Как да се готви шишчета от пуйка, разнообразие от
Барбекю - незаменим спътник на всяко излизане на природата. През лятото, без пътуване е пълна без това, страната и още повече на пикник. Традиционните рецепти включват използването на мастни видове месо - свинско или агнешко месо.
Сега, обаче, тя се превръща все повече и повече последователи на принципите на здравословното хранене, предпочитайки да барбекю пуйка. Месото на тази птица диета, а при готвене на жаравата, той запазва всички полезни свойства. В допълнение, пуйка много добре абсорбира различните маринати, който ви позволява да експериментирате с вкусове.
Шишчета от пуйка - общи принципи на подготовка
Преди да започнете Съюзна република Югославия, че е необходимо да се подготви добре. Един от най-важните задачи - избор на месо. Вие трябва да решите каква част от тялото ще бъдат използвани: бедрата, на гърдата, или пищял. Бедра - голямата част от мазнината птиците, и в гърдите, а напротив, тя не разполага с мазнини, но това е много суха. Различните части на трупа, могат да се комбинират, но се опитват да ги нарежете на равни парчета, така че те да се пече равномерно.
Ако имате намерение да се готви кебап на шишчета, нарежете месото на големи парчета трябва да бъде с дебелина около 5 см - така че, след като ги пържене остане сок. За shpazhek трябва да изготви три сантиметрови кубчета (ако направите парчетата повече, те ще се преобърне от собственото си тегло).
Преди действителното Турция готвене мариновани необходимо. Това ще подобри вкуса на месо и значително ускоряване на процеса на барбекю готвене. Месо изплакване под течаща вода, отсече вените му, сложете в тенджера. Добави едро нарязани лук, разбъркайте със сол и черен пипер. Изстискайте един лимон в тенджера, разбърква се отново добре и настояват 06:00. Това е една от класическите марината рецепта за барбекю пуйка, в действителност има много повече - на базата на вино, кисело мляко, минерална вода и т.н.
След promarinuetsya месо, наляво, за да се разпространи парчета на шишчета. Кук на въглищата за около 12 минути.
1 рецепта: Пикантна барбекю пуйка
Доста проста, опция за бюджет за рецепта, която, в допълнение към месото, се използва само пикантни подправки и чесън.
• 1,5 кг пуйка bedryshek;
• 5 скилидки чесън;
• половин лъжица масло;
• половин чаена лъжичка хмел-сунели;
• половин чаена лъжичка adzhika;
• половин чаена лъжичка червен пипер;
• половин чаена лъжичка черен пипер;
Изплакнете обилно пуйка, нарязани на стъблата, подсушете с него. Изрежете парчета от 5 см. Разруши чесън, изсипете в чаша или емайл пот, който ще се използва за мариноване. Изсипете обратно подправките, налейте олиото, всичко се разбърква добре. Изчакайте 10 минути и се добавят парчетата пуйка, разбърква се и се оставя под капак за 2-3 часа.
След 3 Часа кубчета месо се разпространяват на шишчета и варете на барбекюто в 12-та, превръщайки шишчетата на всеки 2 минути. След готвене барбекю оцетна леко се поръсва вода.
Рецепта 2: Шишчета от пуйка със сусам за шишчета
Друга проста рецепта в бързината. Настояването сусамово маринатата е само един час, което, в сравнение с други методи за ецване, много бързо.
• паунд пуешки гърди;
• 3 супени лъжици масло и соев сос;
• 1, 5 супени лъжици бял сусам.
Измийте и мокро гърдата на пуйка с хартиени кърпи за отстраняване на излишната влага. Премахване на фолио, стъбла, а след това се нарязва на парчета от 3 см. Сложете в тенджера, добавете масло и соев сос. Разбърква така че всички парчета месо са равномерно покрити със смес от масло и сос, оставя се в продължение на 1 час. По това време, докато Турция е мариновано, сложи шишчета във водата - така че те няма да се абсорбира в сока. Поръсете със сусам и се готви за 10 минути във фурната или на скара.
Рецепта 3: Шишчета от пуйка мариновани в кисело мляко
Гвоздеят на това ястие - базирани марината от кисело мляко. Варени пуйка този начин особено нежна и сочна.
• пуйка бедрата - 1,8 кг;
• Bow-ряпа - 4 бр.
• кисело мляко - 2 чаши;
• сладък пипер - 2 бр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• смес чушки;
Измийте и подсушете месото, отстранете вените. След това го нарежете на парчета от по 5 см. Нарежете лук пръстени, смаже ръце, за да образуват сок. Излива киселото мляко в тенджерата, добавете към лук смес чушки, доматено пюре, lavrushku и сол. Филийки пуйка отделно пипер, публикувани в марината. Затворете капака и настояват 5-6 часа. Докато месото е мариноване, се подготвят на въглищата. Нарежете пипер звънец. Нанизани мариновано месо за шишчета, редуващи се с парченца черен пипер. Гответе на въглищата в продължение на 10-12 минути, като не забравяме да се превърне шишчетата, месото не изгаря.
• 1кг пуешки гърди;
• 1 глава лук, ряпа;
• италиански билки;
• смлян черен пипер;
Fry за 15 минути при 180 градуса Aerogrill, подреждане шишчета в горната и средната решетка. След това температурата се увеличава до 200 градуса и се готви за 10 минути.
Рецепта 5: Шишчета от пуйка в лозаро-винарския марината
При готвене на вкуса на крайния рецепта храна ще зависи от времето, мариноване на месо. Турция може да се съхранява във виното, мариновани до 14 часа: по-дълго, толкова по-нежната и сочни, че ще бъде. В допълнение към интересен аромат на червено вино ще даде Турция шашлик красив наситен цвят.
• 1,5 кг пуйка bedryshek;
• 300 г свинска мас;
• 3 супени лъжици зехтин и сухо червено вино;
• polchaynoy на сол;
• 10 грах от смес от чушки;
• 1 чаена лъжичка сух босилек;
• 1 супена лъжица смлян червен пипер и сусам;
• половин чаена лъжичка червен пипер фрезована.
Турция, изплакнете, суха, кора от филма и ивици. Нарежете на парчета от 5 см (или малко по-дебел). За маринатата нарязани на кръгчета лук, поставете в купа или тава, поръсва се с билки и смаже да пусне сок. След това, добавете сол, налейте масло и вино. Още веднъж, каша и микс. Добави в марината парчета месо и разбъркайте отново. Бекон нарязани на тънки плочи, поставени в саксия с останалите съставки. Настоява под капака затворен в продължение на 14 часа. Тя може да бъде по-малко, но след това месото ще се окаже по-малко сочно. Пригответе барбекю на въглища, превръщайки шишчетата на всеки 2-3 минути.
Рецепта 6: Шишчета от пуйка на фурна
Когато печете в съда на фурната се оказва най-полезната и диета, поддържане всички витамини. основната рецепта барбекю оказва умерено пикантен, така че ако искате гореща вкус, добавете още хрян и горчица.
• 650 гр от пуешки гърди;
• 2 супени лъжици соев сос и растително масло;
• 1 супена лъжица хрян дома;
• 1 чаена лъжичка горчица;
Нарежете месото на кубчета измита от около 2x2 см. В купа изсипете зехтина и соев сос марината, разбърква се с горчица и хрян дома. Ако е необходимо, поръсете със сол. Парчета пуйка добави в купа с варени марината, капак - например, една чиния, задръжте около 5 часа в хладилника. Един час преди готвене шишчета, поставени във вода се накисва.
Когато се маринова месото, за да го налагат на готовите шишчета, поставен върху хартия за печене и поставете във фурната. Печете за около половин час на 200 градуса.
Рецепта 7: Шишчета от пуйка и зеленчуци
Това ястие се оказва не само вкусна, но и красива чрез използването на многоцветни зеленчуци. самата рецепта предполага изменчивост: жълти чушки могат лесно да бъдат променени, за да зелено и картофи - стария.
Турция бедра - 1 кг;
тиквички - 1 бр.
пиперки с различни цветове - 2 бр.;
картофи и лук - 3 бр.;
масло - 4 супени лъжици. л;
прясно изцеден лимонов сок - 1 чаена лъжица ..
сусамово масло - 0.25 стъкло;
ябълков сок - половин чаша;
мляно чесън и джинджифил - 1 супена лъжица;
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.
Турция нарязани на парчета от около пет см дебели, поставени в саксия. За да се подготви маринатата в отделна купа смесете масло, соев сос, ябълков сок, чесън, джинджифил и пипер. Излейте маринатата в тенджерата с пуйка, разбъркайте и задръжте капака 8 часа в хладилника.
Нарежете на големи парчета от чушки и тиквички, картофи - на тънки кръгчета, и лук - в половината. Разбърква лимонов сок, масло, сол, черен пипер, и се добавя смес на зеленчуци. Всички разбъркайте добре, покрийте с фолио и влеят в продължение на половин час.
Нанизани на шишчета от месо и зеленчуци, редуващи се между тях. Шишчета от пуйка да се готви на въглищата около 15 минути, като се обърна редовно шишчета.
Рецепта 8: азиатска марината за барбекю пуйка
Екзотични опция марината, изградена въз основа на комбинация от сладък мед, сол соев сос и пикантен джинджифил. Фенове на ориенталска кухня, той определено ще се хареса.
2 супени лъжици мед;
3 скилидки чесън;
половин чаена лъжичка джинджифил земята;
половин чаена лъжичка соев сос;
Сложете в чаша или малка купа на джинджифил, соев сос и мед. Чесънът да смаже, добавете останалите съставки, разбъркайте добре. След това сместа се излива в пота за месо, разбърква се, че всички пуйки срезове бяха покрити с маринатата. Покрийте гърне и призовават 3 часа.
9 Рецепта: Sweet марината за барбекю пуйка
Тази рецепта е адаптирана към маринатата кулинарна традиция на България. Кук може да бъде компонент, който е винаги там за всяка кухня.
Канела, кимион, смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
Лък ряпа - 2 бр.
Лимон - 1 бр.
Oil - 3 супени лъжици.
Налейте маслото в малка купа смесете подправките и разбъркайте добре. Лукът се нарязва на малки парченца. Изготвен масло с подправки и лук в тенджера добавите към нарязан пуйката. Настояват месото в марината не се нуждае от повече от три часа. В края на свиване лимон в тигана и разбъркайте добре, така че всички парчета месо, напоени с сок.
Шишчета от пуйка - трикове и съвети
- За да се подготви маринатата е добре да се използва зехтин. Това прави вкуса и аромата на подправки по-богати и добре омекотява сухата месо - като гърдите.
- С цел да се провери дали барбекюто е готов пуешко месо трябва внимателно да се реже с нож. Пържени Турция е бял.
- Като гарнитура към това ястие перфектни пресни зеленчуци - просто нарязани или под формата на салата.