Как да се готви супа червено - кулинарна статия

Много домакини се интересуват как да направите червена супа наситен с ярки цветове? Варени, варени, и той като че ли да горят по време на готвене, и се превръща в червено, а само леко оцветено. И зеленчуци също бяло са получени. Защо не червена супа Оказва се, че не е така?

За да остане червен борш нужда да perezharku със зеленчуци добавете настъргания цвекло. В края на готвенето, в zazharku с моркови и лук на ренде груби настъргани цвекло (vinegretnuyu) добави в тигана. Веднага след като на цвекло са добре пържени, че трябва да го поръсете с лимонов сок или оцетна киселина. Киселината забавя цвят. След това добавете доматеното пюре. Слага се в това състояние в продължение на няколко минути и се добавят към бульона. Забравих да кажа, perezharku най-добре в масло или мазнина с добавка на бульон. Когато чорбата ще има всички необходими съставки, за да се даде да къкри на слаб огън за пет до седем минути и се отстранява. Уверете се, че преди сервиране, за да се даде инфузии на борш най-малко двадесет минути.

Аз съм за цвета на зеленчуци в бульон по време на готвене цяло, а не настърган парче цвекло се добавя. Половината или тримесечие, в зависимост от големината на цвеклото и повечето от тигана, в която варени супа. Тайната е, че цяло, а не настърган сок от цвекло дава по-бавно, а при готвене зеленчуци в тигана постепенно боядисани в кафяво. Така че аз се получи, че и зеле и картофи супа борш и всички дълбоко червено, не бледо розово. И след всичко това парче варени цвекло е просто отстранява от тигана.

Също така има мнение, че цвекло преди добавяне към perezharku трябва цяло и в пече кора във фурната или печката, тя ще остане непроменено и богати цветове, вече са готови, и той няма да има дълъг къкри на огъня, принуждавайки разпредели сок. Просто извадете от фурната, кори и нарязани на ивици или разтриване на ренде, колкото искате и да добавите към бульон веднага, има и да го даде цялата сока и супа ще бъдат боядисани. Но аз мисля, че е твърде сложен начин на готвене борш.

Друг готви супа с червен боб, което също допринася за яркия цвят на ястието. Можете да опитате този метод, толкова повече боб доста питателна, и супата ще го все още наситен вкус, не само в цвета.

Червен борш с боб рецепта

Направете всичко, същите като при конвенционален борш готвене, но в качеството си на две и половина литра борш добавете половин чаша червен боб-заварени. Точно преди готвене и цепене на всички зеленчуци да се насладят на боб, вари го, канализация, изплакнете и добавете към супа борш.

Оценете тази статия