Как да се готви сметанов сос с гъби, съвети от време

Кремообразна гъби с право принадлежи към най-ароматни и деликатни сосове, които излизат перфектно с месни продукти, пиле, зеленчуци и тестени изделия.

Кремообразна гъбен сос е в състояние да направи всеки продукт е изключително нежна и вкусно, и за изготвянето му ще трябва доста време и наличните съставки. Знаейки как да се готви сметанов сос с гъби, вие ще бъдете в състояние да даде на традиционни и познати ястия уникален вкус и аромат.

Класическата рецепта за крем гъбен сос

За да се подготви сметанов сос с гъби, като се ръководи от една проста рецепта, любимо на много домакини, трябва да използвате:

лук - 1 бр;.
Рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
масло - 50 д;
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
крем - 300 мл (предпочитат препоръчва продукт с показатели 10-20% съдържание на мазнини);
пресни гъби - 100 г;
сол на вкус.

Адванс подготовка на гъби е тяхното основно почистване и смилане във всякаква форма. Лукът най-добре изрязани във формата на малки кубчета, а след това се запържва в тиган с малко количество олио до златисто кафяво.

След запечени лука, можете да добавите към него нарязаните гъби. Съставките трябва да се вари за известно време в затворен съд, за да се премахнат влага.

За соса ще изисква допълнително тиган, в който да се стопи определеното количество масло и се смесва с брашното. Съставки, които трябва да се смесва добре, така че сместа да не остане на бучки. Следващата стъпка е да се добавят сметаната и се разбърква съдържанието на тигана.

Остава само да се смесват гъбите с сос и варете на слаб огън за не повече от 3 минути. Дебелина може да се регулира с помощта на млякото. Така че, ако сосът е прекалено дебел, се препоръчва да добавите малко млечен продукт и се вари в продължение на известно време, дори и за няколко минути с него. Деликатен сметанов сос с гъби готови!

Сметанов сос със сушени манатарки

Любителите на диворастящи гъби, които искат да спестят на резултатите от своя труд, често предпочитат сушени продукти. Тези гъбички могат да бъдат използвани при изготвянето на соса. Най-деликатен вкус може да се постигне чрез прилагане за тези цели манатарки. Останалата част от необходимите съставки са представени:

крем - 200 мл;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Предвид количества съставки, подходящи за получаване на 100 г сос гъби. Ние трябва да започнем от предварителната подготовка на гъби, за да се изплакнат и добавяне на вода в такова количество, че течността да покрива изцяло продукт.

В тази позиция, се препоръчва да напусне гъбите в 8-10 часа, така че те да са подути. Следващата стъпка е да се възстанови измият гъби, докато омекнат им отвара и смилане.

Сосът се приготвя в тенджера, която трябва да се смесват разтопеното масло с брашно, сметаната и сол на вкус. След щателно смесване, соса може да се добавя към нарязаните гъби. Всички съставки трябва да бъдат доведени до готовност, покрийте тенджерата с капак и намалете огъня до минимум, което отнема не повече от 3 минути. Сосът е готов!

Кремообразна гъбен сос с чесън аромат

Малко разнообразие от традиционни рецепти за сметанов сос с гъби, вие ще бъдете в състояние да получи храна с изключително богат вкус и аромат. Така, вентилатори чесън острота следните рецепта е подходящ фин, съгласно който се изисква основна съставка:

пресни гъби - 150 г;
крем - 200 мл (предпочитан е млечен продукт със съдържание на мазнини от 10%);
масло - 50 д;
лук - 1 бр;.
настърган твърдо сирене - 1 супена лъжица. лъжица;
настърган индийско орехче - шепот;
чесън - 1 карамфил;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
мащерка, риган - (се добавят следните компоненти, ако е необходимо) една щипка;
сол и черен пипер на вкус.

Както и в класическата рецепта, лук трябва да се режат на малки кубчета и се запържва в тиган с масло, черен пипер и сол на вкус. Гъби трябва да се измиват под течаща вода и ги подсушете върху хартиена кърпа и се нарязват под формата на плочи или малки парченца, ако предпочитате хомогенна сос.

След като лука в тигана ще станат по-прозрачни, следва да се добавят към нарязани гъби и ги сварете до златисто, след сезон с посоченото количество сметана.

Всички компоненти трябва да се смесват добре и подправете със сол, черен пипер на вкус, индийско орехче и чесън и италиански билки споменати, ако дойда при вас на вкус.

Съдържанието на съда трябва да бъде старателно разбъркайте и варете на слаб огън, покрит за около 15 минути повече, сосът е придобил желаната дебелина. За твърдо сирене, то се добавя към настърган форма в края на на готвене със соса заедно с прясно изцеден лимонов сок.

Важно е да се помни, че независимо от крайния резултат рецепта зависи до голяма степен от качеството на гъби, сметана и масло. Купуването на гъби и сметана, трябва да се даде само с пресни продукти и избор на масло е препоръчително да се фокусира върху различен крем аромат.