. Извадете тестото, чорбата излей в дупките отново, намажете повърхността с масло, покрийте торти бельо кърпа и се оставя да престои в продължение на 5-10 минути. Триъгълниците са готови.