Как да се готви тютюн пиле (tapaka)

Вкусна пиле Tabaka (tapaka)

Пиле Tabaka е много популярно ястие в България, е получил своето признание в съветския период. В действителност, това добре известно пиле не е "тютюн" и "tapaka"! Той е получил името си от името тежък тиган, в който да се готви.

Пиле tapaka - национално ястие на арменски и грузински ястия. И е малко пиле с горещи подправки, сплескана и печени в тиган. Може би най-важната характеристика на това е, че пилето трябва да бъде сплескана.

Той се влюбва в нашите граждани за тяхната остър вкус, който е различен от стандартния пържено пиле. По време на разцвета на евтина храна за всяко кътче на всеки град може да се намери ресторант за бързо хранене, чието име говори за себе си: "Пилета тютюн", според знамението, а под нея със сигурност ще украсена с пилешки бутчета и шапка готвач.

За самостоятелно готвене пиле се нуждаем от:

Директно пилето - 1 бр.
Масло - 50 грама
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Лимон - 1 бр.
Чесън - 4 зъба.
Черен пипер - на вкус.
Сол - на вкус.
Хмел-сунели - на вкус.
Лютивка - '50

Пиле не трябва да бъде голям. Оптимално кланично тегло - 700-800 грама.

Процедурата за изготвяне на тютюн пиле

1. За да се подготви тютюнът на пиле, че една и съща мацка трябва да се подготви добре. Тя трябва да се измиват под течаща вода и се нарязва на гърдата. След това трупът е необходимо да се пребори с двете страни, внимавайте да не повредите кожата, и не се счупят кости. След като възвръщат пилето, можете да се пристъпи към подготовката на марината.

2. изстискайте сока на един лимон, притискане на чесъна, добавете сол, черен пипер и хмел-сунели.

3. щедро покрити с пиле маринатата и се оставя в продължение на 2 часа в запечатан контейнер за маринова. Ястия не избере най-добрия метал, или по-скоро, по-добре е да се избегне алуминий съдове за готвене, за да се предотврати окисляването.

4. Когато пилето е мариновано, намаза го adzhika. Междувременно се затопли до тенджерата със смес от масло и растително масло. След като тиган е нажежен, да я изпрати пилешки гърди първо запържваме.

5. За да се пиле зави сплескана, че е необходимо да се пържи под товар. Ако не tapaka тигани с много тежък капак (тежи около 3 кг) може да се постави на пиле товари. За да направите това, завъртете капака с главата надолу без дръжка, а на върха, задайте гърне с вода. За да не се изгори пилето, след 2-3 минути, намалете температурата до 3-4 точки (до 30-40% от максималната). Фрайд Чикън Tabaka 15-20 минути от всяка страна. Но ако си пиле с тегло по-голямо от посоченото в рецептата, времето за готвене ще трябва да се увеличи с няколко минути.

6. пиле разделена на част (обикновено половината от пиле е едно парче), и е снабден с гарнитура. Гарнитура избран по преценка на стопанката: той може да бъде ориз или печени картофи клинове, към който се добавя част от грах.

Как да подам пиле тютюн

Традиционно тютюн се подава към пилета растително ястие: нарязване домати и краставици, за визуална колектор могат да бъдат нарязани на пръстени на червени и бели лук, жълто, червено и зелен пипер. За постно ядене да добавите пресни билки: копър, магданоз, кориандър. Ако желаете, зеленчуци ястие да добавите suluguni или подобни на тях, за да опитат сирене, туршия сирене. А за тези, които обичат пикантни, можете да направите допълнителна порция сос чесън: малко adzhika, чесън и кетчуп.

Яжте пиле с вилица и нож, но ако има помията мивка за ръце, пиле е позволено да се яде с ръце. За мазнини по-добре измит с него в помията басейни се препоръчва да добавите малко лимонов сок.

Здраве и психология Северодвинск 89210796296