Как да се готви сочни пилешки - 6-добрите рецепти

От древни времена, месото на птиците, наречен вкусна и здравословна. Тази гледна точка не е неоснователно. След пилето е най-високата хранителна стойност. Тя е с деликатен аромат и приятен аромат. Ядливата част на пиле труп съдържа: протеини (13, 5%), мазнини (4, 5%), въглехидрати (0, 9%). Мазнините, съдържащи се в месото на птиците, разтопим. Храни, изработен от пиле, много добре се абсорбира от тялото. Не лишени пилешки витамини (В6, А, В1, ниацин) съдържа минерални вещества (фосфор и калий). Варени без кожа птици включват различни диети (дори тежки). Хората, които имат заболявания на сърдечно-съдовата система, лекарите съветват винаги да замени свинско, говеждо и овнешко месо пиле.

Как да изберем пиле

Готвачи Съвети при избора кокошка смятат продукта внимателно. Fresh птица ще има кожата на бял или жълтеникав цвят, а месото - светло розово оттенък. Гърдата трябва да е изпъкнала и добре дефинирани. Дори и да се почувства неприятната миризма лесно - да се откаже от покупката.

6 рецепти сочен пилешки:

Juicy пиле в пота

Методът на получаване е проста. Дори тийнейджър се справят. А вкусът е несравним. Месо става сочно, нежно и придобива уникален вкус.

Чесън - 1 средно глава.

Как да готвя пиле в гърне:

Обработете пилето, измийте и подсушете.

го нарежете на малки парченца. Започнете да ги разтрийте със сол и счукан чесън.

Приготвя буркан (капацитет 1 л.). Бъдете сигурни, за да изсъхне. Сложете в нея парчета пиле.

Затворете отваряне на бутилката фолио. Сложете го във фурната, не забравяйте да се охлади. Задаване на режим на отопление е 180 градуса.

Juicy пилешко варени след около час.

Гарнира се избират в зависимост от техните вкусови предпочитания.

Готвене пиле в тесто

Тези, които не са на диета, този метод на готвене пиле сочно като. И месо и гарнитура "в една бутилка."

Пилешки филета - 0,5 кг

Растително масло -200 грама,

Чесън - 3 скилидки.

Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици,

Мляко - 1/3 чаша,

Как да готвя пиле в тесто:

Пилешко месо се поръсва със сол и лимонов сок (ако цвета на месо е бяло).

Сгънете филета в тенджера, изсипете бульона просто достатъчно, така че да обхванат парчетата до 1/3 от височината, измъчени на слаб огън, но не до пълна готовност. Бульонът може да готви пилешки хребети или да използвате кубчета бульон.

Докато пилето е пълен с копнеж, известна подготовка тесто тесто:

Налейте млякото в брашното, размахване всичко;

добавете яйчен жълтък (протеин, докато е необходимо), сол и разбъркайте всичко, така че няма бучки;

Оставете тестото на 10-15 минути;

преди пържене пиле в тесто добавете бити яйчен белтък и разбъркайте добре.

Извадете филетата от соте тиган, нарязани на парчета (размер на своя избор) и търкайте с чесън.

Овлажнява пилешки парчета в тесто и леко натопи теста в масло кипене в тиган. Маслата не съжалявам, защото парчетата трябва да се въргаля в него напълно.

Печени парчета, докато не видите розова кора.

Изключете котлона и се измести пилето в чиния.

Може ли до пилето в тесто сложи чери домати, зелени, консервирани грах.

Пиле със сирене - по оригинална рецепта

Gourmet хранене. Опитайте тънък, деликатен, запомнящо се.

А килограм пилешко,

Настъргано сирене - 1 чаша,

Мляко - 1/2 чаша,

Нишесте - 1 чаена лъжичка ,.

Масло - 4 супени лъжици. лъжици,

Навигационен - ​​4 супени лъжици. лъжици,

Ориз - 1/2 чаша,

Нарязани орехи - 1/2 чаша,

Масло - 150 грам,

Как да готвя пиле със сирене:

Филе изплакване с вода и се поставя в тенджера. Зареждане бульон точно до такова ниво, че да покрие парчетата до 1/3 от височината, малката искра варете, докато половината. Бульонът може да готви пилешки хребети или да използвате кубчета бульон.

Нека месото още се намират, докато се подготви пълнежа:

след това лак сирене на ренде и се разбърква с сурово яйце, мляко и нишесте;

vsypte сол, черен пипер и добра маса размахване.

Извадете месото от соте тиган и се разделя на парчета от средните.

В тиган разтопете маслото.

Потопете парчета в пълнежа, а след това се разклаща в галета и представят тигана. Виждате ли златната кора на повърхността на парчетата, а след това пиле в сирене готов.

Satsivi пиле

Satsivi служи като студено ястие. Подгответе от птици, повечето от пилетата. Той нарича това ястие, както и сложна сос, при които тя се сервира. Има няколко начина, по които сосът е готов. Въпреки това, основните продукти за приготвянето му остават непроменени.

Ядки - 1 чаша,

Чесън - 6 карамфил,

Смес от чушки (черен и червен) - 1/4 чаена лъжичка

На прах канела - щипка,

Кориандър (заби) - 2 часа лъжица.

Пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици,

Бульон - 3 супени лъжици. лъжици,

Сок от нар - 2 супени лъжици. лъжици,

Хмела - сунели - 1/4 чаена лъжичка ,.

Обработете пилешко трупа, премахване на всички ненужни и изплакнете. Сложете в тенджера и оставете да къкри, докато омекне.

След това се измъкнем от пота, добавете малко сол по ваш вкус.

Преместете пилето топлоустойчив купа и да започне да се пекат във фурната.

Готови направено трупа е разделена на парчета, лежеше на дълбока чиния, изсипете лют сос sacivi. Не забравяйте да го оставете да се охлади.

Чесънът каша заедно с ядки, добавете сол и черен пипер смес. Разтваря се бульон, която остава след варено пиле и оставете, докато. Ще имате нужда от него в последния етап от подготовката на соса.

Нарежете и да завърши на лук в врящо олио до златист оттенък.

Разтваря се брашно бульон, поръсва се с пържен лук. Пот с това тегло поставя на котлона и изчакайте. Как да започнем да заври, след това още 12 минути и се поръсва с канела, хмел-сунели, налейте сока от нар. Повече вари 5 минути. След маса се свърже с орех чесън смес.

Всички Satsivi сос е готов!

Как да готвя пиле в кремаво гъбен сос

Пригответе пилето, по предложената рецепта и няма да съжалявате. Вкусът му е сладък и вкусен аромат. Готвенето е проста, така че можете да подготви това ястие и в делничен ден и празник.

Пиле филе - 600 грама,

Мастни крем - 1 чаша,

Сирене (твърдо клас) - 100 г,

Растително масло - 100 мл,

Прясно нарязан копър -. 2 чаена лъжичка.

Голям лук - 1 бр.

Чесън - три големи скилидки,

Прясно смлян черен пипер,

Как да готвя пиле в кремаво гъбен сос:

Белени лук, къпят melenko студена вода и нарязани. Прехвърля се в купа.

Обелете чесъна и да премине през чесновница над купа.

Изплакнете пилето, го поставете върху дъска, нарязани на парчета. След това добавете сол и пипер.

Загрейте олиото в тиган и сложи на чесъна приготвено по-рано. Запържете го малко, за да може маслото да се хранят с аромат на чесън. Когато чесънът ще промени цвета си и да стане златист, го измъкне от маслото и да изпрати обратно в купата.

Сега беше ред на филета. Внимателно по-ниска в горещо олио и запържете леко филийки. След това се прехвърля в купа.

Маслото, което е останало след пържене пиле, лук заспиват. Печено месо на скара за около три минути.

Добавете гъбите, разбърква се с лук. Кук, на около 5 минути, след което се поръсва с копър и добавете чесъна. Печено, разбъркване на цялата маса на три минути. В края изсипете сметаната и се оставя да ври.

Свържете пържени пилешки парчета с сос и варете, като се разбърква за още три минути.

След запълването от настъргано сирене микс маса. Покрийте тенджерата с капак и изключете огъня.

Пиле с крем гъбен сос е готов!

Сервира се добре с хрупкав ориз или картофено пюре. Suit и варени макаронени изделия и елда.

Няколко съвета за готвене пиле в сметанов сос:

Налейте малко сухо бяло вино за няколко минути, преди да е необходимо да се добавят сметаната и сосът е вкусна.

Cream е допустимо да се замени заквасена сметана.

Това ястие може да се приготви и бедрата на птицата.

Chakhokhbili пиле

Вие очевидно сте се досетили от името, това е най-грузински кухня. Все пак, не всеки знае, че думата "жожоба" в грузински език означава, фазани. Да, да, преди chakhokhbili изготвен в Грузия, а именно, от месото на фазани. Днес тази екзотична птица често заместват конвенционалните пиле.

Доматен сос - 400 грама,

Масло - 150 грам,

Зрелите домати (средни) - 6-8 бр.

Pepper - 10 единици.

Bay лист -3 бр.

Зелените (магданоз, босилек).

Как да готвя пиле chakhokhbili:

Етап 1 - подготвителна

Стигаме до две чинии и една за печене пиле, а от друга - за зеленчуци. Вземете две дъски за рязане: един за клане на тегло, а вторият за рязане на зеленчуци.

Obmoem пиле, подсушете и да намали, нарежете на парчета, приблизително 50-60

Изчистете лука от кожата, като запазва за кратко под течаща студена вода и melenko shinkuem.

Домати нарязани на половинки и се поставят в отделна купа.

Етап 2 - печене

Загрейте тиган (не много) и да го постави в масло. След това започва да запаля, след полагане на пилешки парчета и се запържва, превръщайки редовно. Огънят настроен на минималната позиция.

В друг тиган запържват лука започнат, тъй като в масло. Завършен с печене, за да се премине лука в купа.

В същия тиган запържете домати половини.

Етап 3 - chakhokhbili съединението съставки

За да добавите пържени пилета сотиране лук, сос, черен пипер, дафинов лист. Оставете да къкри за около 20 минути.

Преди да сервирате chakhokhbili, добавете печени домати половини и се поръсва с билки.

Пиле с вино (рецептата на френска кухня)

Много французи смятат истински шедьовър на кулинарни специалитети, приготвени по специални рецепти, но с оригиналния "марка" отстъпление. Тези готвачи, запазват своята "вкус", по строго поверителен и да получите уникален вкус на ястия. В крайна сметка, независимо от тях, така че не се подготви един.

Трудно е да се намери някой, равна на французите в изобретението различни сосове рецепти. Dish "пиле с вино" също така включва изготвянето на соса.

Коняк - 1/4 чаша,

Грозде вино (червено) - 0,5 л

Мазнини (пилешко) или масло - 2 супени лъжици. лъжици,

Крушки (средно) - 8 единици.

Гъби (гъби) - 125 гр,

-1 чесън карамфил,

Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица,

1 брой, - дафинов лист.

Как да готвя пиле на вино:

Труповете на пилета, обработени и се разбива на няколко части. Сложете в горещ тиган с вече разтопено масло (пилешка мазнина може да се използва вместо масло). Започва да кафяво.

На пържени парчета, премахнете от тиган, а вместо това постави бекон, нарязани на малки кубчета, нарязаните лук, нарязани melenko гъби и чесън. Продукти варят 10 минути.

Тогава пилешки парчета обратно в тенджерата. Изливане бренди, разрежда се с вода брашно, добавете подправки (дафинов лист, сол, пипер) и се разбърква. Оставете да къкри 10 минути. В края на процеса, се налива вино.

Отново, извличане на месото и се вари соса да се даде време наполовина. Сега сосът е готов.

Пилета и се изсипва сос Ние обслужваме.