Как да се готви супа с боб - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Изненадващо е, че супата - това не е украински национално ястие, както мнозина мислят. Борш помисли традиционния си ястие от полски, български, беларуски, румънски и дори жителите на Литва. Супа рецепти и също има много. Един от най-популярните е супата с боб - сърдечен, ароматно и богатство на украински кухня.

Изберете своя рецепта

- говеждо кост мазнини - 0,5 кг;
- солено бекон - около 50 грама;
- солено бекон стари
- "Ароматен" - 20 грама;
- Прясно зеле - половината среда вилица;
- Картофи - 5-6 средни грудки;
- 1 корен (в близост) или vinegretnoy Afonyia цвекло;
- Български пипер - 2 броя;
- Лук - 1 голяма лук;
- 1 голяма моркови;
- 1 талон пащърнак;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. Можете да замените 3-5 домати;
- Чесън - 2-3 карамфил;
- Фасул - 100 г;
- лавров;
- копър
- магданоз;
- сол
- захар
- черен пипер.

Предварително се накисва в продължение на няколко часа от червен боб. Преди да се приготви супа и се вари в продължение на 60-90 минути. Ако не искате да се забъркваш с около - купи готов банка на боб в собствената си сок.

Сложете в тенджера и се покрива с вода (около 5 литра) на говеждо месо. Готвя над много ниска топлина (до бульон мътен) периодично отстраняване на пяната, за час и половина. В края на готварска сол бульон, извадете месото (по това време тя трябва лесно да се отдели от костите) и се нарязва на малки парченца.

Обелете и зарове картофите. Сложете го в готовия бульон и оставете да къкри, докато омекне (около 10 минути). До варени картофи, нарежете зелето. След това, изпрати го зад картофи.

Зелето се приготвя много бързо - само за 5 минути. Опитайте се да изчисли времето за отметки зеленчуци, така и зеле. и картофите са готови по едно и също време. За няколко минути преди края на готвенето, сложи боб в бульон супа и да се кипва. След това, можете да изключите огъня, хвърли в отвара от дафинов лист, покрийте тенджерата с капак и оставете настрана.

Участват zazharki за супа и. Поставете тиган на умерена температура. Макар да се загрява, нарязани пресни солено бекон на малки кубчета (около 1x1 см) и ги изсипете в тенджерата. Изчакайте мазнини и се нагрява с напълно отстраняване на сланината от пръжки (те обикновено се подава към супа в отделно).

До варени свинска мас, чисти и разтриване на груби ренде (може просто да нарежете на тънки кубчета), моркови и цвекло. Ситно котлет лук, чушка и пащърнак корен. В рамките на 10-15 минути, се готви всички зеленчуци в разтопено свинска мас.

Когато зеленчуците са готови, изсипва ги разрежда в 100 мл топла вода 2 супени лъжици доматено пюре. Ако използвате доматено пюре, вместо на тях пред-почистване, залейте с вряла вода, след това се раздробяват фино. Zazharku задушава за около 10-15 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време.

Zazharki Когато сте готови, да го излее в тенджерата с бульона и зеленчуците, а след това отново чорбата тури на огъня. Поставете обратно в саксия варено говеждо месо. Довежда супа до кипене и се вари в продължение на 3-5 минути. Опитайте и ако е необходимо, добавете сол, захар, черен пипер.

Крайният докосване, което отличава украински борш от всички останали: каша в хаванче 20 грама стара свинска мас, няколко скилидки чесън и подправете на смес готова супата. И накрая, можете да поставите съда в зелено, въпреки че е най-добре да го добавите директно към плаката.

Сервира се със заквасена сметана. бекон, бекон, чесън. бухти, кисели чушки и горчив (определено!) малко замъглен декантер украински водка.