Как да се готви със соса

Тайните на сос за готвене.

Сосове подобряват вкуса на храната, тя даде специален вкус, тя насърчава му усвояемост. С помощта на сосове може да ви осигури най-простите ястия.

Апетитни сосове облагороди вино. Белите сосове са добавени в бяло вино с червено - Мадейра или пристанище. Апетитни сосове дават индийско орехче. Тя се прилага в края на сос за готвене в малък брой съм.

Като добавки киселина може да бъде оцет, лимонов сок, плодов сок, киселец, ревен, киселец, слива, мирабела. Те могат да се прилагат под формата на концентриран бульон, пюре, сок.

Сосът с яйчни жълтъци и сметана лимонов сок добавя, преди да ги изпратите, тъй като в кисела среда жълтъци от яйца и сметана пъти.

сос ще по-добър вкус, ако преди сервиране сложи малко масло в него. Сосът, подправена маслото, не е подходящо да се оставя да заври. Трябва да се помни, че яйцето-маслена сосове са нестабилни, те може да се съхранява не повече от 1,5 часа при температура не по-висока от 65 * С

За да се обезмасли много дебел сос, се филтрира през чиста кърпа или кърпа, напоена със студена вода.

Използва се за приготвяне на сос брашното трябва винаги да се изпържи. Суров брашно придава лепкава консистенция и неприятен вкус. Брашно пържени с масло, грес, или без тях, за да сметана или бледо кафяво.

За да избегнете образуването на бучки брашно се разрежда подсолена вода или бульон. Лек сос е прекалено дебела, можете да се разреди бульон, мляко, бяло вино или преварена вода. Твърде дебел тъмен сос - червено вино или бульон. Облекчете тъмно сметанов сос може да бъде.

Ако сосът подправена домат, сол се препоръчва само след добавянето на домати.

Сосове, варени в бульон риба, които се обслужват само за рибни ястия. Чрез палачинки, зърнени храни и извара гювечи, каши, пудинги, сладко се подава на плода sousy.Dlya тяхната подготовка, заедно с брашно и картофи използва царевично нишесте.

Магазин сосове трябва да бъде в запечатан контейнер, за да се избегне образуването на повърхността на филма. За това, за да се провери качеството на съхранение на соса, трябва да се вари. Външният вид на пяна при кипене демонстрира неспособност сос.

стил = "дисплей: инлайн блок; ширина: 728px; височина: 90px"
данни от реклами, така клиент = "ва-кръчма-6068058664800060"
данни AD-слот = "8045344360">