Как да се готви пука за зимата

Hrenovina - Руският Национален наслада, основните и основен компонент на който е хрян. В допълнение към вкуса на тази подправка е също много полезен, благодарение на основната, корен от хрян.

Хрян има високи антимикробни свойства, които подобряват имунитет и устойчивостта на организма на много заболявания, предпазва срещу стомашно-чревни инфекции и настинки, намалява кръвната захар и стимулира бъбречната функция.

hrenovina класически

Традиционно се използва за направата пука зрели месести домати, подправки, за да се даде кисел вкус и смекчи остротата на хрян.

хрян корен (100 гр);
Солта (1,2 чаена лъжичка.);
Домати (1 кг);
Захар (. 1 чаена лъжичка);
Чесън (100 г).

Домати мият, суха, нарязани на половина и премахване на дръжката.
Хрян корен промива и обелени. Обелете чесъна.
Хрян през месомелачка.
Тогава кайма чесън и домати.
Смесете хрян с домати чесън маса. Добавете сол и захар.
Всичко се разбърква добре. Тогава пука разложен в стерилизирани буркани и навивам.

Hrenovina се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на шест месеца.

Hrenovina с растително масло

За да се избегне изостряне сос и образуване на повърхността на матрицата, по дяволите се основава на растително масло.

хрян корен (200 гр);
Растително масло (0,5 чаши);
Чесън (200 гр);
Сол и захар (1 супена лъжица.);
Домати (2 кг);
Оцет (3 супени лъжици. Лъжици).

Домати промиват, попари с вряла вода, отстранява кората. Смелете ги в месомелачка или пасатор.
Доматеният сок добавете сол и захар, а след това подпали. След кипене кипне сок за 20 минути.
В края на готвенето, добавете сока на олио и оцет.
Хрян корен пречиства и накиснати в студена вода за един час.
Чесънът се почистват и се смила заедно с хрян в месомелачка.
Добавете чесъна и хрян за доматен сок на кипене, разбърква се и веднага го отстранете от котлона.
Готов пука разширява в стерилизирани буркани и бутилки.

Той е получил много интензивен и ароматизирани сос, който може да се дават като храна на месни ястия, паста, кнедли, пиле и т.н.

Hrenovina с цвекло

За соса, можете да използвате и потърка сурово цвекло. Въпреки това, глупости с варено цвекло е по-интензивен вкус.

хрян корен (150 гр);
Цвекло (900 гр);
Оцет (2-3 супени лъжици.);
Сол (2 супени лъжици.);
Слънчогледово масло (3-4 супени лъжици.);
Захарта (2 супени лъжици.);
Черен пипер (щипка).

Суровият цвекло (по-добре да се вземат младите), се готви в продължение на 30-45 минути.
Варени цвекло охлажда, кръгообразно. След това се нарязва на малки кубчета.
Белени хрян корен се смила в месомелачка.
Цвекло с хрян микс, поставени в тиган, добавяне на сол, захар, черен пипер и растително масло.
Отоплението е на средна температура (да не доведе до възпаление!).
Премахване на соса от котлона и веднага добавете оцета и се разбърква. Ние се измести в банките и ролки.

По дяволите, приготвена според рецептата, можете да използвате не само като сос, но и като супа пълнене, по цвеклото и зелето супа.

Hrenovina със сини сливи

Много необичайно и пикантен сос рецепта - оказва се, остър, с малко киселинност и приятен аромат на слива.

Хрян корен пречиства и настоява в студена вода в продължение на 3-4 часа, за да елиминират горчивина.
В измити и почистени от кости и кожи от сливи кайма с нарязан хрян.
Получената смес се изсипва вряща вода. Когато се охлади леко, добавят се към него на захар, сол и оцет и се разбърква.
Полученото hrenovinu разлага на банки и съхранявайте в хладилника.

Такава сос може да се търкаля, и - при което в канала пюре с хрян повече се вари в продължение на 10-15 минути на слаб огън.

препоръки

Преди да се подготви пука за зимата, е необходимо да изберете корените на хрян правилно. Най-добре е да се вземе "трева", изкопани в края на есента. Това е, по дяволите, има необходимата силен и пикантен вкус, както и най-полезни за организма.
Полезните свойства на хрян Записва само 3-4 седмици, считано от датата на подготовката пука. Затова е по-добре да се готви със соса, както се изисква, за да се подготвят за бъдеща употреба хрян корен.
За да се подготви прясно дяволите, можете да използвате сушени корен от хрян. За тази цел, пресни корени хрян се почистват от кожата, натрошени и се сушат в сушилня при ниска температура. След това, сухите хрян смила в мелница кафе и се излива върху банки за съхранение.
Хрян е много агресивен спрямо очите и лигавиците при раздробяване. За да се избегне "сълзи" предварително врата Wrap мелница найлонова торбичка, и една торба да се постави на една дупка с решетка. Хрян се смила при отворен прозорец, или включване на предния капак.
Получаване на класическата пука може да варира. Някои домакини се добавят към хрян ябълки, чушки, червени боровинки. Други предпочитат да използват в рецептата за любимите си билки: магданоз, копър, босилек. Може би ще има своя собствена версия на идеите за нови функции, за да проклинат.

Питейна пука противопоказан при малки деца, бременни жени и хора, страдащи от хронично бъбречно заболяване и черния дроб, както и при хроничен гастрит и язва на стомаха.