Как да се готви супа от риба - как да се готви супа от риба у дома - рецепти за ястия

Ухото на костур с домати

Ухото на подробна рецепта ще се хареса на тези, които обичат храната с киселинност. Това ще даде вкус на ухото пресни домати, потопени в него малко преди края на готвенето. За да стане това ястие ще трябва първо да:

- 3-5 средни костур;
- 3,5 литра вода;
- Среден размер картофи 7;
- 4 малък домати;
- 1 лук главата;
- 1 магданоз;
- 2 дафинови листа;
- 5 грах бахар;
- куп зелен лук и копър;
- сол и черен пипер на вкус. Ако искате да се готви наистина вкусно супа, готви само прясна риба.

Костур ясно от мащаба, червата и да ги премахнете от хрилете или ухо ще се превърне горчив. След това изплакнете добре рибата под течаща вода, сгънете в тенджера и добавете към него измития магданоз и белени лук. Изсипете цялото количество вода и оставете да заври. След това отстранете пяната, добавете сол и оставете да къкри 20 минути.

Приготвена риба на плоча, лук и магданоз корен изход и прецедете бульона. Отново го сложи на котлона и оставете да заври. Потъват, едро нарязани картофи и варете, докато омекнат. 5 минути преди края на бахар за добавяне на ухото и дафинов лист. След това потопете доматите, което ги прави по-дълбок кръст разрез. Тайната на вкусна супа също се крие в това как да го готвя в неокислително пот над много слаб огън, но тя не покрива тенджерата с капак.

След няколко минути, отстранете пяната отново, изключете котлона и се хвърлят в зелените супа. Покрийте и се оставя да престои в продължение на 5 минути ястието. След това се изсипва в купички и сложи на масата. За ухото пост варено костур на, нарязани на три парчета и се поръсва с пресни билки.

Сочен водка ухо

съставки:
- 5 прътове;
- 3 литра вода;
- 6 картофи;
- 2 лук;
- моркови;
- пащърнак корен;
- бахар;
- лавров;
- лук и копър;
- 50 мл водка;
- сол и черен пипер на вкус.

Кацалките чисти и червата. Отрежете им перките, опашката и главата, и след това да я тури всички в пота. Добави в тях белени лук, моркови и пълнозърнести пащърнак корен. Напълнете студена вода и оставете да заври. Отстранете пяната, добавете сол и варете в продължение на 15 минути на слаб огън. След това, зеленчуци, корени и отхвърлят риба части, както и бульон, щам през тензух.

Бульон върне да ври, сложете го в останалата част от прясна риба и оставете да къкри за около 10 минути, без да се забравя да се стреля на пяната. След това добавете бульона едро нарязани картофи и варете, докато омекнат. Сложете подправките, залейте водка и оставете да къкри за 2 минути. Изключете топлина, сложи зелените и нека да го варят в продължение на няколко минути ухо. Сервирайте на масата с черен хляб и резен лимон.