Как да се готви торта алпийска градина рецепта със снимка

Ето един нагледен пример за това как да се готви торта алпийски слайд, ако рецептата на това ястие не е достатъчно или не сте доволни от съставките, не забравяйте да проверите подобни рецепти в блока - като.

съставки

За тортата на меренге:
3 протеин
140 грама захар
1st.l. нишесте
1 ч.л. лимонов сок
щипка сол
За малки целувки:
3 протеин
140 гр. захар
1 ч.л. лимонов сок
щипка сол
За утайка гъба:
4 яйца
150 ° С. захар
70грама. масло
1 чаша брашно
1 ч.л. бакпулвер
сок от половин лимон
Cream Шарлот:
6 жълтъци (от ляво целувка)
150 мл. мляко
150 ° С. захар
1 пакетче ванилия захар
200 гр. масло
Шоколадов крем импрегниране:
1 чаша мляко
3 супени лъжици какао
60 гр. захар
50 унции. тъмен шоколад
150 ° С. сушени сливи
1/3 чаша ядки (всяка)
Крем с кондензирано мляко:
1 кутия кондензирано мляко
120 гр. масло
Шоколадова глазура:
100 гр. тъмен шоколад
80 мл. 10% крем

Как да готвя

1 Започнете с малки целувки за готвене - те се готви по-лек, ще практикуват в същото време! Включете фурната. Имаме нужда от 100-110S температура. Аз го беше малък огън, в който фурната не е изгнила. Печене беше покрита хартия за печене. Отделете белтъците от жълтъците (pripryachem жълтъци - ще трябва за крема). Аз обикновено се готви протеини, сложете ги заедно с купа в хладилника - най-малко в продължение на 10 минути - точно навреме, за да се готви захар, сладкиши чанта.
2 Beat охладени протеини миксер при най-ниската скорост до гъста пяна, добавете сол и лимонов сок.
3 Продължете да бие, докато меки върхове, постепенно увеличаване на скоростта. (Снимка съответства на малко - съжалявам)
4 Продължавайки да размахване, добавете 1-2 супени лъжици захар. Ритъм, докато захарта се разтвори. Така че правим с останалата захар - не добавите нов участък, докато захарния разтвор от предишния. Тук обикновено си представя себе си навика готвене и реши да добави захар "на око", докато аз мисля, че е достатъчно. Въпреки, че всички рецепти за такъв брой протеини вземат чаша захар (малко по-малко - когато и двете), добро око аз не разочаровам - меренге навън. Разбийте на гъста, лъскава маса, без зърна захар. На външен вид тя вече е бодлив! Имам отне около 20 минути. Искам да споделя наблюдения - не е необходимо да се готви меренге над 3-4 протеини. Първо миксер не може да тегли, и второ, не се поберат върху хартия за печене. Ако фурната е добре, тя може да бъде възможно и 2 тави едновременно, но не посмях с нея. Както вече не смееше да напусне bezeynoe "тесто" до следващия разговор - яде останките (много вкусни, е!)
Bezeshki 5 се нанася с помощта на сладкарски чанта за печене, положена хартия за печене.
6 се суши в сушилня при температура 100-110S 1 час и 30 минути. Оставя се да изстине леко открехната duhovke.Schitaetsya че меренге е готова, ако то е лесно да се зад вестника. Защото моят фурна след 4 гнило! пъти, а едно време аз не забелязват, и температурата спадна до 70 ° С най-много, не можех да се реши, когато са готови, така че започнете да се опитва. На пергамента се оказа много лесно, но по някаква причина, придържайте се към зъбите като карамел! Аз вече се разстрои, че транслирани продукти, когато е решил, че вероятно трябва да я оставете да изстине! И аз направих най-правилното решение! Охладената целувка е хрупкава и лесно!
7 торта на целувка бъркалка протеини на същия принцип както за bezeshek, само в крайните внимателно пресяват движения нишесте намесва шпатула отдолу нагоре около. На пергамент направи кръг с диаметър 22 см. С сладкарски чанта образуване протеин модел торта тегло
8 От останалите "тест" се отлага малки целувки.
9 пекат в предварително загрята 100-110S 2 час. Този път не съм се отдалечил от фурната или в движение! И през цялото време, за да "регулира" температурата - това отваря вратата с дървена лъжица, а след това затвори!
10 Докато изпечен целувка може да бъде приготвена крем Шарлот! За тази търка жълтъци със захар и ванилия, постепенно изливане на млякото.
11 Поставете сместа да кипи във водна баня до дебелина, като се разбърква непрекъснато venchikom.Protsess е досадно, но важно - ще изгори.
12 охладената крем добавете маслото стайна температура и се отведе смесител.
13 Фурната скоро ще бъдат освободени - че е време да започне да се подготвя бисквитите! За тази цел протеини се разпадат от жълтъците и размахване на хладно пяна. Без да се спира миксера добавете захарта и ритъм, докато острите върхове. Жълтъци, лимонов сок и разпадащо размахване да се увеличи (2-3 минути). Добавете омекотена масло, една трета от брашното - микс. Внимателно въведе трета маса протеин (чрез сгъване). Друга една трета пресяват брашно peremeshivaem.Dobavlyaem трети протеин микс (шпатула отдолу-нагоре-около). Имаше също така и с останалите брашно и белтъците. Ние изложи на тестото в матрица облицована с хартия за печене (22 cm диаметър), поставени в предварително загрята на 180 ° С в пещ и се пече 35-40 минути. Желание да се провери с клечка за зъби. Ние даваме да се охлади във формата.
14 готвене шоколадов крем-импрегниране. За да направите това, подгряване на млякото и се разтвори захарта в него, какао и шоколад.
15 режеш нарязва на малки парченца (може да бъде тя предварително се накисва в бренди в продължение на няколко часа).
16 Ядки мелене (аз просто фъстъци е у дома).
Добавянето на 17 сини сливи и ядки към сместа от шоколад мляко. Крем, течност.
Към 18 от концентрирано мляко крем бъркалката омекотена масло с кондензирано мляко смесител.
19 Шоколад glazur.Shokolad, разбити на парчета, разтворен в гореща сметана. Аз го правя в микровълновата фурна.
20 Охладената екстракт торта от формата и се нарязва на малки парченца.
21 За да добавите шоколадов крем бисквити импрегниране и разбъркайте добре.
22 Как да стигнем до сглобяване на тортата! Ние разпределяме меренге тортата върху чиния за сервиране.
23 Шарлот смазва неговата половина сметана (забравих да направите снимка и да се премести към следващата стъпка)
24 разпространи шоколад бисквити пързалка, заминаващи от краищата на меренге някъде до 1 сантиметър.
25 Grease шоколад бисквита "хълм" Останалите крем Шарлот.
26 са изграждане bezeshki пързалка, закрепени заедно с кондензирано мляко сметана.
27 Изсипете глазура!
28 са изпратени в хладилника за 4-5 часа. I престоява една нощ.
29 На сутринта голямо удоволствие да яде филия с чаша чай!
30 Тази торта е една особеност - колкото повече го ядете, толкова повече го харесвам! Торта обърна 2 кг!

новини