Как да се готви супа с броколи - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта, снимка -

Броколи - един вид карфиол. В своите съцветия и краката съдържат витамин С е много по-висока, отколкото в някои видове цитрусови плодове. Яденето на броколи всеки ден, можете да се обогати тялото си с тези основни витамини и минерали, като PP, K, U, А. Това нискокалорични зеленчуци - идеална база за тези, които искат властта да се намали теглото. Специалистите по хранене често го препоръчват за хора със сърдечна недостатъчност, стомашна язва и отслабена нервна система. Подгответе сорт броколи начини: печени, пържени в галета или тесто. Но най-добрият вариант се счита за супа.

Изберете своя рецепта

• • 500 г броколи
  • 30гр масло
  • 2 средни лук
  • 3 чаши бульон
  • 1/2 чаша сметана или крем
  • 3-4 супени лъжици брашно сос
  • див лук на вкус
  • сол на вкус
  • смлян черен пипер на вкус
  • индийско орехче на вкус.
  • За брашно сос:
  • 50 грама масло
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 чаша млечна мазнина 2.5%

Броколи, изплакнете под течаща вода. При използване на замразени зеленчуци, да ги предварително размразяване напълно при стайна температура. Сухо на кухненски кърпи. Нарежете стъблата на главата на зеле. Демонтирайте броколите на малки розички.

Нарязваме зеленчуците: броколи стъбла - кръгове или малки кубчета, белени лук - много малки кубчета.

В тиган загрейте маслото. Сложете лук и зеле стъбла. Passero да се поклони на прозрачността, като се разбърква от време на време, за около 5 минути.

В дълбока тенджера загрейте бульона. Супа, картофено пюре, които можете да използвате всички налични вас: месо, пиле, зеленчуци. Единственото условие: тя трябва да бъде естествен. Във вряща бульон до леко понижаване на розички броколи. Изчакайте момента, когато течността заври отново.

Намаляване на топлинна енергия за средни и се покрива с капак. Но не се затваря плътно, супа може да "избяга". Сварете броколите за 15 минути. Да не се превишава този момент. Съцветия са много крехки. Те бързо губят витамини по време на продължителна термична обработка.

Докато супата се приготвя смесете брашното соса. Брашното се пресява. Загрейте маслото в тиган. По-добре да се използва чугун или незалепващ. Добавете брашното с маслото. Разбърква се добре. Излива половината от количеството мляко и се разбърква до хомогенност. Долейте останалия млякото и варете сос за 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато. Сваля се от огъня.

В тенджера, в която варени розички броколи, добавете лука и запържете стъблата. Сварете всички заедно за още 5-7 минути. Подправете със сол супа. Добавете подправки. Изсипете соса брашно. Разбърква се и се отстранява от топлина.

След 10-15 минути, когато супа се охлади малко, каша с помощта на смесител или унищожи тегловни части през фино сито.

Отново се изсипва в тенджера и топлина. Ако супа е много гъста, тя се разрежда с гореща вода или бульон на желаната консистенция.

Черпак в купички. Сервира се със заквасена сметана, сметана. Поръсете със зелен лук.